【宜蘭礁溪】不是大食怪請小心點餐．有麵煮私房小吃

Canon 5D2+Canon 17-40mm

---

礁溪好吃又推薦的餐館小吃多又多，每家特色都不同，也每家都想嚐試，

就這樣一圈一圈繞，相當猶豫究竟要選哪一家…；

好不容易下定決心選了不少網友推薦的有麵煮，在礁溪共有兩家店，

礁溪店在礁溪路五段上，距離湯圍溝公園不遠，或許是地利之便，

用餐時段滿滿的人潮，於是改向礁溪火車站前的溫泉路分店，

相較之下這家人就少很多很多，用餐起來也比較沒有壓力。

 

 

裝璜走的是復古鄉土風，跟販賣的餐點有很大的不同。

不同於一般的麵店，餐點內容上比較偏像東南亞的料理耶，也是我愛的味道。

整齊擺放且琳瑯滿目的小菜自取，

油炸茄子、小魚豆干、涼拌木瓜、雞絲拉皮、悶苦瓜、牛肉凍、香菜腐皮捲等等，

種類多且賣像好，不過沒有標價，可能要問一下。

 

 

調味醬也比普通麵店來的多。

取了一碟小菜－鴨賞(價格不詳)，並非入境隨俗的選了鴨賞，而是個人本身原本就很喜歡鴨賞的味道。

雖是小菜份量上有些多，加上其他餐點份量也很大，導致兩個人吃不完，

鴨賞本身的鹹度就很夠，單吃會比較鹹一點，搭配蒜苗一起品嚐中和一下比較剛好。

不管吃麵吃飯總是喜歡有蔬菜的陪伴，均衡營養是很重要的，

燙青菜(NT.30)內容是青江菜，可惜不是Irene愛的溫泉空心菜，

淋上大塊瘦肉燥的醬汁，與熟悉中甜甜的燙青菜有所出入，

淡淡的鹹香肉燥味，吃的到青菜的原始滋味，口味比較清爽些。

Irene很喜歡蝦醬的味道，所以情定泰式蝦醬拌麵(NT.70)，

趁熱均勻攪拌醬料跟麵條，讓麵條的熱氣來融入蝦醬的好味道。

麵條非一般油麵，波浪狀的細拉麵，口感更Q彈更易吸附醬汁，

腥味不濃重的蝦醬帶著辣勁，巴著彈牙的麵條，香氣、口感兼具，表現不失望。

 

底下沉澱著一層辣油，辣度對我來說太辣了一點。

因為只點了一份麵所以加點了五顆水餃(一顆NT.5)給水餃控泰瑞，

水餃也有冷凍販售，應該也是人氣商品。

飽滿的水餃透著鮮綠模樣，光看就加分不少，

使用韭菜跟高麗菜一起打碎攪拌，因此沒有分韭菜或高麗菜口味，

兩者相結合也讓蔬菜的氣味更豐富，高麗菜的甜釋去韭菜的重口味，

豬肉餡的多汁鮮美也襯底發揮，整體的滋味是很協和的，好吃！

點了麵、點了水餃、少了湯，想吃抄手又擔心點太多，剛好點碗鮮蝦餛飩湯(NT.50)，

一碗餛飩湯中就含有四顆大大的餛飩，方正扁平的餛飩身型還不小！

鮮少看到扁平的餛飩，薄透的餛飩皮一抿就化開，肉餡調味的鹹度剛剛好，

肉質是很紮實的，餛飩皮跟肉餡幾乎沒有間隙，吃的到完整的蝦肉，

也是好吃且用料實在的一款。

因為現煮所以等待的時間比較久一點的白菜獅子頭褒(NT.150)，

原以為是像茄子褒那種小小盅的配菜，結果上桌一大鍋嚇著了我們…。

有湯汁有冬粉，可以當湯品也可以當主食，看來出乎我們的意料。

冬粉、嫩豆腐、白菜以及獅子頭，滿滿的佔滿著一大鍋，撈起來全是料，

剖半的獅子頭，跟印象中的不同，口感也是兩個不同的世界，

非鬆軟的豬絞肉口感，反而像是紮實的川丸子，位道上也頗像，

雖看起來無空隙，還是有吸了白菜湯汁在裡頭，味道也是夠的。

我喜歡白菜跟湯頭多些，白菜的軟爛入味，湯頭完全是這些食材釋出的鮮美滋味，

白菜的甜美居多，略帶有一點微酸，開胃又清爽。

算是很另類呈現的獅子頭褒，或許不愛正規獅子頭的人會有不一樣的看法。

後來看到隔壁桌點了我想吃的月亮蝦餅，每一片都超厚，也是很吸引人！！

有麵煮真的以大份量為特色啊！食量不大或是人少真的不要輕易嚐試點太多，

不然就會淪落像我們一樣打包打包。

獨樹一格的麵店，C/P值很值得推薦，份量十足口味也好，

誰說麵店只能吃的一般吃的普通，有麵煮顛覆你的想像，特色菜餚等你來發掘。

有麵煮私房小吃 (溫泉店)

http://039876677.tw.tranews.com/

電話：電話：03-9887890

地址：宜蘭縣礁溪鄉溫泉路59號1樓

營業時間：10:30~22:30

礁溪店

電話：03-987-6677

地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路五段33號 (首都客運正對面)

營業時間：10:00~21:30