【三重】把壽司食材通通集合在一碗．鮨壽司

使用：GF3

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距離初訪至今也已多年，當初不知名的小攤，如今蛻變成有規格的食堂，
初訪的美味，依舊縈繞在心，唸唸不忘的想再尋求一次物超所值得感動。
第一次造訪的文章可點此。

店面搬至原址的對面，有聲有色的經營，人手也從兩人變成相當多人，
當時希望這滋味能一直傳延下去，如今看來是成功了。

 

客朋滿座，不少人點幾樣料理，配上幾瓶啤酒，就能開心聚上。

以前的餐點很簡單只有壽司、散壽司、烏龍麵等，現在連熱炒都有，
種類從十來種變成近百種，不僅店面擴大了，連菜色也豐富許多。

最後面的白板上也秀著菜單上沒有的私房料理。

開放式的廚房，食材或料理過程的乾淨度都有目共睹。

味增湯，NT.20；鹹淡適中還挺順口的，豆腐不少，有少許魚肉，跟第一次造訪的料差很多….

種類多到讓我很難抉擇，最後想看看一碗只要NT.160的生魚片蓋飯豐富性如何？！
沒有華麗狀勢的擺飾，簡單的妝下，數不清的配料。

豆枝、漬醬菜、肉鬆、小黃瓜、蘆筍、薑片、玉子燒，還搭配龍蝦沙拉等，
加上三種生魚片以及章魚，第一眼雖無驚艷感，卻有著尋寶般的越吃越驚奇，
以如此的價格來說，也算物超所值！

生魚片三款各兩片，鮭魚厚而軟嫩，甜度高，相當好吃，
鮪魚部位不太好，筋多不是那麼好咬，其他除了肉鬆偏乾外，
配料都還挺搭壽司飯的，而溫溫的醋飯，其醋味有入到米粒中，
算是挺有水準的表現。

雙重高級品的海膽加干貝的海膽干貝蓋飯只要NT.280，也是讓人心動的點之；
配料跟生魚片丼差不多，只差別在主角不同，生魚片換成了海膽跟干貝，
雖不多，但只要280元也不可苛求。

炙稍後的干貝，甜度更加釋放，又多了烤過的香味，口感不錯，
不太敢吃海膽的我嚐鮮的試一下鮮度，柔軟無腥味，新鮮度也很高。

想吃好一點食材的話可以選海膽干貝丼，不然生魚片丼是比較經濟實惠一點的。

難得三重可以找到賣明太子雞翅，NT.160；
可惜一份兩隻要價160元不便宜，且雞翅身型相當迷你，
裝呈的盤子還有缺角，整個外觀不討喜。

口感跟調味上還不錯，烤的很香，明太子也塞的不少，很紮實，
底下的生菜沙拉還不錯吃，吃完雞翅後可去油解膩，唯讀C/P值不高。

怕不夠吃又加點了揚出豆腐，NT.80；
一份的份量很多，搭配白蘿蔔泥跟甜而不鹹的日式醬油，
炸衣很薄酥，裡頭用的居然不是嫩豆腐，比較類似板豆腐，
不太習慣，個人還是比較愛嫩豆腐的口感。

本日的重頭戲也在最後登場，那就是毛毛蟲壽司，NT.230；
似乎很少在日本料理店看到毛毛蟲壽司，無論是為了美味還是想一睹風采，
都想點來瞧瞧，即使價格上不親民。

 

 

或許是比較耗工，所以在最後才上場，用保鮮膜捲起的壽司，
上層鋪著炙燒過後的鮭魚，遠遠看真的就像一條毛毛蟲，
只是非但沒有讓人敬而遠之，反而吸引的想一親芳澤。

超大的壽司捲，無法一口塞入，需要分口進食，很容易鬆散掉落，
裡頭的配料也是相當豐富，重點是香又滑嫩的烤鮭魚，釋放出滑順的油脂，
燒烤香以及鮭魚甜，真的是大大的滿足。

毛毛蟲壽司份量其實很大，可以兩個人共享，換算下來也是很超值。

久違的鮨壽司，價格雖然小漲了一些，還是挺物超所值，
最喜歡的還是它們的握壽司跟炙燒生魚片系列，
部分餐點CP值不太高，但還是擁有值得讓人再造訪的部分，
想省錢吃好料，除了壽司外也有不到百元的丼飯可挑選喔。

鮨壽司 大眾食堂
電話：02-2978-2959
地址：新北市三重區自強路一段11號1樓

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