【土城】最喜歡的是沾醬．阿官火鍋專家(已歇業)

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阿官火鍋創始於1998年，第一家店就位於台中精明商圈，以湯頭及沾醬，
口耳相傳贏得口碑，成就一知名火鍋店的品牌。

位子擺設有些不夠寬敞，裡頭容納的人數不少，因為還有二樓一整層。

價格就是一般小火鍋店的價格，四款大眾鍋則有優惠，每鍋僅要NT.168，算是挺經濟時惠的；桌墊也是菜單。

沾醬區，整潔乾淨，上頭有張立著建議方式，
先拿一碟阿官特製沙茶醬，隨後依照個人喜愛酌加各式調味醬料，
以蝦米、花生調製，特調出屬於港式風味的獨門沙茶醬為底，簡單加入醬油、蒜泥，
吃起來的香氣很高，隱約嚐到類似孜然的味道，加上蒜酥，脆中帶香，沾醬極為迷人。

飲料無限供應，除了白開水外，還有檸檬汁及檸檬紅茶，
味道不算太淡薄，還可以接受，吃了油膩的火鍋，喝點檸檬汁解解膩。

左邊是一般鍋底，右邊是加價NT.35的皮蛋香菜鍋底，
詢問服務人員有無推薦鍋底，回答表示搭配不同的主菜有不同的鍋底(感覺有回答跟沒回答差不多)，
最後選了這款港式皮蛋香菜鍋底。

細長的香菜丟了一大把，瀰漫著濃郁的香菜味道，裡頭大約有兩顆剖半的皮蛋，
湯頭挺清香的，味道清淡卻不單調，不用擔心味道詭異，整體皮蛋的味道不是很明顯。

菜盤是裝在木桶內，頗精緻與可愛，裡頭的料就大同小異，
一般小火鍋店吃的到的這裡也通通都有，不同的是阿官菜盤裡面有油條！！

吃火鍋Irene必選的主食－冬粉，阿官提供的是寬冬粉，吸飽湯底中的鮮甜，
加上些許特調沙茶醬，簡單就很好吃。

梅花豬肉鍋，NT.168；
肉片完整不鬆散，雖然薄卻不容易破裂，軟嫩有嚼勁，品質還不錯。

嚐鮮套餐，NT.280；
包含鯛魚片+手打魚漿+精選肉品+鮮魚骨清湯底；某人又選了一樣的豬肉。

三大片的鯛魚肉，煮熟後完整性還是很高，不易鬆散，肉質細嫩，沒有明顯土味，還挺好吃的；
手工魚漿QQ的頗彈牙，個人比較喜歡花枝漿的口感。

最後的甜點，綠豆沙西米露跟冰淇淋，表現普通。

阿官有三款特價鍋：培根牛肉、梅花豬肉、羔羊羊腿鍋，均只要NT.168；
對優惠鍋的價格來說CP值還挺高的，餐點品質也都不錯，沾醬的特色會讓我有衝動再來訪。

阿官火鍋專家 (土城裕民店)
http://www.a-kuan.com.tw/akabout.html
電話：02-2264-5188
地址：新北市土城區學成路179號