【林口】用蒸的海鮮火鍋,自然純粹無負擔,活體龍蝦、生蠔、牛肉黃金粥樣樣都美味.蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳

蒸氣火鍋

 

海鮮的營養成分高、低熱量,除了是許多老饕的座上賓,也是許多愛美的女性喜愛的食物之一,

近年來流行起蒸火鍋,蒸火鍋顧名思義就是將食材用蒸的,蒸出食材的原始滋味,

原汁滴落最底下的鍋中,就是火鍋最加分的鍋底。

這回到林口的「蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳」體驗,是第一次品嚐蒸火鍋,

結果一次就愛上,蒸出最原始的美味,令人感動的好食材。

 

位於林口仁愛路二段,兩邊的路邊停車格不少,

開車前來用餐很方便,不太需要擔心找不到車位。

蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳

蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳

 

店內空間很寬敞,沒有多餘的分隔,沒有壓力感,桌與桌間的距離也不會相距太近;

圓桌數不少,很適合全家大小或是揪一群好友來聚餐。

蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳

 

店面的前半部是水族箱,各式各樣的活體海鮮都是現點現撈,絕對新鮮!

沙公、金蟹(帝王蟹)、各式魚貝類等種類超多,好多品種還沒看過,

光是龍蝦數就多到數不清,層層堆疊,不像有些海鮮餐廳只放兩三隻好像觀賞用。

蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳

蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳

 

像這隻南非的戰車,超級大隻,跟普通看到吃到的戰車身型差霹靂多。

蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳

 

老闆說這隻是他的寵物,重達7公斤的大龍蝦,大到非常非常非常的誇張,

荷包足的話也是可以跟老闆點來吃的喲,據說肉超肥厚。

蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳

 

因應父親節的到來,現在推出父親節感恩特餐!還想不到要吃什麼的話可以考慮喔,吃海鮮比較沒有負擔。

蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳

 

在蒸翻天用餐有專人服務,只要動口不需動手,完全交給服務人員服務即可,

可輕鬆用餐品嚐聊天,相當不錯,給服務費也給的比較心甘情願。

蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳

 

食材的蒸煮有一定的順序,不是想吃什麼就蒸什麼,自己蒸一定是亂蒸,

但其實先後順序會影響到品嚐的美味以及最後鍋底的呈現。

蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳

 

最底下的鍋底,用來承接蒸籠滴下的精華原汁,最後可用來烹煮火鍋,

蒸翻天推出的新菜單將火鍋的吃法改成了粥,一樣美味。

首先蒸的是活跳蝦+鮮卷類,透過透明上蓋可見活蝦活蹦亂跳,品質看的到。

蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳

蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳

 

活體海鮮不由分說只有一個字就是「鮮」!

蝦殼好剝、蝦肉超Q彈也超甜,不用沾醬吃原味就很棒。

蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳

 

花枝熟度剛剛好,又嫩又彈牙,沒有韌性十足咬不斷的困擾。

蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳

 

接著倒入大量的蛤蠣,可不是蚌殼一開口就要馬上撈起來吃喲(當然想嚐也是可以),

這些蛤蠣都是要煮到最後熬粥時才會撈起來,老闆表示這樣才可以將蜆精給熬煮出來。

蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳

蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳

蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳

 

煮滾後先小嚐一碗,還沒蒸許多的海鮮就鮮美如此,甘、甜、鮮、醇,這就是原味帶給人的感動。

蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳

 

海鮮既然如此新鮮,不吃生魚片就太可惜了!

當然不敢吃魚的朋友可選擇用蒸的,很客製化,厚軟口感好,沾點阿里山新鮮山葵就十足美味,

微嗆的芥末提出生魚片的甜味,部位選用的好,口感令在座的人都稱讚。

蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳

蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳  

蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳

 

顆顆肥碩的生蠔所唯美擺設的一口蠔飲,佐上獨家特調的醬料,份外提升生蠔的鮮美,

一點腥味都沒有!豪氣的一口豪飲吧。

蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳

蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳

蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳      

 

僅接著是重頭戲-活體波斯頓龍蝦!龍蝦也都是現點現撈,非使用冷凍龍蝦,品質肉質通通吃的出來。

蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳

 

蝦肉紮實帶著Q彈,厚實的龍蝦肉一口咬下超過癮,活體龍蝦的甜度就不用多說了吧,超鮮甜。

蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳

蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳

蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳

蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳  

 

到蒸翻天必點必吃的推薦這款海鮮蒸蛋

蒸蛋上依序放上蝦膏、蝦卵,簡直可說是LV級的豪華蒸蛋,

細緻如布丁的蒸蛋,沒有蛋腥味,有的僅是滿滿的蝦膏味,濃醇滑口,

夾帶微細蝦卵的顆粒口感,真的很讚!小孩光是這道蒸蛋配白飯就殺了兩碗。

蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳

蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳

 

第一籠吃了活跳蝦,後面又上了這道升堂大蝦,尺寸更大更浮誇!

新鮮度一樣不用多說,鮮而甜,肉質厚實、蝦味渾厚,一人一隻大滿足。

蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳

蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳    

 

從蝦、魚、貝通通都吃的到,個人超愛吃貝類,看到這道四季大貝眼睛馬上為之一亮!

貝肉肥美鮮甜,貝肉很大一個,吃起來有嚼勁超過癮。

蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳

蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳

 

吃魚吃肉也要補充蔬菜的營養,均衡一下飲食,各形各色的蔬菜,顏色鮮豔引人食慾,

除了海鮮可以用清蒸的外,其實蔬菜用蒸的也很美味,營養完全保留。

蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳

 

一籠一籠蒸出美味和驚喜,蒸氣火鍋加上創意,蝦卵創意蒸物讓人視覺味覺都滿足,

香菇鑲肉再堆疊上蝦卵,鮮艷誘人,香菇的軟嫩多汁搭配上肉餡的紮實肉甜,

蝦卵的微微提鮮,同樣是令人意猶未盡的創意美食。

蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳

 

整桌滿滿的好料,只要負責一直吃跟聊天就好了,哈。

蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳

 

最後最後當然就是精華的湯底囉,如此珍貴的海味,不管是用來煮火鍋還是煮雜炊都很適合,

礙於現在是炎熱的夏天,可能不是很多人喜歡吃鍋,所以店家特別推出新菜單-黃金粥

火鍋換成粥,美味不打折,更添飽足感。

 

撈起一開始就丟入的蛤蠣,湯頭呈現更深的色澤,滋味想當然爾也更濃郁囉,

依序放入白飯、蔥花、蛋黃,美味的雜炊還不僅如此。

蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳

蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳

 

豪氣的放入一整盤的雪花牛!用粥的溫度熟化肉片,嫩度控制的剛剛好,極嫩,

兼具海陸雙滋味,這鍋粥著實是最精華所在。

蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳

蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳

 

如粥糜的稠,卻又可見粒粒分明的米飯,完整吸入湯底的精華,

海鮮的鮮、南瓜泥的甜、牛肉的油潤,無一不讓在座的每個人眼精為之一亮!

再飽也要多吃兩碗才甘願。

蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳

 

新鮮的海鮮簡單料理就很美味,不需多餘的調味,味美鮮嫩,

要市區吃到活體海鮮不算簡單,價格通常也不親民,蒸翻天的價格合理,

環境好、服務佳,食材品質更不用多說,很適合來慶生、過節或是公司聚餐、朋友聚會,

絕對可以盡興而歸。

 

(此為邀約文)

 


蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳 (林口店) | 粉絲頁

電話:02-2601-1151

地址:新北市林口區仁愛路二段155號

營業時間:11:00~14:00 ; 17:00~22:00


                  

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