三和夜市老字號小吃，在地人從小吃到大，外地遊客也指定要吃這家蚵仔煎，皮脆醬好吃

三和夜市必吃美食之一，這家老字號蚵仔煎不可錯過，蚵四海小吃生意之好，常常門庭若市，

內用外帶的人潮沒間斷，三和夜市人氣小吃當仁不讓。

 

三和夜市必吃美食

蚵四海小吃攤位前的大煎台，一次可煎上好幾份蚵仔煎，

而且不停的動作，應付陸續上門的消費者。

進去後自己找位子坐，然後再到前面找阿姨點餐，厲害的是阿姨們都記得客人坐哪點了什麼。

 

蚵四海小吃 菜單

只賣四樣餐點，菜單非常的簡單，專心做好一件事，就能盡善盡美，

幾乎大家都是一份蚵仔煎配一碗湯，不至於到很飽，還能留些肚子吃夜市美食。

 

三重好吃老店蚵仔煎

三重蚵四海小吃就是要吃蚵仔煎(NT.60)，淋上粉色醬汁特別誘人，

蚵仔煎好吃的關鍵當然醬汁也很重要。

 

老闆煎功到位，蚵仔煎邊邊煎到有些微脆感，蚵仔給的不少，但身型偏小，

蚵仔煎厚薄不一，部分較厚的部分只吃到麵粉的軟Q感，薄的部分吃的到有蛋香，

整體來說仍是好吃的蚵仔煎。

 

桌上的辣椒看起來很好吃。

 

湯的部分沒有綜合湯了，所以就花枝羹跟蚵仁湯各選一，

花枝羹(NT.45)是勾芡的湯頭，滑順帶有明顯蒜酥香，花枝羹吃的到花枝塊，

很真材實料，但如果不愛喝勾芡湯頭的話還是點蚵仁湯吧。

 

清湯系的蚵仁湯(NT.60)喝起來比較沒負擔，簡單用薑絲提味去腥，

蚵仔有裹粉，口感滑溜，處理得很乾淨，體型比蚵仔煎來的大顆肥美，吃起來很過癮。

 

蚵四海小吃的蚵仔煎無論口感或味道都不錯，難怪總是座無虛席，

即便吃一套已經要破百元，想吃蚵仔煎的時候還是想來報到。

 

蚵四海小吃

地址：新北市三重區長元街58號

營業時間：16:00–21:30 (週三、週四公休)