嘉義特有的美乃滋涼麵，文化公園旁的文青老店，冬季限定紅燒土魠魚超好吃激推

涼麵全國各地都有，不過嘉義的不一樣！

嘉義特有的美乃滋涼麵獨樹一格，白醋美乃滋醬汁絕對讓你耳目一新，

嘉義比較知名的美乃滋涼麵有涼麵四味果汁、諸羅山社涼麵店、黃記涼麵涼圓、公園老店涼麵，

無法一一PK，這次先造訪黃記涼麵涼圓，也是個人的美乃滋涼麵初體驗。

 

黃記涼麵涼圓就在文化公園旁，開車來的話可以把車停在垂楊路上，

有路邊停車格也有不少付費停車場，蠻方便的。

 

雖已承傳三代超過四十年的老店黃記涼麵涼圓，店面在新裝潢後走的是年輕人最愛的文青風，

乾淨簡約很舒服，只是內用座位很少，幾乎需要候位才能順利入座。

 

客滿的情況下老闆請我們先點餐等有空位再入座，這樣上餐的速度比較快，就不用等，

黃記除了涼麵、涼肉圓外，還有魯肉飯、乾拌麵、鍋燒意麵等主食可以選。

 

紅燒土魠魚是冬季限定的品項，推薦必吃。

 

好多涼肉圓整齊擺放，以及大量的涼麵麵條。

 

小吃就是便宜隨便點一大桌也不心疼！涼麵、涼圓、魯肉飯、土魠魚羹通通點來吃吃看。

 

讓人口水狂吞的涼麵，淋上獨特的美乃滋醬汁後再加上滿滿的蒜泥，讓喜歡蒜味的我們超開心！

嘉義的涼麵用的是寬麵非細麵，麵條稍軟，麻醬與美乃滋的組合讓味道更柔和，微甜卻不膩，

滿滿的蒜香味帶來些許的辛辣感，很香很夠味，美乃滋涼麵一點都不奇怪，

讓人一口接的一口停不下來啊。

 

敢吃辣的話也蠻推薦吃到一半可以加點辣，辣度不會很誇張，但多了股辣椒籽的香氣。

 

之前在彰化買過涼圓，夏天吃還挺適合的，黃記也有賣涼肉圓(NT.30)，

Ｑ彈半透明的外皮，包著豬肉與豆薯的內餡，淋上和涼麵一樣的醬料，很清爽的料理，

不過吃了涼麵又吃涼肉圓，味道太相近比較容易乏味。

 

魯肉飯(NT.35)以瘦肉居多，像南部的肉燥飯，不難吃，只是涼麵比較令人驚艷。

 

溏心蛋(NT.20)熟度偏高，可惜。

 

加入大量蒜泥的燙青菜(NT.30)就是加分好吃。

 

很像炸雞塊的紅燒土魠魚(NT.65)，炸衣很薄很酥脆，土魠魚肉紮實鮮甜，超好吃，推薦必點。

 

原以為土魠魚羹(NT.55)是加入像炸土魠魚的羹湯，結果卻不一樣，

彈牙的魚漿混合著綿軟的魚肉，口感讓人驚喜，很特別的混合吃法，羹湯甜甜的還OK，勾欠有點濃。

 

嘉義美乃滋涼麵初體驗成功！並沒有想像中那麼可怕，意外的很好吃耶，一次成主顧，

有機會到嘉義玩不妨試試嘉義才有的白醋涼麵。

 

黃記涼麵涼圓 ｜ 粉絲頁

電話：05-224-0620

地址：嘉義市東區興中街6號

營業時間：09:00~18:00

每週一公休