【三重】經濟實惠的選擇．萬家香鴨莊

三重區irene2012-01-2049

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5D2+Canon 17-40mm

老爸的壽宴原本打定在新莊的昱帝嶺，可惜當天寒流來襲，
考量懶的迎著冷風前往的其他家中成員，所以臨時改訂這家百吃不厭的萬家香鴨莊，
因為離自家家中並不遠，偶爾家中需要加菜時，總會來外帶個幾道，
且本身也是便當店，有販售燒臘便當等，隨時想吃都會來買上一回。

萬家香鴨莊沒有華麗或高貴的裝潢，一樓給人像是便當店的感覺，
其實他們也有承接喜宴等，樓高三層，空間算是不小，
即便外觀沒有很高級，卻是許多在地三重人熱愛的一家餐館，
時常總是高朋滿座，來外帶便當的人潮更是不少。

臨時預約還好有位子，還給了我們一間包廂，這樣隱密性更高適合聚餐。

菜色上有單點的熱炒也有合菜部分，為了省麻煩所以選用合菜，
人數不多所以選定4000元一桌，菜色看起來也很不錯，只簡略的拍了幾種合菜價格，
一直到上萬的組合都有。
(萬家香鴨莊旁還包攬了生猛海鮮部分，可現場選用活跳跳的海鮮熱炒)

首先很正常的先上冷盤類－燒鴨四喜盤，這一盤份量很足，
涼拌海蜇皮、鮑魚沙拉、五味章魚、烤鴨；
涼拌海蜇皮跟鮑魚片表現都中規中矩，五味章魚的鮮度很夠，脆而不韌，
而來萬家香不能錯過的還有烤鴨，雖然肥了點，吃來卻不會感到很油膩，
香又juicy，一直很愛他們家的烤鴨。

外型很威的龍船綜合盤，內含一碟黑豆、五款生魚片，給的也不少；
頗有厚度的生魚片口感軟嫩，吃了好幾片幾乎都沒有吃到筋的部分，
新鮮度也很好。

吃到一半老爸加點了一瓶玉泉酒，吃飯總愛來個幾杯…，價格不詳。

把元蹄魚唇鍋換成佛跳牆(另加價NT.200)，料比湯多的佛跳牆，
舉凡筍絲、炸鳥蛋、芋頭、豬肚、排骨、豬腳該有的都有，還有魚翅，
湯頭喝起來挺甜的，不油膩，就是湯少了點。

蒜泥蒸砂蝦，光看菜名以為只有蝦，結果裡頭還有麵條，
吃起來類似烏龍麵，粗又超Q的，且整個吸附醬汁的香甜，無敵好吃！
蝦的品質也很新鮮，愛吃蝦的小朋友吃了不少尾。

沒吃飯感覺比較沒有飽足感，合菜中還有這道腊腸櫻蝦飯，
一上桌就瀰漫著明顯的腊腸香氣，用櫻花蝦跟腊腸一起搭配，還挺特別的組合，
櫻花蝦身型迷你，偶爾咬到時櫻花蝦的香味才會浮現，
腊腸則是很明顯的入到油飯中，油飯本身很軟Q，口感不錯，
整體有幾分中式跟港式的混搭奇妙感，是還頗能讓人接受拉。

有別於清蒸魚，萬家香採用蔭鼓蒸鮮魚，使用大量的蔭鼓來蒸魚，
上桌就衝來一陣陣蔭鼓香；蔭鼓不會太鹹而搶走魚肉的鮮甜風采，
肉質也是相當鮮，吃到目前海鮮的表現都很佳。

腰果炒雙鮮：干貝跟魚肚；
切片的干貝有些韌，還不至於難嚼，容易卡牙縫就是，搭配的是魚肚，
大家都沒看過這款，不過老爸很熟練的就說是什麼魚的魚肚…，忘了，
吃起來脆脆QQ的，很像脆腸的口感，還挺好吃的，且沒有腥味。

原以為是甜點的香酥雙味，實際上算鹹甜參半；
一出手當然要先夾我愛的芋頭捲，外層是使用芋泥，特別的是裡頭包的居然是咖哩餡，
甜甜鹹鹹的並沒有衝突感，還挺好吃的，只是芋香比較沒那麼濃郁，
像芝麻球的算是甜食，裡頭包的是奶酥，也不會過甜，原本只要嚐半顆，
卻不知不覺把一整顆都吃掉了。

湯底很清澈的蛤仔田雞鍋，原本看到田雞就興趣缺缺，
但本於要寫食記還是撈了一塊來吃吃，其實之前到日本旅遊時就吃過田雞了，
炸的酥脆的田雞吃起來超嫩跟雞肉幾乎一樣；
蛤仔田雞鍋的田雞肉質比較緊實，不乾澀也不老硬，口感很棒，
吃起來其實也沒有什麼特殊的味道，其實不敢吃的人也可以嘗試看看，
湯頭因為加入不少的蛤仔燉煮，自然鮮甜，暖呼呼的讓人喝了不少。