【試吃】一家人的滷味．翊家人滷味

翊家人是來自知名藝人李威的親戚所成立，
取名是來自大家族中，十三個兄弟姊妹名字中間的「翊」為主，
李威與其弟妹從小就吃著阿嬤為他們準備的滷味，
諧音「一家人」，也重拾那股大家一起開心的享用阿嬤所滷製的滷味畫面，
希望把把阿嬤的滷味傳承下去，永遠伴隨著這股懷念的滋味。

收到的翊家人滷味種類非常之多，大方的將其店內產品全部都提供一份，
沒有吃不到其中一項產品的遺珠之憾。

採用真空包裝，衛生好保存，放在冰箱中也不怕異味侵入，
冷藏可保存14天，冷凍可保存1個月，
存放的時間還蠻長的，可以慢慢享用不用擔心一次買太多吃不完。

背面針對產品種類都有勾選，可以輕鬆分辨之，
食用方式也詳細的陳列，可以常溫食用、加熱、冷食等產品，
皆一一陳述，並標註其加熱方式。

隨產品還有附贈辣椒醬，重口味或愛吃辣的朋友可以斟酌沾之，
這對Irene來說超辣的，愛嗜辣的朋友應該會吃的很過癮。

雞翅，5支NT.55；雞翅主要是二節翅的部分，滷的透亮，
輕輕用筷子一碰雞肉就會與骨頭分離，幾乎入口也不用太費力，
滷的相當之透且入味，滑嫩滑嫩的很快就啃完一包。

鴨翅，2支NT.50；特選北番鴨翅，大支豪邁，有別於雞翅的軟透，鴨翅偏堅韌有咬勁，
蘊藏的肉質不少，且充斥鴨香與淡淡滷汁味，用手過癮的大口咬扯，吸允著手指上的滷汁，有股意猶未盡感。

貢丸，6顆NT.50；看起來也是辣勁十足的貢丸，其實辣度不高不明顯，純粹染色的錯覺，
這款連不敢吃辣的老媽也吃的津津有味，Q彈的貢丸，帶著滷汁的香鹹，
貢丸中還有豬肉的肉汁，ㄙㄨㄚˋ嘴程度讓原本就愛吃貢丸的Irene欲罷不能。

甜不辣，3片NT.20；加熱後的甜不辣非常之柔軟，ㄋㄨㄞㄋㄨㄞ的隨筷子搖晃著，
是大人小孩都會喜歡的一種大眾產品！軟Q的甜不辣也是滷的很入味，
熱熱的吃跟常溫吃更有不同的口感呢。

雞腿，2支NT.70；棒棒腿的大小，適合小朋友一手拿著啃，充斥著滷汁的雞腿，
水水的讓人直吞口水，有別於雞翅的入口即化，雞腿肉質比較緊實，
沒有雞翅來的多汁，是比較帶有咬勁的口感。

花枝丸，6顆NT.50；精選的花枝丸裡頭吃的到花枝塊，白皙的花枝丸滷到變色，
外表看的到些許辣椒，可想而知其滋味濃厚，鹹香外辣度明顯，吃起來過癮。

豬血糕，2片NT.30；Irene最喜歡的東西之一就是豬血糕了，
老滷汁滲透入豬血糕的每一吋中，香濃軟黏的口感是我最喜愛的，
且味道鹹淡適中，不會過重！重要的是沒有豬血糕會有的詭異味道。

豆干，8片NT.30；其實Irene不太愛豆製品，尤其是豆干類的產品，翊家人的豆干，
水嫩多汁的模樣，倒是頗吸引人！沒有像其他產品滷到變色，吃起來卻是很有味道，
豆干中的間隙都是滿滿的水分，juicy的讓人覺得順口呢。

川香辣豆干，100g NT.30；
酥炸後用大火拌炒的椒麻香，每一塊豆干都很夠味的裹上一層醬，椒麻非常香，不過也是相當辣，
吃的Irene鼻水一直流還是瘋狂的想吃。

涼拌素雞，110g NT.250；
這款可不用加熱退冰後即可食用，滷過後再用獨家涼拌手法入味，
素雞的口感其實不錯，軟Q軟Q的，沒有很愛吃的原因是大多吃到索然無味的素雞，
翊家人的涼拌素雞光看第一眼就好有味道的感覺，白皙的肌膚上分佈著辣椒與滷汁的顏色，
入口果然沒讓人失望，香Q夠勁相當好吃，
冰涼又夠味適合炎熱沒胃口的時刻及當主餐前的開胃菜。

雞爪，6支NT.50；
跟雞翅一樣滷到很透的雞爪，用筷子夾取時就可感受的到，
更細心的將每一支雞爪的指甲都去除，讓消費者可以放心又輕鬆的啃咬，
入口即化幾乎不用什麼啃咬，盡情攝取豐富的膠質，略帶辣味的辣而有味，
有讓人一根接著一根的魔力。

鴨舌，10支NT.130；
許多港星都熱愛鴨舌這一味，起初Irene還不知道這玩意到底有什麼好吃的，吃過一次之後就知道，
整支都處理的很乾淨，不用怕吃到髒東西，且從頭到腳都滷的入色夠味，仔細的吸允咬嚼的每一吋，
是看電視與聊天小酌的好伙伴！

牛肉，100gNT.100；
照片中只是一小部份，因為一次吃不了太多，一包其實份量不少，價格不貴，
牛肉使用牛腱部位，牛腱是取牛前後小腿去骨後所得的肉塊，屬放常運動的部位，含高量的膠質，
帶筋脂肪少，筋紋呈花狀分布在肉中，吸當漂亮。

口感較有咬勁的牛腱適合燉煮或滷製，切成薄片的牛腱肉，滷的入味有嚼勁，慢慢咀嚼享受在口中散發的牛肉香味，
雖然筋多，滷的時間夠長，口感就不韌，表現很不錯。

牛肚，100gNT.100；
經過反覆仔細的搓揉洗淨，牛肚被處理的非常乾淨且無異味，軟中帶Q，口感並不韌，
即使牙口不好的人也能輕鬆咀嚼，每咬一口都能感受到滷汁從牛肚中壓擠出來，變的多汁。

沒有很重的中藥味，鹹香滋味也很適中，不用另外搭配沾醬就很好吃，
價格與一般滷味攤也差不多，保存在冰箱中隨時想吃就可拿出來加菜或當下酒菜，
相當方便，重點是全家人圍在一起共同品嚐著這ㄙㄨㄚˋ嘴的滷味，
如同店名翊家人(一家人)想給予的意義般幸福。

【運費】
滿1500元以上免運費，
1000元~1500元內運費100元，
1000元以下運費150元，
如使用貨到付款除運費外加收30元。

翊家人滷味
http://www.yifamily.com.tw/
電話：0910-625-644
地址：台北市北投區中央北路一段74號