【嘉義梅山】梅香饗宴．梅花莊

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梅花莊位於梅山公園正對面，餐廳門面非常之大且顯眼，自民國六十二年開業至今，也有三十幾年歷史，
除了老店招牌外，在梅山鄉算是很有名的一家店，
因為除了餐廳外，還融合了特產行與精品店為一體，可以吃可以買可以逛，
另外裡頭還有一座孔廟，餐廳就搭建在孔廟前，非常有特色。

 

體驗在諸葛孔明廟餐廳吃飯的新奇感受。

裝潢很有洞穴風又帶有些古色古香，還有小庭院造景。

迷你小摩拖車，不知道是否可以發動。

來到出產梅子的故鄉梅山，當然要大啖各式梅子與梅子料理，
今日的午餐即是享用梅宴料理(十人份)，NT.2200；
菜色包括：相思梅子爌肉、蘇州梅子蒸魚、梅山竹筍、梅汁燒烤斑鳩、紅燒梅子排骨、高山青菜、梅子雞爐。

一開始先呈上一壺熱梅茶，第一次喝到熱的梅茶，好是新奇，酸度大於甜度，挺開胃的，雖然喝不太習慣，
不過喝起來很溫暖，吃了重口味的餐點後又有解膩的效果。

 

梅山竹筍
精選梅山的竹筍，再以梅山的特產梅子入味，竹筍吃來挺嫩的，並不老韌，或許竹筍本身的滋味太過個人風采，
梅香的感受不深，整體是蠻清爽清淡的滋味。

梅子爌肉
梅子入味的梅干扣肉，以青江菜鋪底，看起來與一般梅干扣肉無太大差異，
注意看裡頭，明顯不同的是加入不少顆完整圓滾的梅子，不知是否加入梅子的關係，
這道吃起來分外不覺得過於油膩，扣肉與梅干鹹香入味又不會過鹹，轉了一圈就被掃光。

蘇州梅子蒸魚
清蒸爐魚不管台式還是泰式時常可見，不過普通的清蒸爐魚就不特別了，梅花莊將紫蘇梅一起入菜清蒸，
新鮮細嫩的魚肉肉質，淺帶著淡淡的梅香，梅子與魚肉居然可以如此相配而不突兀。

梅子雞爐
這一大鍋雞湯上桌著實嚇傻了大家，因為實在是份量十足，原本兩桌要上兩鍋，最後請店家上一鍋即可，
可見其份量之大器！

使用薑片、麻油、米酒、梅子及酌量的中藥熬煮，所以裡頭的滋味很多樣化，很豐富，
又有麻油加米酒的麻油雞感覺，又有淺淺的中藥味，加上梅子的酸感，實在是很微妙的味道，
很像一開始店家提供的熱梅茶去煮雞湯的感覺，實在是吃太不習慣。

底層鋪不少高麗菜，吃之前要記得翻出來並攪動，讓各種味道MIX在一起。

梅汁燒烤斑鳩
小巧可愛的斑鳩身型偏小，比春雞再略小些，金黃色澤有令人垂涎三尺的效果，
肉質吃起來與雞肉差不多，不柴不老，還挺好吃的。

斑鳩旁還有搭配著梅子嫩薑，以梅汁與嫩薑一起浸泡醃漬入味，搭配斑鳩食用，可惜Irene不愛吃薑，所以沒試。

 

不夠味的話還有沾醬可以使用，沾起來甜甜的。

鳳梨梅汁排骨
擺盤極具視覺效果的鳳梨梅汁排骨，以鳳梨為外型，中間放入糖醋排骨、鳳梨與紫蘇梅，
糖醋排骨本應是酸甜的滋味，配上梅子真的是很搭，酸甜來自紫蘇梅的釋放，達到效果又多了梅香，
入味的排骨咀嚼著很讓人允指回味。

高山青菜
這天炒的青菜是山蒿茼，很少吃到山蒿茼，細長的形狀跟一般市場買到的短胖狀很不相同，
吃起來味道則是差不多，梗脆葉軟，新鮮的青菜隨便炒就很好吃，淡淡的梅子味混在其中，
倒也不讓人覺得怪異，多了股清香。

加上杏鮑菇一起拌炒，口感更豐富，第一次吃到這樣的組合。

梅花莊分為用餐區與特產部，吃的超撐後，到旁邊的特產部逛逛，想當然爾這裡賣的最多的名產就是梅子了！
很懷舊的蜜餞都裝在透明桶子中，記得以前回老家到雜貨店也是這樣呈現，滿滿的童時記憶與回憶。

告訴阿姨要買什麼種類的蜜餞，阿姨就會秤重舀給你，不同的是裝在夾鏈袋中還多了封口的動作，
與小時候裝在塑膠袋中，手捏抓著袋口到處跑的單純多了些進步與現代感。

相同的人情味這裡還是有的，不會因為不買就給予壞臉色，只要是想試吃哪一款，跟阿姨說要試吃，
就會翻開上層的蓋子讓遊客大方試吃，不過飛舞的蚊蠅不少，開開關關中難免會讓人覺得不衛生，
但這就是鄉村的滋味與自然，不care過多的拘泥。

在餐廳內吃到的梅子雞爐，這裡也有販賣喔，可以買回家自行調煮，上頭還有教你怎麼煮呢！

還有蓑衣可以買。

話說某人不適合戴帽子，不過這款好適合他，讓我有衝動想買一頂。

我超想買這隻小關刀的。

最後Irene買了超愛的情人果與小梅丸，
一大包情人果只要60幾塊，真的好便宜，小梅丸一大罐也只要80元，可以吃好久，
飯後來一顆幫助消化比人工色素多又甜的糖果來的健康多了。

終場加映的是梅花莊飼養的鸚鵡，每隻不盡相同，卻都一樣可愛吸睛，
有的還會隨著音樂搖擺跳動，相當可愛。

平常很難有機會品嚐到梅子入菜的餐點，來到梅山則是可以盡情體驗，不管是青菜、魚、肉、湯等，
都會讓你大開眼界，喜歡梅子料理的朋友千萬不要錯過囉。

梅花莊
http://www.plums.com.tw/
電話：05-262-1139
地址：嘉義縣梅山鄉環南路36之10號