【北海道札幌】到札幌別忘了品嚐55年老店．達摩成吉思汗烤羊肉

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聽到要前往北海道品嚐烤羊肉，是不是紛紛覺得新奇，為何到北海道要吃烤羊肉呢？！
北海道天氣嚴寒，畜牧業發達，雖然一開始的綿羊飼育在北海道沒有順利成功，
但卻意外養成吃烤羊肉的習慣，在北海道將其發揚光大，
成為日本人心目中最具代表性的北海道鄉土料理之一。

成吉思汗烤羊肉都聚集在薄野區，薄野區也是越越越美麗的風化區，
附近很熱鬧也有點雜，傍晚才到就有許多打扮醒目的女孩站在路邊發傳單，
為了來品嚐成吉思汗烤羊肉，不得不在附近盤旋。

不僅是很多網友推薦的名店，也是旅遊書上有介紹的老店－達摩成吉思汗烤羊肉，
因為北海道的路是用東南西北加上幾丁目，如北三條西六丁目等，
沒有號碼不方便尋找，像小巷子裡頭的店，找起來就很有難度，
所以找了許久都找不著達摩本店，詢問了在地人也只知道大概在哪區，
詳細的地點並不清楚…；好在最後遇到一位好心路人，
用簡單的中文、夾帶著英文跟日文帶我們前往南6西4的達摩分店！ 

 

 

已經擴展到有三家店了！！受歡迎的程度可想而知，看起來都離的不遠，本店實在是很難找。

圍繞成一圈的吧台式座位，店內瀰漫著迷人的烤肉香，雖不至於煙霧瀰漫，
吃完後出來整身的燒肉味久久不退。

外套可掛在衣櫃中，多少可杜絕一點油煙味。
(用完餐出大門，整個身上都燒烤味！！記得不要洗完澡再來，不然回飯店還要再洗一次)

使用傳統的木炭碳烤，讓羊肉更香更好吃，許多當地人都一個人來吃，
一份羊肉加上一杯冰涼的啤酒，簡單卻很過癮。

一坐定就會在烤盤上鋪上洋蔥然後上羊肉盤，如果兩個人只要點一份share要記得一開頭就跟店家說；
一人份成吉思汗烤羊肉(735円)。

詢問國籍後會給上一張品嚐教學單，看來許多外國遊客都會慕名而來。

 

 

烤羊肉專用的鍋，日本稱之為成吉思汗鍋，跟韓國烤盤有點類似，
一圓形烤盤中間隆起有溝痕，烤的時候讓肉汁跟油脂透過溝痕下流，
讓周圍的洋蔥結合肉香品嚐。
先用羊脂均勻讓烤盤沾上油脂後再把羊肉放上去烤。

一份羊肉大約只有五片，每種部位一片，包含菲力、腿肉等等，吃起來都不盡相同，
這店的羊肉是新鮮生烤的，完全沒醃過，更吃的出原味，
只能說新鮮的羊肉肉質真的很棒，腥味也幾乎很低，超好吃。

單吃享受羊肉自然的鮮美或烤過後搭配洋蔥、蔥段沾著獨家的醬料一起入口，
都別有不同的風味，一份實在吃不過癮。

醬料是日式醬油，甜甜的不鹹，可在加入青森產的大蒜與韓國產的辣椒，更重口味。

 

烤的時候烤到雙面變色即可，把肉放在蔬菜上，讓肉汁滲到蔬菜中，蔬菜吃起來更鮮美，羊肉也不至於烤到過老，
如果敢吃比較生的話，可以像Irene一樣嚐試個5.6分熟，新鮮的羊肉半生半熟的狀態就跟牛肉一樣美味。

像牛腩的肥肉相間或是僅有瘦肉部分的羊肉，吃起來都很好吃，也無腥味，
充沛的肉汁，洋溢在口中，那種感動，不可言語。
想有點飽足感的話也能點一碗白飯來配。

最享受的方式，當然是點上一杯啤酒來享用囉。

單點的韓國泡菜跟小菜，不比羊肉讓人驚艷，普普通通。

只有五片羊肉要價735円真的很不便宜！但是吃過之後就知道，
讓人意猶未盡啊！如果預算夠多，我想我會一個人狠狠的吃個兩三份，哈。

達摩だるま
本店：札幌市南5條西4丁目 crystal大樓1樓
6.4支店：札幌市中央區南6西4，野口大樓1樓。
4.4支店：南四条西4 (四號出口)  
不可預約  1700開店至凌晨
 

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