【三重】滷味的價格、鐵板燒的食材，雞睪丸、牛鞭、澎湖小卷、日本干貝通通都能滷．美鳳滷味

原鐵板燒的店長，傳承媽媽的手藝，把私藏的好味道，傳遞給更多人一起分享，

結合年輕老闆的創意以及豐富的食材資源，融入媽媽的拿手廚藝，

美鳳滷味就是以媽媽的名字來命名，顛覆一般滷味的傳統印象，許多特色食材在這才吃的到。

 

美鳳滷味在正義南路與光興街交叉口，讚男飾(伯林服裝)旁，

門面在光興街上，不是很顯眼，經過路過如果沒特別注意很容易錯過，

沒有介紹壓根不會知道在低調的光興街口有這麼一家特色滷味。

 

一靠近就聞到陣陣的滷味香，配方可是老闆一再修改最後才完成這終極滷包，

香而沒有過重的滷汁味，不搶走好食材的純粹好味道。

 

▐ 美鳳滷味菜單、價格

菜單只有手寫一頁貼在牆壁上，種類看似沒到非常多，

但都是廚師精選的食材，光是供應商就多達20多家！

像每天市場採買的雞腳、雞睪丸、牛鞭、來自澎湖的小卷、日本干貝等，

把鐵板燒上的食材，換成了滷味的主角，通通只要銅板價。

 

想吃什麼自己夾，一旁還有許多蔬菜、麵條可以挑選，

食材櫃中的份量看似少量，為了保持食材的新鮮，快售完時才會再補充。

有上蓋的食材櫃，不用擔心沾染馬路車輛的髒污。

 

驚見新鮮的雞睪丸！

 

巨無霸雞腳也讓我瞠目結舌。

 

鴨血超好吃！愛吃鴨血的一定要來一份。

 

滷好後的食材會加蔥和醬料，如不添加可先告知店家，

醬料是店家自製的，多達七種調味料組合，聞起來非常香卻又不死鹹，

口味清淡的朋友或是想吃食材的原味，可選擇不添加醬料，

但個人覺得加了更加分更好吃，也不會搶走食物的風采。

 

現點現切現滷，作業過程一目瞭然。

 

什麼都想吃什麼都想夾，每次買滷味總是滿滿一大盤！就是愛滷味。

 

個人很喜歡豬血糕(NT.15)，因此只要滷味有豬血糕幾乎都會夾，

軟嫩的豬血糕沒有腥味，巴著滷汁跟醬汁濕潤柔軟。

推薦必點的養生蘿蔔(NT.15)，白皙的蘿蔔穿上一層滷汁色外衣，

鮮甜的蘿蔔含蓄的滷香，蘿蔔細緻，甜而不苦，蘿蔔選的真好。

花枝丸(火鍋料4個NT.25)吃得到花枝塊，真材實料。

很喜歡基隆天婦羅，沒想到美鳳滷味就能吃到基隆天婦羅(NT.15)！

厚實不軟爛口感好，巴著醬汁的香甜，很推。

 

高麗菜(NT.25)、四季豆(NT.25)選的品質都很好，新鮮脆甜，

不會因滷汁過重口味而把蔬菜的甜味給掩蓋。

 

吸滿滷汁的腐皮(NT.40)吃起來就是juicy，豆香跟滷香並俱。

 

很少看到滷味攤有豬皮，黑豬皮(NT.25)的口感超脆超彈牙。

滷的入味的豬頭皮(NT.25)、豬耳朵(NT.25)口感都很好，也處理的很乾淨，很適合當下酒菜。

Q軟軟的豬腳筋(NT.40)，處理的很乾淨，沒腥味。

 

更驚奇的是滷味攤居然有雞睪丸(3顆NT.70)、雞冠(NT.15)，

可說是超強滷味店！敢吃、愛吃的朋友一定要來，個人是不敢吃…。

 

美鳳的德式香腸(NT.50)比市售的德式香腸還要貴，原因是選用含肉量99%的德式香腸，

比一般含肉量才15%的香腸多達6倍以上，吃了就知道。

外脆內多汁，滿滿的肉汁一咬就爆汁，貴有其道理。

 

跟鼎王、老四川是同一家的鴨血(NT.25)，超水嫩沒腥味，帶有微辣，很好吃。

 

吃滷味就是要配麵，蒸煮麵、王子麵、冬粉、烏龍麵、韓國泡麵等通通有，

喜歡有嚼勁的選韓國不倒翁拉麵(NT.35)就對了，久煮也不易軟爛，

加上滷汁和醬汁，香而順口，完全不偏鹹。

 

巨無霸土雞腳(NT.25)超驚人！肉厚皮Q膠質滿滿，喜歡吃雞腳的別錯過。

 

無肉不歡的朋友有雞翅膀(NT.20)、雞腿(NT.40)可以選，肉質緊實不會軟趴趴，

滷汁味道不過重，依舊吃的出雞肉本身的甜味。

 

滷味攤滷海鮮有吃過嗎？讓人驚奇的滷味攤，食材實在太有特色！

為了能吃到海鮮最純粹的鮮味，所以海鮮類請店家另外裝並不加醬料。

 

鮮蝦(3隻NT.35)很新鮮，澎湖小卷(NT.50)輕滷幾秒就可撈起，肉彈有嚼勁，

小卷的甜味展露無疑。

 

高品質的日本干貝，3顆居然只要NT.70！

難怪幾乎每個人都必拿，買到賺到阿，尺寸上雖然比較小，

但口感完全不輸，細嫩鮮美，海鮮控絕對不要錯過。

 

▐ 滷味攤居然喝得到牛鞭湯！

市面上不容易見的牛鞭湯，在美鳳滷味就買的到，精挑細選的牛鞭加上費時的熬煮，

一碗藥膳牛鞭雞湯居然只賣NT.150！吃滷味配牛鞭湯，太奢華！

注意孕婦忌喝喔。

 

用5條牛鞭、50付雞胸加上藥膳，熬煮三小時才能煮出25碗，

不是每天都有，想喝要碰運氣。

看似濃郁的湯頭，喝起來非常的清爽，

不管是湯頭還是牛鞭都沒有腥味，處理的相當好，補氣養顏簡單又便宜。

 

原服務於鐵板燒的店長覺得不必侷限於餐廳才能提供好品質的食材和服務，

即便是路邊小攤也能給予高貴不貴的美食感動，不分地點也不分價位，

把客人當作自己的家人和朋友，讓喜愛吃滷味的大家，能有更多更好的選擇。

 

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美鳳滷味 | 粉絲頁

電話：02-2976-7288

地址：新北市三重區正義南路73號 (光興街口)

營業時間：16:30~00:00

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