【三重】五色蛋餅超吸睛，自製火腿超級強，厚到夾不住的玉子燒吐司很浮誇．大心門手感料理（原：小心頭我桿蛋餅）

已經是第二次來訪大心門手感料理，之前店名仍是小心頭我桿蛋餅，

現今改名為大心門手感料理，店址跟環境一模一樣，

但餐點多了貝果、吐司類的品項，不單單只有蛋餅的選擇。

 

店內空間不大，大部份的人都是選擇外帶。

 

大心門手感料理的蛋餅餅皮共有五種口味：

懷特(豆乳)、格林(艾草)、耶羅(咖哩薑黃)、瑞德(紅麴)、布萊克(竹炭)，

各種顏色不同口味，顛覆對傳統蛋餅的刻板印象。

先選料再選餅皮。(喜歡這裡的餅皮可以買生餅皮回家料理)

 

紅茶豆乳(NT.30) & 拿鐵(無糖) (NT.50)

微糖的紅茶豆乳對不嗜甜的我們來說剛剛好，茶味較淡、豆乳味濃郁，個人體喜歡的。

 

阿媽的配方豬+紅麴餅皮(NT.55)

創新卻又帶有古早味的口味，紅色餅皮吃起來沒有明顯的紅麴味，

內餡包入古早菜脯、肉燥、自製酸菜醬，風味頗有層次，新奇又懷念的並存，

推薦給愛嚐鮮的朋友。

 

低溫熟成美腿+咖哩薑黃餅皮(NT.78)

咖哩薑黃餅皮想當然爾蛋餅就是呈現咖哩色，吃起來有淡淡的咖哩味，

夾入自製火腿超級厚，

經過10天低溫熟成風乾的火腿，顛覆我對火腿的印象，厚實而多汁，

吃起來以為在吃豬肉塊，相當好吃！價格雖不斐，手工加上真材實料，值得。

 

二訪發現有新品項當然要試試，香煎梅花豬小弟貝果(NT.65)迷你小巧，

貝果軟而略帶有嚼勁，不是走份外紮實的路線，

前面吃了火腿，自醃的梅花豬肉片相形失色，味道上還不錯，尤其搭配糖醋黃瓜很解膩。

 

店家大推的無敵厚燒玉子吐司(NT.100)，製作需等10~15分鐘，

兩片吐司夾入超厚玉子，幾乎無法一手掌握！

非全熟的嫩煎蛋，柔軟搖晃，滑潤細緻，搭配特調蜂蜜芥末醬增加口味上的豐富性，

跟想像中的玉子燒不太一樣，但也算好吃的煎蛋，吃一份超級飽。

可惜的是吐司吃起來偏乾。

 

大心門手感料理的餐點價格偏高，畢竟出自手工自製，一分錢一分貨，

先不論價格，食材是值得讚許的，餅皮口味多樣化且用心，

讓吃膩一般的傳統蛋餅的蛋餅控有更不一樣的選擇，個人覺得很強的火腿也是亮點之一，

多花一點錢吃的更安心更美味又何妨呢。

 

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大心門手感料理 (原：小心頭我桿蛋餅) | 粉絲頁

電話：02-2286-2100

地址：新北市三重區三和路四段300巷4號

營業時間：06:30~11:00(週三~週五)/ 08:00~14:00 (週六、週日)

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