【台北中山區】廣島燒專賣 赤鐵,赤峰街美食,日本人開的廣島燒專門店,滿滿牡蠣鋪上去

廣島燒

好啦~我又想念廣島燒了

於前陣子微風南山的廣島燒專門店收起來之後

要在中午能夠吃到廣島燒越來越是奢望

畢竟在日系美食很多的京城都已屬毛麟鳳角

最近在赤峰街出現了中午可以用餐的廣島燒專賣店,讓人想趕快一試

廣島燒

為了減低碳水化合物的罪惡感

很假掰的騎著腳踏車去用餐了,進入打鐵街的巷弄中(赤峰街)

滿滿的磨石子地版的店家在這裡群聚,在咖啡店群中尋找目標

看到了世界的多福醬的旗幟,就知道已經抵達目的地了

這間是鐵匠系列居酒屋的其中一家,主打的是廣島燒專賣

與其他三間的路線不太一樣

尤其是在中午就可以用餐,對於晚上總是無緣居酒屋類的俺來說

可說是福音

廣島燒

廣島燒

坐下看了看菜單,基本上就試完全的廣島燒專門店

差別在口味不同

網美造型的起司澎湃感的牡蠣兩難之中

決定還是選擇牡蠣的好了,網美風格的起司就留給下次吧…

廣島燒

小菜的部分,都寫在小白板上

或許會不定期更換,手寫的部份總是有許多的彈性

廣島燒

在等主餐上桌之前,先來個小菜好了

鐵板茶碗蒸 , 很直接的告訴你

就是用鐵板當坐蒸籠(加蓋)所蒸出來的蒸蛋

只要去吃高級鐵板燒,十之八九都會有這一道

用茶碗裝的份量當然是比假掰的雞蛋殼裝比,可說是多上不少(爆笑)

加入高湯的蒸蛋,加上青蔥提味,簡單好吃的開胃菜

廣島燒

店家內大概有疑似2~3名師傅

有日籍師傅,也有台籍師傅,不過鐵板運用的手藝看起來十分流暢

店內日籍工作人員互相交談中文與日文交錯使用,中文溝通完全無礙

或許那天剛好穿著廣島鯉魚的 T-shirt

店員看到的時候也頗為意外,畢竟大家都知道

在台灣的日職球迷來說,鯉魚的球迷屬於稀有動物 (題外話)

廣島燒

如果熟悉關西風大阪燒跟廣島燒的差異

大概就知道關西的是食材攪拌後鐵板製作

廣島的是以層層堆疊的方式進行

【台北中山區】廣島燒專賣 赤鐵,赤峰街美食,日本人開的廣島燒專門店,滿滿牡蠣鋪上去

從舖上薄薄的煎麵糊開始,到麵煎的部分

一系列的動作十分順暢,看著大阪燒的製作過程

賞心悅目

廣島燒

翻面的過程是關鍵中的關鍵

廣島燒

上桌之際,看到跟菜單無落差的實體照

感覺心情有變好(笑)

廣島燒

你說口感跟味道呢

這間走的是比較柔軟一點的路線,對於青菜的部分,跟之前吃過其他家的比較

他的高麗菜切的絲比較細,高麗菜較軟,甜味跟水份比較明顯

麵條也是軟中帶Q,整體搭配也是好吃的

真的要我認真的來形容的話,就是一周吃個兩三次是沒問題的概念(鬼扯)

廣島燒

這間店面雖然位於巷弄之中

但是周邊離捷運與大馬路公車站其實都很近

要用餐也很方便,下次有放假再來吧


赤鐵 廣島燒專賣店 | 粉絲頁

電話: 02 2558 3939

地址: 台灣台北市大同區赤峰街49巷2號

營業時間:12:00~21:00 (周一公休)


 

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