【彰化】林家彰化涼圓&大元鹹麻糬


雙十節趁同事前往彰化拍煙火,順道請他幫忙買了林家彰化涼圓大元鹹麻糬
先前同事就已買過一次涼圓請我們吃過,當下就很喜歡,讓我一直唸唸不忘,
而大元鹹麻糬Irene則是沒有聽過,是另外一位同事強力推薦。

綜合一盒20入,NT.150;口味有:花生、紅豆、鹹素食、瘦肉,
因為想自己挑選口味,所以沒有使用一大盒裝,改用小透明塑膠盒;
保存期限:2天。


只有素食口味有標示,可能怕茹素者拿錯,其他口味就不得而知了,
後來發現好像是使用麻糬紙的顏色來區別口味。

不同的口味用不同的麻糬紙顏色來區別,紅色的是鹹素食,黃色的是鹹麻糬(瘦肉),橘色的是紅豆
事後才發現少了花生口味。

紅豆-紅豆泥很細很綿,有紅豆香不會過甜,加上麻糬小顆,吃完一顆也還不會膩。

 

鹹素食-以前吃過一次基隆有名的龍蝦麻糬,不是很喜歡,加上原本就愛甜麻糬,
對鹹的興趣缺缺,沒想到大元的鹹麻糬讓我反觀,內餡有香菇、竹筍、紅蘿蔔、豆類,
口感脆加上麻糬皮的Q,相當有層次的表現,還有內含香菇的香氣,如此搭配居然一點都不奇怪。

鹹麻糬(瘦肉)-一開始先吃了鹹素食,印象不錯,因此對鹹瘦肉也相對的不排斥,
別於鹹素食,鹹麻糬則是使用瘦肉、竹筍、紅蘿蔔,少了香菇及豆類,多了肉香,
鹹麻糬不比鹹素食來的香,比較溫和的呈現,初嚐鹹麻糬,不錯。

除了鹹麻糬外,Irene又加購了芋頭酥,深為芋頭控的我,怎能放過每一家芋頭製品呢;
一大盒是12顆裝(NT.160),擔心吃不完所以只買了5顆,也是使用透明塑膠盒裝。

外觀顏色上比較偏白,單吃味道比較弱,餅皮層次感分明,口感再酥一點會更好,
內餡沒有失望到,芋香明顯,甜度迷人,是很自然的芋頭泥。

少了酥脆的餅皮,是比較可惜之處。

彰化肉圓聞名,若不是同事分享,殊不知肉圓還可吃涼的?!

這家彰化涼圓已有四十多年歷史,因為老闆姓林,所以又稱作林家彰化涼圓,
一開始是以賣花生糖為主,為了因應夏天的淡季才想到製作涼圓,
沒想到廣受歡迎,後來居上,涼圓反倒成了主業。

一盒十入,NT.150,醬料另外包裝,醬的蒜味很濃,
冰在冰箱內還是有明顯蒜味飄出,讓我想到了宜蘭的蒜味肉羹;
現場吃的話,一碗兩顆,NT.30,內用外帶的價格是一樣的。

保存期限:一個星期。

 


涼圓的外皮是選用蕃薯粉先以冷水攪拌後再過篩,之後加溫開水沖開,
然後等粉成為半生不熟的糊狀,就可以取瓷碟來製作涼圓了;
老闆特別挑選高品質的蕃薯粉,雖然成本較高,但光看外皮的晶透就可知道其品質。

晶瑩剔透的涼圓皮,可透其見到裡頭的香菇,除了香菇還包了瘦肉塊,
柔軟Q彈的涼圓,口感是我喜愛的,不會太過彈牙咬咀費力,
加上淡色醬油的明顯蒜香,超有味的,在夏天涼涼的吃,一點都不用擔心沒食慾。

裡頭的內餡偏少,肉塊小,香菇更小…,大部分是涼圓皮就是。

不油不膩的林家彰化涼圓,又有我愛的蒜香,久久沒吃到就特別想念。

 

大元餅行
http://www.da-yuan.com.tw/front/bin/home.phtml
電話:04-722-5998
地址:彰化市民生路129巷4號

林家彰化涼圓
http://mmweb.tw/34126/
電話:04-724-4810
地址:彰化市南郭路一段182號 (中山路口)
營業時間:AM 8:00~PM 6:00

 

 

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This article has 44 Comments

  1. 小公主的家都是推薦很多美食耶
    對喜歡美食的我來說
    是一個福音~^^
    光看圖片就要失水(口水)過多了…
    謝謝分享
    追夢推~+1

  2. 推~
    我也愛吃涼圓跟鹹麻糬,
    可是你的涼圓跟我想的不一樣,
    我想的是那種裡頭包紅豆、奶油
    小顆甜甜的那種,有時西門町會有攤子在賣^^

  3. 鹹麻糬跟鹹蛋糕一樣
    一開始還沒吃都感覺很奇怪
    實際上吃起來卻很好吃說

  4. 我知道珍說的那種!!我也喜歡吃,很多夜市都有在賣
    這款一樣叫涼圓,不過是鹹的涼圓XD

  5. 沒去過現場原來很隱密阿
    聽同事說好多人喔,看來大家都是熟門熟路的


  6. 親愛的麻糬區別顏色口味那段是忘記補上嗎
    這兩家也太特別 好想試試看鹹麻糬

  7. 推!
    大元有吃過喔
    保存期限很短
    買了就要拼命吃完它
    不然就是拿去請人分著吃

  8. 這兩家都好吃呢
    只是我回彰化時比較少到彰化市區去 >"<

  9. 涼圓內用一碗 2入 30元 等於一顆15元
    外帶一盒10入150元 等於一顆15元

    外帶沒有便宜很多喔~是一樣價錢的

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