【桃園大溪鎮】大溪老街．老阿伯現滷豆干+江家古早味花生糖 @Irene's 食旅．時旅

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約莫一個小時五十分鐘的大溪老街+中正公園行程，停留時間實在是不足，
拍了下大溪橋與購買了阿伯豆干與花生糖後，就到了集合時間，無法悠哉的逛大溪老街。

在小巴上領隊小陳每人發了一張大溪老街週遭的地圖，這樣就不怕迷路囉！
上頭還有許多著名的店家，方便遊客尋找。

停車解散處剛好是傳說中的TINA廚房，我想吃這家啊！

橫跨大漢溪的大溪橋，是大溪著名的景點之一，在投入七千八百多萬元的裝修後，
橋身的巴洛克風格吸引不少遊客前來取景，
搭配上夜晚點燈後，光彩炫目在黑夜中閃耀，瀰漫濃厚浪漫氣氛。

橋下溪邊的芒草已悄悄盛開，隨風搖曳著舞動曼妙的身姿。

大溪橋旁有愛情陀螺，轉一轉改變愛情運，不管真實性如何，倒也挺有趣的，
經過的人都會順手一轉。

大溪豆乾遠近馳名，如大房、黃日香、廖心蘭等百家爭鳴中，
其中最有名的老店就屬榕樹下老阿伯現滷豆干，目前已經是第二代經營了，
原本口味就備受歡迎，加上報章雜誌的報導介紹後，每逢假日就被滿滿的人潮包圍小攤子，
只賣五種滷味就能日入萬元，可見其生意之好。

簡單的幾款滷味在鍋中翻滾著，深邃的滷汁滲透每一款食材，隨著微風陣陣飄香過來！

百頁豆腐，NT.30；
將白皙的百頁滷到穿上一身深色大衣，就可想而知其入味程度，
柔軟中帶有彈性的百頁，每一片都非常夠味，份量上也很讓人滿意。

【桃園大溪鎮】大溪老街．老阿伯現滷豆干+江家古早味花生糖

烏豆干，NT.10；
大溪豆干中以烏豆干最為著名，每一細孔都吸滿著滷汁的烏豆干，模樣很誘人，
咀嚼中散出的豆香加上小辣的調和，香中帶辣，實在過癮。

黃金蛋；
黃金蛋選用的蛋看似鵝蛋，中間蛋黃的部分相當飽滿，可惜熟度有些過熟，
蛋白部分則是非常的嫩，清新的滋味單吃也很適合。

老阿伯豆干的滷味雖然都上了一層不淺的醬油色，整體吃來卻不會死鹹，
加上一點香菜與辣椒，異常的對味與過癮，平價又順口的難怪吸引眾多遊客來此購買。

榕樹下老阿伯豆干
電話：0928546510
地址：大溪中正公園銅像旁(中正路跟普濟路交叉路口)

在中正路上還有一家老阿伯現滷豆干(總店)，一樣的餐車模式，不過多了座位可現場享用。

領隊小陳推薦的好吃意麵－達摩麵店，不過今日休息沒營業。

之後來到食尚玩家介紹過的江家古早味花生糖，排隊人潮果真如網路上所言，多到誇張，
心想應該裝盒就可販賣，不至於等太久，就跟著排隊…後來才知道是現場製作，
所以等待時間較長。

排隊的過程中在附近買了杯仙草茶跟冬瓜茶，滋味都很香醇，不錯喝喔。

製作過程是一開始老闆先將花生粉堆成一座小山丘，中間挖空成像火山口狀，
之後在凹口處倒入麥芽糖，把四週的花生粉堆蓋滿中央的麥芽糖，
然後桿、折、壓等，反覆這些瑣碎的動作，讓麥芽糖充分與花生粉融成一體！
光看此繁複的步驟，就感覺成品一定很好吃，且製作途中不斷散發的濃郁花生香氣，
讓人排的心甘情願。

這樣一次製作，大約十分鐘左右，之後就開始進行切與包裝的動作，
店家會將頭尾等比較不規則的部分切下請在場的朋友試吃，熱騰騰的花生糖真的超好吃，
江家以自家製作的麥芽糖加上精心挑選合作的廠商供應花生粉，整體搭配起來才能呈現最好的一面，
麥芽糖並不黏牙，口中充斥著花生粉的香味，細緻的花生粉品質好，香而不乾。