【大直】經歲月熟成的牛排，乾式熟成&濕式熟成牛排通通讓你吃到飽！比爾比夫乾式熟成牛排館

高雄赫赫有名的「著火的牛」，老闆在高雄開了一家熟成牛肉館，

後來又北上展店，在大直開了這家「比爾比夫乾式熟成牛排館」，主打頂級乾式熟成牛排吃到飽！

一開幕就很吸引我，無奈自覺吃不多，價格上只能等慶祝日才捨得花下去，所以一等再等，

今年的Eztable餐廳週剛好看到比爾比夫加入陣容，超優惠的價格，

一個人只要1299元就能享有乾式熟成、濕式熟成等牛排吃到飽！決定將生日大餐獻給它啦。

 

鄰近美麗華商圈，用完餐還可以去逛逛街散散步，

沒有設置專屬或是特約停車場，不過餐廳前的路邊有許多停車格。

的門面相當寬敞，可想而知其內用空間一定很舒適。

 

一入門就可聞到超級香的炭烤味，燒烤的各式牛肉，無法掩蓋的四溢香氣。

 

內裝空間給人低調沉穩的高級感，如同價位般，慶祝、約會、宴客都很有面子。

 

水資每人80元，有礦泉水、氣泡水、檸檬汁、可樂等可以選，

可以以杯換杯，更換不同的飲品，一開始先選了氣泡水，能選擇是否添加檸檬片。

 

後來更換成檸檬汁，喝起來像花蓮的佳興檸檬汁，相當順口，續了好幾杯。

 

比爾比夫乾式熟成牛排館為單點吃到飽的消費模式，

提供三種消費方式(同桌需選擇相同的消費方案)，Menu可參考線上菜單

頂級和牛套餐 3400元 (高達19道主餐)

乾式熟成牛排套餐 2080元 (高達18道主餐)

濕式熟成牛排套餐 1680元 (高達14道主餐)

 

餐廳週的菜單如下，用1299元就能品嚐到乾式熟成牛排，是不是很超值！

(不過餐廳週的牛排選擇性會比原價可選的種類少，不介意牛排部位者適用)

 

巴西乳酪麵包

用餐方式為菜單上都會上一輪，最後可針對喜歡的品項再加點，

不吃牛肉的朋友有其它肉品、海鮮可食用，雖然菜單全部會上一輪，但份量不多，

不是以廉價的單品來填飽你肚子，這點蠻有良心的。

兩小顆巴西乳酪麵包，吃起來QQ的起司味很濃郁。

 

主廚例湯

主廚例湯為洋蔥湯，上層很像荷包蛋的實際上是起司，醇郁鹹淡適中的調味還不錯。

 

洋蔥湯有牛肉的成份，所以另外幫不吃牛肉的泰瑞上一份南瓜濃湯，

不是純南瓜，應該還有加其它食材一起製作，味道不是我的菜。

 

巴西傳統美食炸香蕉

原以為會是很大一根的香蕉，結果超迷你，也太可愛！

單價不算高的一款菜色，卻擄獲了我們的芳心，軟甜的香蕉，外層薄薄一層的脆衣，

搭配的天衣無縫，宛如烤布蕾上層的那般焦糖的薄脆，口感超好，

結果最後又加點了兩份。

 

季節烤時蔬

大魚大肉之餘也要補充蔬菜的營養，各形各色的蔬菜，顏色漂亮，

單純燒烤的自然原味，搭配肉品一起品嚐可以消消肉的膩感。

 

餐廳週的活動另外贈送一人一杯皇家禮炮威士忌，個人不喝酒加上開車，所以只請餐廳上一杯。

(飲酒過量有害健康/喝酒不開車/未滿十八歲請勿飲酒)

 

招待的北海道生鮮干貝，只限一份無法續點，

飽滿肥碩的干貝，軟嫩多汁，生食級的品質就是不一樣。

 

乾煎鱸魚

擺盤很有專業水準的鱸魚，結果沒注意就被泰瑞給秒殺，不過他表示鱸魚表現一般般。

 

乾煎櫻桃鴨胸

超厚實的櫻桃鴨胸，刀子一下就肉汁竄流，粉嫩的肉色相當迷人，很有嚼勁的口感，

鴨甜味十足，鴨皮脂肪肥厚，吃起來也偏油。

   

 

炭烤小卷

香氣撲鼻的炭烤小卷，視覺效果上頗優，新鮮度夠，但烤的有些過老，吃來偏乾，

個人沒有很喜歡，泰瑞則是覺得不錯，居然又加點了一次。

 

丹麥豬里肌

很有氣勢的丹麥豬里肌！份量大之外，厚度也驚人，吃起來就是松板豬的脆，

肉汁通通鎖在裡面，香脆甜美又多汁，完全沒有豬肉的騷味，光是這盤小孩就吃了大半份！

餐廳怕不吃牛的泰瑞吃不飽，所以上了兩盤，如果不是要把胃留給牛肉我想我會專攻這道。

  

 

一次端上三種牛肉，一起吃比較更明顯！

乾式熟成Prime美國牛板腱、濕式熟成Prime美國牛板腱、濕式熟成Choice無骨牛小排，

服務人員推薦可以從乾式熟成先開始品嚐。

 

吃過不少次濕式牛排，第一次吃乾式熟成，乾式熟成的牛肉在熟成室中因未經真空包裝，

所以表層會逐漸乾掉而流失內部的水分，所以看起來乾式熟成的牛肉比較乾，

吃起來雖不如濕式那麼多汁，但也不到乾硬，乾式熟成的牛肉擁有沉鬱的肉味，

牛肉味強烈而擁有屬於自己的特殊香氣，雖然自己比較愛濕式，但推薦還是可以試試。

 

濕式熟成Prime美國牛板腱比乾式熟成來的比較多汁，牛肉的肉味也較無那麼沉鬱，

牛板腱的油花不多，口感上比較紮實有嚼勁。

 

顏色超級漂亮的濕式熟成Choice無骨牛小排，整片呈現粉紅的肉色，但不見駭人的血水，

肉眼就可見其分佈均勻的油花，入口的驚艷度可想而知，無骨牛小排的肉汁特嫩，juicy柔軟，

油脂跟肉汁參雜，是喜歡吃柔軟口感的朋友們的首選！也讓我又加點了一次的品項。

 

續點的無骨牛小排，一樣嫩一樣好吃，不過跟第一次上的賣相有差。

 

看起來像馬鈴薯泥，實際上是蒜泥，第一次看到蒜可以製作成如此綿滑的口感，

蒜香非常濃郁，對喜歡大蒜的我幾乎每塊牛排都會加。

 

桌邊現切的牛肉，忘了當下說是哪個部位，筋很多，帶有強烈的嚼勁。

 

    

 

慢烤Choice帶骨牛小排

桌邊服務的帶骨牛小排，現切現上，牛小排的肉質就是嫩，慢烤的帶骨牛小排肉汁更充沛，

夾帶牛筋跟脂肪，有幾塊吃到比較油膩也比較硬些。

 

香煎鮭魚 & 鹽烤鮮蝦

使用生食等級的鮭魚，所以鮭魚沒有煎到非常熟透，中間會有一點生，柔軟中帶緊實的雙重口感。

 

 

蝦殼不太好剝，自己已經飽的差不多，因此沒有品嚐，建議餐廳可以先幫忙去殼再上桌，

比較方便食用。

 

吃得差不多後，來份鳳梨解解膩，多汁甜美的鳳梨，加上炭烤的香氣，蠻妙的，

但對前面吃一堆大魚大肉之後，來點鳳梨幫助消化、去去口中的油膩，倒也不錯。

   

 

飯後甜點跟飲料，選了冰紅茶，微甜的比例剛剛好。

 

甜點部份提供香蕉塔，旁邊搭配松露巧克力，又濃又香的香蕉味，像冰淇淋般的清涼，

甜度上也不會太高，很完美的結尾。

 

看似昂貴的價格，卻有物超所值的感受，環境美氣氛佳，服務很專業又親切，

乾式牛排在牛排館的單價原本就不斐，以吃到飽的方式多吃幾塊就很超值，

與其花同樣的錢去吃buffet，個人偏向這種精緻單純的吃到飽。

 

---

比爾比夫乾式熟成牛排館-大直店

官網：https://www.beerbeef.cc/taipei

電話：02-8509-6555

地址：台北市中山區堤頂大道二段508號

營業時間：11:30~14:30 ; 17:30~22:30

---

 

 

延伸閱讀： 【台北中山區】天天都是情人節．地中海牛肋排牛排餐廳 【台北內湖區】教父牛排系列之小酒館－D&C Bistro，一嚐傳說中的老饕牛排 【台北松山區】台中北上展店的炭烤牛排館，超值品嚐Prime等級的安格斯牛，湯品、現榨柳橙無限供應．很牛炭燒牛排 【台北信義區】來自日本福岡的牛排店，白飯熱湯無限供應吃到飽，還想吃分熟自己煎．AURORA STEAK 【台北信義區】捷運市府站美食，墨賞新品牌，Josper百萬烤箱果木燻烤牛排/適合宴客、約會、慶生．À Point Steak & Bar 艾朋牛排餐酒館 【台北信義區】全美知名連鎖牛排餐廳．TEXAS ROADHOUSE德州鮮切牛排 【台北大安區】時尚、高品質的和牛專賣店，午間套餐很超值．樂軒Urban 【台北中山區】日本來台的平價牛排店，每月29號菲力牛排隨你吃到飽，肉控必訪．びっくりステーキSurprise Steak 【台北中山區】一周只開三天的人氣牛排館．凱薩西餐牛排 【台北內湖區】內湖高c/p值捷運美食．超越原味炭烤牛排