【板橋】江子翠隱藏的早餐店，法式蛋餅是蛋餅界的LV，法式薄餅與台灣味的融洽．嘣啾 x GAUZA 法式薄餅

 

在板橋仁化街的巷弄中，有著一家融合法式薄餅與台灣味的早午餐店，

從店名「嘣啾 x GAUZA」就可窺知一二，

取自法文的早安「嘣啾」加上台語的早安「 GAUZA」(搞炸)，

即便是法式薄餅的外觀，靈魂中還是台灣的在地味啊。

 

或許因為在巷中太不顯眼，所以沒有想像中的滿座，知道的人應該不多，

也因此讓空間中更顯幽靜。

 

店內裝潢很有自己的特色，簡單卻又不失一種溫馨感。

 

 

法式薄餅專賣，當然餐點就是以法式薄餅為主，有甜有鹹，

包的口味都是正港的台灣味，也有提供素食捲。

早餐就能吃到法式薄餅超特別的，一般都是用來當下午茶甜點，

從沒想過可以跟早餐劃上等號。(可點圖放大)

 

蛋餅類的餐點不在Menu上，可直接到櫃台查看口味。

 

另外還有限定跟新產品也都是告示於櫃台旁。

 

自助區跟回收區，用完餐點請記得將餐盤、垃圾放置回收區。

 

 

環保意識抬頭，需要你我一起來愛護地球，少用塑膠製品，店家有販售玻璃吸管、收納袋等。

 

老闆應該是個愛旅遊的人吧，用各國的景點模型代替餐點號碼牌，

當天拿到的是巴黎凱旋門。

 

GAUZA紅茶 (套餐) & GAUZA鮮奶茶(NT.45)

+50可升級套餐薯來飽，附薯條跟GAUZA紅茶一杯，

結果寫文才發現當天薯條沒上…哈；紅茶不會太甜，尾韻有點澀感，但還算順口。

單點的GAUZA鮮奶茶是GAUZA紅茶+100%鮮乳，喝起來偏淡，表現一般般。

 

薯餅太厚，NT.70

由四片剖半的薯餅夾上起司層層堆疊而起，在頂端還放上一顆太陽蛋，

模樣與眾不同且邪惡，很特別的點心。

 

從太陽蛋的中間劃上一刀，蛋液如黃金瀑布般傾流而下，

酥脆的薯餅蒙上一層溼潤的蛋衣，酥中帶軟滑的蛋甜味，實為合拍，

薯餅邊點綴的果醬，也很有畫龍點睛的效果，香甜提味。

 

噹噹，若是不說是在吃早餐，看到這法式薄餅的排場，真會讓人以為是在吃下午茶！

 

沙豬炒PORK麵，NT.90

法式薄餅夾入生菜、洋蔥、蕃茄、小黃瓜等再加上台味沙茶豬肉炒麵，

麵、肉、菜一應俱全，看起來豐富極了，營養上的搭配也很均衡。

當天因為吃素所以沒有品嚐，據泰瑞表示，麵條如果是硬麵會更加分，

硬麵配上柔軟的法式餅皮更有層次口感。

而這款因為加入炒麵所以吃完其實頗有飽足感。

 

原味蛋餅，NT.40

嘣啾 x GAUZA 店內的蛋餅可說是蛋餅界的LV！因為用法式薄餅來製作蛋餅，

可說是法式蛋餅，是不是非常高級。

 

連蛋餅的醬料都與眾不同，椒塩、蕃茄醬、蜂蜜芥末醬、蒜蓉照燒醬等四種，

選的是比較習慣的蒜蓉照燒醬；第一次吃到這種法式蛋餅皮，非常新鮮，

餅皮很柔軟，咀嚼中洋溢著一種蕎麥跟五穀雜糧的淺淡香氣，

這也是嘣啾 x GAUZA 的法式薄餅跟別人不同之處，更有台灣味。

原味吃得到原始的薄餅滋味，單純而純粹，簡單的蒜蓉醬提個味就很不錯。

 

蘋異近人，NT.90

點了個有新鮮水果的法式薄餅口味給小孩吃，剛好是甜口味，當作最後的甜點結尾剛剛好，

切小丁的蘋果、奇異果加上蜂蜜鮮奶油鋪滿著薄餅，料多實在，店家建議把薄餅折起來再享用。

 

蘋果的香脆甜、奇異果的juicy微酸甜，柔滑的的鮮奶油以及甜美的蜂蜜，

無論是滋味還是口感的堆疊，都相當豐富，喜歡水果類的清爽。

 

很不一樣的早午餐店，以法式薄餅為主，顛覆想像中的口感跟口味，

跟台灣味是如此的融洽，也開創出另一場感官上的新奇體驗，

早餐吃來吃去都一成不變嗎？換換法式薄餅當早餐吧。

 

 

 

---

嘣啾 x GAUZA 法式薄餅

粉絲頁：https://www.facebook.com/bonjourgauza/

電話：0968-875-790

地址：新北市板橋區仁化街152巷1號

營業時間：08:00-15:00

週二公休

---

 

 

板橋早餐 延伸閱讀 ：

【板橋】創意口味通通包，左宗棠雞、打拋豬、胡椒雞讓你一早就吃的到，加上起司瀑布超邪惡．就是要吃早餐

【板橋】饅頭界的101，咬到下巴會脫臼的浮誇無敵海景饅頭蛋．太和豆漿

【板橋】巨型黃色販賣機超吸睛，珍珠厚片如土石流般傾瀉．Bee Burger 快樂蜂

【板橋】來份日式早餐撫平想到日本的心情/早餐就吃串燒/美式復古風好好拍．1925 caf’e

【板橋】早餐就能吃到冰火菠蘿包！還有邪惡的薯餅塔．向陽晨間飲食館

【板橋】悠閒也能很平價．好初早餐