【台北大同區】舊城老宅的樸實米製舒芙蕾,還有台版PRESS BUTTER SAND.芙稻菓室

19.09.22-芙稻菓室

每個城市都有自己的故事,時光與思維交錯,用另一種方式來述說,

大稻埕的老屋新生,像踏入了平行時空,真實的散發迷人的魅力,

越來越多文青、文創聚點佔據大稻埕,也使得人潮更加熱絡。

紅磚老街道中,飄著迷人蛋糕香,在網路已有相當口碑的芙稻菓室,

舒芙蕾鬆餅廣受歡迎,研發的生乳霜塔,更被稱為台版PRESS BUTTER SAND。

鄰近大稻埕公園地下停車場,開車前來的朋友可將車停放在大稻埕公園地下停車場。

19.09.22-芙稻菓室

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19.09.22-芙稻菓室

19.09.22-芙稻菓室

 

台式結合西式的風格,走出自己的個性,舉頭還可看到神明廳,十足的台灣味,

座位不多,約莫三張圓桌加上吧台位以及戶外的一張大桌,建議過來前還是先訂位。

19.09.22-芙稻菓室

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現點現作,滿室飄香,一雙巧手從無至有,變出一道道療癒心靈的美味料理。

19.09.22-芙稻菓室

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▐ 芙稻菓室菜單、價格

芙稻菓室主要以甜點為主,舒芙蕾鬆餅、舒芙蕾蛋糕、生乳霜塔等,

低消為每人200元,用餐限時1.5小時,無收取服務費,建議事先訂位以免向隅。

19.09.22-芙稻菓室

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舒芙蕾蛋糕似乎也很厲害。

19.09.22-芙稻菓室

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舒芙蕾鬆餅製作約需20分鐘以上,視現場點餐多寡,不用等的飲料和生乳霜塔先上桌。

19.09.22-芙稻菓室

 

芙稻菓室的茶品皆為罐裝,南非國寶茶(NT.150)還分了不少風味,

旅居南非時幾乎每天喝Rooibos Tea,就像在台灣喝紅茶一樣,不過倒是沒看過有其他口味。

19.09.22-芙稻菓室

 

選了柑橘風味的南非國寶茶,特有的國寶茶茶香熟悉而順口,甘醇不澀口,

清雅的柑橘香含蓄點綴,是搭配舒芙蕾鬆餅、舒芙蕾蛋糕很適合的好夥伴。

19.09.22-芙稻菓室

19.09.22-芙稻菓室

 

▐ 台版PRESS BUTTER SAND

東京超人氣的PRESS BUTTER SAND,沒想到在台灣也買的到!

芙稻菓室自製的生乳霜塔(NT.35),可說是台版的PRESS BUTTER SAND,

讓喜愛PRESS BUTTER SAND的我相當期待。

19.09.22-芙稻菓室

 

單入包裝的生乳霜塔,即便購買散裝也沒問題;想用來贈禮可以選擇盒裝的生乳霜塔。

19.09.22-芙稻菓室

 

外觀跟大小跟日本PRESS BUTTER SAND一模一樣,勾起濃濃的思念。

19.09.22-芙稻菓室

 

生乳霜塔外殼酥香,縈繞淺淺的焦香,內餡奶油霜清爽不膩,

揉和白蘭地的焦糖餡,微甜芳醇,甜度比PRESS BUTTER SAND來的低,

焦糖的香甜味則是PRESS BUTTER SAND略高一籌,怕甜的剛好可以試芙稻菓室的生乳霜塔。

19.09.22-芙稻菓室

 

▐ 用米做的舒芙蕾鬆餅,輕盈可口

芙稻菓室用行動支持在地小農,用以台灣有機米取代小麥粉,

研發出米製的舒芙蕾鬆餅,滋味更清爽,更接近天然的好滋味。

提供的舒芙蕾鬆餅只有兩種口味,截然不同的風味,就各來一份。

19.09.22-芙稻菓室

19.09.22-芙稻菓室

 

搭配季節鮮果的水菓舒芙蕾鬆餅(NT.320),選用即將邁入尾聲的芒果,

點綴著淡雅的鬆餅,鮮豆乳霜醬清爽不膩口,蛋糕濕潤柔軟,空氣般的輕盈,

迅速的在口腔中消逝,少了腦人的蛋腥味,逝去後徒留口中的沒有太複雜的味道,相當棒。

19.09.22-芙稻菓室

19.09.22-芙稻菓室

 

茶葉是大稻埕經濟發展中重要的一環,許多百年老茶行林立,可想當時繁榮時期的盛況,

利用在地優勢與特色,打造出屬於大稻埕味道的大稻埕台茶舒芙蕾鬆餅(NT.320)。

19.09.22-芙稻菓室

 

融入烏龍茶所製作的烏龍茶鮮奶油醬,不僅不甜膩,更多了些茶香,

細碎的花生顆粒,增加咀嚼感,更增添了香氣,清雅而迷人,甜度上因少了水果的加持,

所以甜度更低,個人偏愛這款台茶舒芙蕾鬆餅口味。

19.09.22-芙稻菓室

19.09.22-芙稻菓室

19.09.22-芙稻菓室

 

舒芙蕾鬆餅只能現場品嚐,如果想外帶回家可以考慮舒芙蕾蛋糕以及生乳霜塔,

當作伴手禮也相當適合,坊間少見的獨特美味,別有意義。

 


芙稻菓室 Fú Dàu Pastry Studio | 官網 | 粉絲頁

電話:02-2552-8312

地址:台北市大同區民樂街68號1樓

營業時間:10:00~19:00

週二公休


 

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