【三重】需要再多些吸引人的優勢．食燒棧

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三重集美街是集眾多熱炒店於一區的一級戰區，
每到晚上時分，人聲鼎沸的此起彼落聲，燃起了這條街的熱鬧氣氛，
這次購買的團購卷，位於眾多的熱炒店中，開幕不久的食燒棧，
五樣菜色只要NT.299的平宜價格(原價NT.570)，是吸引我的主因，許久沒吃熱炒的情懷，也跟著浮動。

下班後前往，大約晚上7點半左右，店內外坐滿人潮，生意看起來相當不錯。

熱炒當然少不了活跳跳的海鮮，不過水槽內不多。

 

 

店內空間還算寬敞，一坐滿喧鬧聲無法避免。

   

熱炒的菜色大多是重口味，下飯又下酒，故白飯很重要，免費吃到飽不怕餓著肚子回家。

熱炒店當然少不了啤酒，不過這天沒看到酒促小姐就是。

雖然菜色已經搭配好，還是拍一下菜單給大家參考，少不了的就是熱炒店繁多的選項。

為了因應用餐時間的眾多人潮，所以份量已經事先裝成一份一份，待客人點用時，
將食材放到鐵板內加熱即可上桌，所以這道鐵板豆腐上的時間很快速。

使用的是油豆腐，搭配微乎其微的碎肉、雞蛋，光是用料的配置上，第一道上的鐵板豆腐，
並沒有開出紅盤，讓人有些小失望。

奶油與黑胡椒的搭配，其實味道還不錯，拿來拌飯挺好吃的，
吃這道菜的時候讓我聯想到了基隆的黑胡椒奶油螃蟹，撇除醬料不說，油豆腐燒的時間不久，
並無入味，很是可惜。

再來是很下酒的重口味宮保雞丁，雞肉幾乎被花生給淹沒，看來是花生多雞肉少的一盤，
還好品嚐的時候往裡頭翻，雞肉給的比預計中來的多。

炒的不夠乾，略帶辣度，辣椒的香氣稍嫌不足，單吃不配飯也不絕口味過重。

 

  

接著上的是創意料理的起司香菇燒，不知是否趕著上菜，有朵香菇的起司已經移位了，
讓這道起司香菇燒扣了幾分專業度，烤的柔軟多汁的香菇，上層鋪著厚厚的起司，
吃起來甜甜的，少了幾分起司的香鹹，倒比較像美奶滋，吃多反倒覺得膩。

 

 

 

 

賣相很不錯的蒜泥白肉，看似份量充足，實際上肉片下鋪的是豆芽菜，不過以百元價格來說倒也還可以接受，
豬五花切的比較厚，所以更須多一點的嚼勁，醬汁偏重一般的醬油膏，少了明顯的靈魂蒜香提味相當美中不足。

  

用肉片捲上豆芽菜，增顯清爽的滋味，也是不錯的吃法。

中式熱炒少不了的還有最後這款三杯雞，大火加上九層塔快炒的雞肉，放置在砂鍋中不時瀰漫著誘人香氣，
三杯口味就是Irene很愛的滋味了。

還好這道炒的很入味，甜甜的三杯滋味有入到雞肉內，軟嫩的雞腿肉，配上迷人的九層塔，
讓Irene幾乎清掉大半盤，不過這道份量真的不多就是。

前往品嚐之前有事先看過其他網友的介紹，似乎風評不優，當下品嚐還好沒想像中的糟糕，
雖然味道上稱不上驚艷，也還不至於難以下嚥，只是在集美街這競爭激烈的熱炒街，
還是少了點競爭力，少了股讓人想再回訪的關鍵，想突破重圍，或許要想些贏過別人的優勢。

食燒棧
電話：02-2974-2032
地址：新北市三重區集美街105號(近縣立三重國中)