台南必吃美食之一我想牛肉湯絕對名列其中，搜尋著附近的牛肉湯時，

發現這家牛口水牛肉湯，評價不錯，早上7點就開始營業，剛好走路就能來吃場牛肉當早餐。

 

隱藏於東區巷弄中的牛口水牛肉湯，原是台南30年關帝廳牛肉湯，

搬家到南紡夢時代附近的巷弄裡，

木質外觀看起來小文青，內裡就沒有特別的裝潢了；

一早來就發現每桌都是一個人來吃早餐，看起來都是附近的居民。

 

當時店家只有一個人在作業，忙裡又忙外，有些忙不過來，

從點餐到上餐需要一點時間，要有耐心等待。

 

以牛肉為主的品項，但也有提供豬肉類餐點，不吃牛肉的朋友還有豬肉可以選，

而且不只有牛肉湯，各式牛肉快炒、燴飯也都有，選擇性不少。

 

自取的調味料，每個人都拿了一碟高高的薑絲加醬油膏要搭配牛肉片。

 

牛肉湯(NT.100/小)以瘦肉為主，少了油花較為有咬勁一點，

湯頭調味淡，少了點鮮甜，可惜不是自己喜歡的牛肉湯。

 

 

一般台南牛肉湯店點一碗牛肉湯都會附一碗牛肉肉燥飯，在牛口水則是另外單點，

而且是豬肉的肉燥飯(NT.20)非牛肉肉燥飯。

肉燥飯肉量給的超足，調味蠻清爽的，不會太油或太鹹，但也沒特別的驚艷程度。

 

香氣四溢的蔥蛋(NT.30)就足以讓我嗑掉一碗白飯了。

 

一大早就能點熱炒類，看到一堆牛肉熱炒忍不住點了一盤來配肉燥飯，

蔥爆牛肉(NT.120)的香氣足，油爆出蔥的香氣跟甜味，搭著油潤的牛肉一起入口，滿意多了。

 

不吃牛肉的泰瑞選了豬肉燴飯(NT.80)，一早就吃豬肉燴飯當早餐也是蠻狂的，

帶有沙茶味燴飯，是比較重口味的一款，湯汁不少吃起來很濕潤，

有些像湯泡飯，整體來說蠻中規中矩的。

 

早餐吃這麼豪華實在是太浮誇了，而且絕對飽到中午！

雖然牛口水牛肉湯不是心中最好喝的牛肉湯，但一早吃到這麼豐盛的早餐還是挺滿足的。

 

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牛口水牛肉湯

電話：06-290-4223

地址：台南市東區中華東路二段73巷1號

營業時間：07:00~14:00, 17:00~21:00

週二公休

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