【台北中山區】新加坡風味肉骨茶,整根肋排超浮誇,每日限量供應晚來吃不到!星廚湯麵

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肉骨茶麵

新加坡肉骨茶,濃郁的胡椒味,讓人印象深刻,

台北現在也吃的到道地的新加坡肉骨茶,黃亞細肉骨茶、松發肉骨茶、發起人肉骨茶等,

相繼來台展店,今天介紹的星廚湯麵,同樣是星國風味肉骨茶,不過路線卻大不相同。

 

星廚湯麵鄰近歐華酒店與花博舞蝶館,用完餐還可以帶小朋友到舞蝶共融遊戲場放電一下,

或是放完電來用餐;店面簡潔,門面不大,一稍沒注意很容易錯過。

星廚湯麵

 

星廚湯麵推薦的餐點可參考店外的立牌,當天吃了兩款招牌湯麵都很不錯。

星廚湯麵

 

室內、室外都有座位,不像普通的麵店,而有點像餐酒館的風格,蠻精緻的;

座位不適合一次太多人來用餐,以2~4位剛剛好,一個人來用餐坐吧台也不覺奇怪。

星廚湯麵

星廚湯麵

 

▐ 台北好吃肉骨茶 星廚湯麵菜單、價格

星廚湯麵以麵為主,沒有供應飯類品項,大多餐點都有辣的成份,

服務人員見我們有帶小朋友,特別圈起不辣的項目,很貼心;

另外針對料理的部份也稍做些介紹,便於點餐。(可點圖放大)

星廚湯麵

 

只要點主食+50元可選2樣小菜或80元飲料,兩樣都選了石安溫泉蛋

大人小孩都愛吃,口感軟嫩,蛋味濃郁,蛋黃如果再生些就更完美了。

溏心蛋

 

▐ 整根肋排橫臥湯麵上,每天限量供應

整根肋排橫跨湯麵上!就是為了這道蒜香炙燒肉骨茶麵(NT.220)而來,

每天限量供應,想吃建議早點來。這道蒜香炙燒肉骨茶麵跟在新加坡吃的肉骨茶完全不同。

肉骨茶麵

 

隨餐會附塑膠手套讓民眾方便品嚐而不沾手。

肉骨茶麵

 

用大肋排燉煮加上白胡椒、中藥材燉煮而成,肉骨茶湯頭呈清澈淡褐色,

不浮雜質也不呈油膩,喝起來迷人的胡椒香,恰如其分不辛辣,

遠不及黃亞細、松發等肉骨茶的超重胡椒味,個人喜歡星廚湯麵的胡椒味,濃淡適中,連小孩都搶著喝。

肉骨茶麵

 

巨大豬肋排,即豬的腹協排,帶有瘦肥相雜,燉到入口即化非常軟嫩,

輕輕送筷子一剝就分離,牙口不好的朋友都能輕鬆品嚐。

沾點辣椒或是新加坡醬油,別有風味。

肉骨茶麵

肉骨茶麵

 

▐ 潮州式肉骨茶融合台式的紅燒牛肉麵

聽了服務人員的介紹後選了經典紅燒牛肉麵(NT.180),以潮州式肉骨茶為基底,

製作成台式風味的紅燒牛肉麵,相當特別,且這道紅燒牛肉麵不會辣,小朋友也能一起品嚐。

牛肉麵

 

個人很喜歡紅燒牛肉麵的湯頭,有著肉骨茶的順口、紅燒湯頭的醇郁,

看似重口味卻意外的清爽,一點也不感覺負擔很大,好想續湯!

牛肉麵

牛肉麵

 

另外附上辣牛油跟牛沙茶,可隨喜好增添,一開始建議可先品嚐原味,

加入牛沙茶的湯頭更香,辣牛油則是增添油脂讓湯頭更加滑口圓潤,也提升了辣度,風味上更顯層次。

牛辣油

 

牛肉煮到很嫩很入味。

牛肉麵

 

麵條久泡也不易軟爛,Q彈有嚼勁,吸附著白胡椒香氣的湯汁,每一口都很夠味。

牛肉麵

 

不辣的星廚乾拌麵(NT.80)是點給小孩吃的,看起來白通通的麵條,

實際上醬汁在底下,請先攪拌均勻之後再享用。

與淋上肉燥的台式乾拌麵不同,星廚乾拌麵就是沙茶麵,

趁著麵條的熱氣和入醬汁,竄出陣陣的香氣好迷人。

乾拌麵

 

趁熱吃風味不錯,適合喜歡沙茶味的人,冷掉容易結團,麵條口感受影響。

乾拌麵

 

單點的迷迭香舒肥雞(NT.80),舒肥手法吃起來就是軟嫩多汁,低溫熟成而不見紅,

淡淡的迷迭香料味,巧妙提味,單吃不用任何沾醬就很美味。

舒肥雞

 

微涼的天氣喝著帶有白胡椒滋味的肉骨茶,身心皆暖和,

舒服卻又不過之的胡椒味,讓我怦然愛上,牛肉麵也很有特色,

推薦給喜歡麵食的朋友們,尤其喜歡新加坡肉骨茶又不愛胡椒味那麼刺激的人。

 


星廚湯麵Culina Nova | 粉絲頁

電話:02-2598-7956

地址:台北市中山區民族東路48號

營業時間:12:00~14:00, 17:30~20:00(週二~週五) / 12:00~20:00(週六)

週日、週一公休


 

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