【台北信義區】好海味的人氣沾麵.三田製麵所

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Canon 5D2+Canon 40mm F2.8


越來越多日本美食進駐台灣,一開幕總是會掀起一陣風潮,
來自東京的沾麵專賣店-三田製麵所,自從在阪急B2美食街開幕後,
其大排長龍的盛況,也是令人退卻三分;
這次會造訪,純粹是意外,平日午後經過三田製麵所,看到完全不用排隊,
就是忍不住想把握機會!

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櫥窗外的模型,一直是我最喜歡看的部分,藉由栩栩如生的食物模型,
可了解一下餐點的內容與份量,比菜單上的照片更生動。

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餐點種類上不多,就沾麵跟拉麵,其他就是附餐了,低消是一個人一碗麵抵。

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Menu上也有沾麵教學吃法,如果像Irene一樣第一次來吃也不必擔心。

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店內空間不算小,雖然不用排隊下午時間也是客朋滿座。

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沾麵的麵條可選熱麵或冷麵,服務人員推薦冷麵,第一次來所以就試試;
醬汁目前只有兩款,濃厚豚骨魚介沾麵及辣味濃厚豚骨魚介沾麵,
就是一款不辣一款是辣的,初訪先挑戰原味的濃厚豚骨魚介沾麵。

濃厚豚骨魚介沾麵(小,140g),NT.230;
類似烏龍麵的麵條,沒有多餘的水份,更能吸附醬汁,
口感Q彈有嚼勁,不會有過多的麵粉味,濃厚的柴魚滿滿的在口腔中爆發,
反倒豚骨的存在感不明顯。

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吃到後來會覺得比較鹹,可以請服務人員遞上熱水,
可沖淡醬汁食用並飲用,自己控制濃淡度。

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叉燒算厚實,單吃鹹度略高,香氣比較不足,紮實的口感少了肥軟的相佐而顯得可惜。

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每次都不會錯過的自家製炸雞(5個),NT.120;
外皮就是很熟悉的日式炸衣,油瀝的很乾,炸衣吃起來乾、硬、香,
肉質不算過柴過老,也還不至多汁,比較普通。

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純粹看到Menu上很好吃樣所以點的三田流餃子(6顆),NT.90;
加上美奶滋及柴魚片的餃子,像是章魚燒的翻版,
最讓人驚喜的是,一口咬下漏出源源不絕的湯汁,是爆漿餃子來著!
也因為充沛的肉汁,使得內餡濕潤不乾柴,
只是味道大多被外層的柴魚給掩蓋過去,僅留淡淡的肉甜與菜香。

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從沾麵的重柴魚味到餃子的濃郁柴魚香,感覺全程都只感受到濃烈的柴魚滋味,
吃多了還真有點膩口呢,呵呵;不過沾麵的滋味很新奇,也很特別,
下次想試試辣味濃厚豚骨魚介沾麵。

三田製麵所
地址: 台北市忠孝東路五段8號B2 (統一阪急百貨)

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This article has 106 Comments

  1. 我在台北車站有看到這一家,沒什麼人排隊捏,下次可以去吃吃看

  2. 推+讚
    上次經過版急看到一堆人排隊所以就沒去吃了
    改天要去吃看看
    沾麵真的很特別耶~~
    是說那餃子搞的跟章魚燒一樣也好特別XD

  3. 推推♥

    光看外面模型就很誘人啊!!
    沾麵真的挺特別的感覺
    還沒嘗試過~~
    有機會再來去吃:)

  4. 推~
    真的要說誤住台北好好喔 > <
    沾麵看起來很好吃
    可是醬汁加了熱湯後看起來還是好濃的感覺捏XD

  5. 三田製麵所,感覺好日本哦~~
    現在還不用排隊,過一陣子就不知道了,唉!

    不過現在看到要排隊的店…真的會卻步 >"<

  6. 推9
    我在台灣大都吃湯的拉麵很少有機會吃到沾麵
    那一碗沾醬感覺好濃郁喔^^

  7. 推15
    我之前去阪急怎沒看到這家 = =
    我很愛吃麵滴哩
    看起來好好吃喔
    找時間再來去吃吃
    ㄏㄏ~^_^~

  8. 推推
    我有吃我有吃
    可是我排了好久好久的對喔
    大概因為我是假日去的吧
    我朋友去過日本 她說都一樣很好吃

  9. KK推~
    聽說店家嚴選宜蘭新日昌麵條及新鮮的食材,而且細心的擺放在鶯歌的瓷碗上,道地的滋
    味,真的是讓人難以忘懷呢^^

  10. 推+1
    沾麵?!小珊珊沒吃過耶!
    日本的涼麵叫沾麵?!台灣的叫麻醬涼麵?!感覺很特別的口味哩^^

  11. 推22
    上次去阪急剛好遇到三田開幕
    滿滿的花籃及大排長龍的人潮超想嘗試的
    可惜人太多了只好選擇別間用餐
    看了小公主的介紹好想吃沾麵喔
    那煎餃看起來也很吸引人
    真的好像章魚燒的翻版

  12. +23
    被你形容的餃子我好想吃
    我想吸一下那個肉汁
    我超愛吃飽滿肉汁的餃子>///<

  13. 粉媽推
    昨天經過有注意到這一家
    哈哈 以前都沒注意耶
    看起來很不錯

  14. 微什麼!!!
    拉麵都喜歡開在百貨地下街呢!!!!

    不過我想吃好吃的煎餃
    很久沒吃到夠味又美味的了!!!!

  15. 小公主出發了喔~
    我覺得要有一點辣比較好吃。。
    他的叉燒我喜歡耶!!雖然不肥
    可是很軟~
    哈哈~ 真是造福了怕肥肉的女生!!
    跟你說喔~
    西門町那家豚骨拉麵ラーメン凪(nagi)一定要出發一下!!

  16. 第二張我突然笑了一下
    那個排隊路人的腦袋剛好低下
    頭上剛好接著那個燈籠…燈籠人嗎(抓頭)

  17. 每次光是看外頭的模型都覺得每樣都想吃…看到麵的湯頭就覺得超濃郁、真希望也可以來高雄展店呀…=^^=
    熊推推

  18. 推推
    沾麵我還沒吃過耶~~~
    好想吃吃看哦>__<
    三田流餃子看起來好像章魚燒哦(笑)

  19. NA推
    看起來好好吃喔
    我流口水了辣 嗚嗚
    而且他的餐點好特別喔
    好有日本的FEEL喔

  20. 英格麗推推♥♥♥

    阪急真的好多日本美食喔!!
    這樣真的可以一解許多人思念日本的胃!XDDD

    濃厚豚骨魚介沾麵看起來好好味)))
    最後一道我也好想吃喔!!!
    這樣是要怎麼減肥!
    >/////<

  21. 這家真的好多人,是剛好平日經過沒人所以才有緣吃到
    餃子真的章魚燒好像XD

  22. 想說第一次吃吃個原味
    我看你這台中人吃過的台北拉麵都快比我多了!

  23. 其實我是平日下午去所以不用排
    但是店內的人潮還是不少
    假日就更不用說了
    大排長龍阿

  24. 我是剛好經過看到不用排隊就順便吃
    不然我也沒時間去插旗...

  25. 我也想知道為何開在百貨地下街...
    阪急離北鼻那邊也不遠 休息時間可以衝去吃一下

  26. 我是剛好經過看到沒人才進去吃
    不然拉麵店我已經放棄了
    因為越開越多根本吃不完

  27. 這間店現在好紅呀!!
    果然要選在離峰時間,不用什麼排隊好幸福喔~~

    新店總是會讓人想嚐嚐看,可小鑾這篇讓我有點退火XD
    倫家喜歡帶點油脂的叉燒啦 > <(打滾XDD)

  28. 感覺他們家的麵條長得好像烏龍麵~
    雖然我還是喜歡吃熱呼呼的湯麵多些~不過這沾麵也有吸引到我呢 😀

  29. 多到根本吃不完阿
    所以我都沒有在追拉麵了
    這家剛好是經過沒人才去吃的

  30. 推推~
    是新開的嗎?!感覺好棒喔!
    而且看來都是我喜歡吃的東西耶!!
    下次有去版急也要來去^0^

  31. 沾麵的吃法很獨特
    讓我好想品嚐
    他們的小菜也蠻有特色的
    推~39

  32. 看了,謝謝。
    mhvbxxul
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  33. 推~
    之前看到許多格友的評價很不錯,
    但看小公主的分享,似乎個人口味喜好有差異,
    有機會也想去常常,再跟麵家三士的比較一下,呵呵~

  34. Oh my god,我想吃,份量又夠耶!!!
    口水準要留不住啦
    ((是在市政府站那嗎?))

  35. 一整個就是日本原裝搬來的感覺啊!!
    那個沾麵看起來好好吃喔!
    grace推+1

  36. 沾麵平常只在日本節目看到
    現在台灣居然也有了,好稀奇
    但是,最後燒到我的卻是那個煎餃!

  37. 沾麵平時挺少見的
    現在有越開越多的趨勢了說
    小砂到時候可以排這家吃吃看

  38. 小仙推
    上次也特地跑去吃的說
    每次都大排長龍的說
    可惜文章一直遲遲沒生出來啦~ㄎㄎ

  39. 哇賽
    看起來也太棒了吧!!!!!!!!!!!!!!>//////<
    好好吃的樣子唷!!

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