Canon 5D2+Canon 40mm F2.8
響鐺鐺的老四川,大名如雷貫耳,早就想一嚐其美味,
無奈熱門程度實在是很難訂位,終於提早訂到週末的晚餐時間,
讓我可以一償宿願了!!!
搬至長安東路店的老四川,就在鼎王(長安店)的斜對面,兩大知名麻辣鍋王見王,
兩家門口候位的人數也都很可觀,不過真要比還是以老四川略勝一籌。
老四川餐廳內的裝潢以中國風格為主,大紅色彩為底,挺有幾分古色古香的風味;
用餐限時1.5小時,現在很多名氣店都採限時方式了,雖然不太能接受,卻也只能習慣。
菜單就不多拍,可直接上官網http://www.oldsichuan.com.tw/menu.aspx查看,
平日有三人、四人同行套餐可選,看起來比較超值。
內用消費方式鍋底是每人NT.100,白飯、鴨血、豆腐吃到飽,
每桌最低消費NT.650元,另收一成服務費;
鍋底不分種類不另外加收費用,這點有比較便宜到。
招待的開胃小菜,牛蒡絲跟花生。
碗盤全讓我們又再用衛生紙擦過一次,不太乾淨….。
招待的八寶茶,菊花香味明顯,挺清香的,吃辣鍋後可幫忙去油解膩些。
(茶壺很重!不知是不是鑄鐵鍋)
招待的川味涼粉(NT.100),紅通通的川味涼粉吃起來沒看起來那麼辣,
花椒的香氣附著在Q彈的涼粉上,邊咀嚼邊咕溜的滑入口,尾韻帶來淺淺的香酸辣麻,
滋味的層次感,令人回味,也有開胃。
火鍋特調的醬料,喜歡吃辣者舀入紅鍋的湯為底,怕太辣者可一匙白鍋一匙紅鍋剛剛好,
沾起火鍋料時甜椒跟花生粉的香味很明顯。
一走入老四川就可被其瀰漫在屋中的香氣給吸引,
引進正宗講究「三香三椒三料.七滋八味九雜」的巴蜀麻辣燙,
特調出紅紅火火的麻辣湯味,起頭的辣,入喉的微麻,滿腔的香,
兼具了香與辣的結合,辣鍋著實過癮。
雖說麻辣鍋是招牌,白鍋的風味個人也覺得不錯,
使用的藥膳配方也不少,一開始喝味道比較偏淡,越煮味道越濃郁香醇。
當天吃最多的豆腐跟鴨血,豆腐算是有入味,不過似乎可以再更入味些會更好吃,
很嫩無腥味的鴨血,軟嫩多汁,讓人不自覺的一塊接一塊。
蔬菜拼盤(NT.170)內有高麗菜、娃娃菜、黑木耳、冬瓜、大陸妹,
份量多、新鮮,四個人這樣一份蔬菜就夠了。
菇類拼盤(NT.250)包含金針菇、杏鮑菇、珊瑚菇、袖珍菇等,
吃火鍋個人比較喜歡吃新鮮蔬菜類勝於火鍋餃等配料。
豬頸花肉(NT.260)指的就是常說的松阪豬,看別人點的其他肉品份量較大,
因為松阪豬較貴所以比較小盤,不過份量上吃起來也還算超值,
薄脆一小片,吃起來爽脆,下鍋要注意,因為比較小片也比較薄,
很容易下鍋就失蹤,煮過久會影響口感。
因為懶的選所以幾乎都選拼盤類的,本日第三盤-丸類拼盤(NT.210),
裡頭有香菇貢丸、干貝丸、川丸子、花枝丸;香菇貢丸跟川丸子都不錯吃,
友人對川丸子很讚賞,個人特愛干貝丸,丸子中可見明顯的絲絲干貝,
吃起來也很有干貝絲的豐富口感,煮到變紅通通的一球,味道更甚。
愛吃辣的友人指定要點的油條(NT.60),這也是吃麻辣鍋幾乎會點的一道食材,
光看就知道炸的相當的脆,依各人喜愛調整煮的時間(也代表吸入辣汁的程度),
Irene喜歡有點辣卻又有著脆脆的口感,因此沒有泡過久,不油且口感非常脆,
老四川的油條有令我喜歡!
幫愛吃餃類的泰瑞跟友人點了一小份魚餃(NT.85),口感還ok。
接著是我最愛的滷水大腸頭(NT.230),吃麻辣鍋我最愛的東西,
記得上桌後就要先把它丟進去,煮久一點比較好吃;有稍微滷過上色,
處理的也很乾淨,沒有腥味也無內裡白色的油脂,Q勁足,煮久後的入味更是美味。
飯後甜點是每人一枝甜筒。
四個人平均花費一人NT.450,之後又打包了滿滿兩袋鍋底回家,又可以多煮很多餐,換算下來還挺超值,
服務上一般般,有的服務還ok有的服務不行,味道上個人覺得還不錯,友人偏愛鼎王,各有擁護者。
老四川 巴蜀麻辣燙 (台北長安東路店)
http://www.oldsichuan.com.tw/index.aspx
電話:02-2515-2222
地址:台北市中山區長安東路二段112號
營業時間:AM11:30 ~ AM 01:30
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mickey 推推
老四川 是目前那麼多家麻辣火鍋
我最喜歡的耶~~\特別是大腸頭
好好吃哦
不過這家衛生要改進 竟然碗盤 沒有洗乾淨 xd
推, 老四川好難訂, 不過我沒吃過, 因為我不吃辣, 但這麼有名, 碗沒洗乾淨, 就有些小缺點了
推
老四川我沒吃過 不過我還滿愛鼎王的呢
王妃推~這基超有名的! 聽說很難訂! 有機會真的要去吃一次看看!
推5
今天這樣冷冷的天氣看這篇超合適的
啊不過他們的盤子就讓人有點xxx..Irene有跟店家反應嗎^^
推~冬天真的就是要吃一下這鍋才舒爽阿!
推7
剛剛好下禮拜也要去吃老四川啊!!
好多人都說很好吃啊!!
豬頸花肉 吃起來口感是不是偏有嚼勁那樣子啊!!
+8
老四川高雄也有
超難訂位的
尤其這種天氣老是客滿
生意超好的
是說碗盤沒洗乾淨好噁喔
每次去吃這種店都要檢查一下碗盤
喵喵推+9
好想喝八寶茶喔
火鍋料多味美說
^^
哈
我愛老四川比鼎王多一點說
只是真的不太好訂
推
老四川一直還沒吃過!!
該是找個機會踏踏了!呵呵~~
我還沒有吃過腦四川))))))))))))))))))
北鼻你都要吃片大江南北了
都回來了還不跟我約吃飯!!
卡達+推
好懷念麻辣的味道喔~
老四川真的是辣死我了啦.
推
老四川搬到新地點後還沒去吃過
我也要找機會再去吃
其實我覺得鼎王跟老四川都不錯吃
湯頭不太一樣就是了
小凉推^^
我 我也好愛老四川唷
看著看著好想中午就衝
可是大家都要上班(泣)
沒人陪 孤單>"<
小凉收到明信片囉 謝謝小公主
我好開心呢
推+1
老四川?!很難訂位耶!!!
前一陣子小珊珊跟朋友有品嚐鼎王,可是吃過頂王翰老四川的朋友,還是覺得老四
川"勝出"
唔~~~這家還沒吃過哩,應該也來PK一下嚕^^y
老四川我也很愛。
吃過兩三次囉 哈哈哈
而且人多去吃卡划算哩
推推,
小公主終於去插旗了~~
^^
很多朋友都對老四川有很大的好評所以才讓我特別想去
不知道是不是太忙了XD
因為生意很好XD
兩家我都吃過 覺得都不錯
超有名也超難訂的!所以吃到好開心喔
當下服務的人員也沒有很親和 所以就默默的自己擦了…
這麼冷的天氣吃鍋才過癮
豬頸肉還挺有咬勁的
老四川大家都說很好吃 個人也覺得還不錯
台北的也超難訂位的啦
還不少人跟我說喜歡老四川比鼎王多一點說
不過當天友人偏愛鼎王
每個人口味不同阿 哈哈
吃麻辣鍋配八寶茶剛剛好 呵呵
我大概想了好多年這麼久 終於吃到了 哈哈XD
因為出去吃太多了所以最近不太想排飯局阿XD
老四川真的也辣到我@@
我也覺得兩家都不錯
各有支持者就是
收到就好收到就好^^
我很多朋友也都說喜歡老四川勝過鼎王
推推~
老四川也很有名氣呢!
聽說也很好吃,我沒吃過
但服務好像有待改進吼!呵呵…
推
我也好想吃〜聽說白鍋不錯!
握手〜我也愛煮菇類蔬菜勝過餃類
今天冷到我頭痛~
看這篇有溫暖的感覺!!!
好想來一碗暖暖身體喔…
呼呼呼
TERESA推
好懷念老四川的大腸頭和綠豆涼粉
推21!
老四川因為有藥膳的味道
讓我很感冒~哈哈
我不太愛那一味XD
不過我愛吃甜筒!!
推
我也滿喜歡吃老四川的
不過它真的好難訂位喔
這種冷天氣吃麻辣鍋最棒了
小慧推23
老四川真的很好吃 可是很難訂位
加上又有用餐時間限制真的很討厭 呵呵^^?
火爆娘推推!
這麻辣鍋也太吸引我了吧!!
一直耳聞的老四川都沒機會吃到,看完這肚子又餓了!!
找機會要來去吃看看^^
1.5個小時也太苛刻了吧~~~~~
台中也有的吃,但我就是沒那個動力想去說
我很喜歡這家捏
湯頭超優的
回味無窮
我也是一直想吃卻還沒吃過
就像無老鍋也是 哈哈
看起來食物口味不錯 就是服務還有進步空間呢!
冬天 是很適合吃火鍋的季節^^
柚柚+26
看來很好吃耶, 雖然服務有點不完美, 還有1.5小時真的會吃的很趕, 很容易很心急想吃點又被燙到, 哈哈
+27
在他還沒遷店前有一次打電話要定位
剛好他說要遷店不能訂了
要塵埃落定後才可以定位
真是可惜啦!!好想吃喔~~~
超好的!!我才吃過這麼一次
不過真的要人多比較好點
終於~~喔耶
好像很多名氣店比較會這樣 可能因為太忙了吧>"<
白鍋真的是不錯 吃過很多家麻辣火鍋大多白湯都不行
綠豆涼粉真的好吃 大腸頭要煮久一點才好吃 呵呵
藥膳的味道有人很愛有人不愛
剛好我很喜歡 所以剛剛好:)
訂位不好訂 大概都要訂到一兩個月後了
雖然有這兩點困擾但是還是會想去吃>"<
我也是因為聽了很久老四川好吃才一直想去 至少有吃過一次滿足了 呵呵
無老鍋很好吃 拉拉一定要去吃吃看
夠香夠辣 呵呵
打包回家又吃了好多餐
吃火鍋限1.5小時真的不開心!!
但是還是要去吃 哈
小環妞現在可以再開始打去訂位了!!
之前原本有機會吃ㄋ
但結果時間是 沒辦法
看的我都 想吃到
冠頭推+1
麻辣鍋、大腸頭
Oh. My God
喔!算了,才做完體檢
膽固醇有一點點高,不要想太多
推
相信總有一天冠頭會吃到的!
推推!!
丸子跟油條都好誘人喔!!
真想吃火鍋~~~
喔喔膽固醇過高的話還是乖一點比較好^^
我超想吃老四川的
都沒有人要帶我去吃~~Q_Q~~
Maruko推一個~
我好少吃火鍋喔!!
不過這樣王見王的
就像汀洲路的火鍋店一樣~
一定要開上一排才行
老四川的確有他的魅力所在
女王推
我沒吃過老四川
但鼎王和太和殿
我比較愛太和殿耶
很多人都喜歡老四川>鼎王,支持者可說不少
小魚不早說我可以找你去
我也找了很久才有人跟我去
吃麻辣鍋不可少的就是油條了XD
我反而沒吃過太和殿說
推33
冬天就要吃這個
好溫暖阿!!:D
冷冷的天氣就是要吃火鍋:)