【試吃】來自客家的味道‧南客林媽媽肉燥

客家美食令人垂涎三尺，如果在家就能輕鬆製作出屬於客家的風味菜，那是否方便美味許多。

南客美食創辦人林貴美的母親，有著一身好手藝，在家中經商失敗後，
經濟頓時陷入困境，在最困難的時候，決定將媽媽的手藝製作成商品重新出發，
過程中雖然經歷無數挫折，最終也獲得肯定，成立了南客。

南客林媽媽肉燥，300g，NT.150；
特選上等新鮮五花絞肉及油蔥，以小火精燉製成，
一打開上蓋就瀰漫的油蔥香，讓人口水直流。

瓶身旁的熱量表與成分，清楚的標示讓消費者知道，
不含防腐劑讓消費者吃的更健康，開封冷藏可保存半年，冷凍可存放一年。

肉燥的方便性與實用性，不用多說，大家應該都很明瞭，
拌飯、拌麵、燙青菜、炒肉等，應用範圍廣大，
只要幾匙，就能呈現出家鄉媽媽的味道。

拌飯不用多，一點點就充斥著香味，
客家肉燥與一般小吃店的肉燥飯不同，
一般的肉燥飯以醬油味為主，口味鹹甜，
林媽媽肉燥則是以油蔥香為主，滷製味道不明顯，香氣逼人，

拌青菜也很夠味，只要將青菜燙熟後，
加入肉燥攪拌均勻，就能端出與麵攤一樣好吃的燙青菜，
而且香味還是外面比不上的呢。

拿來製作肉末高麗菜飯，
香噴噴的滋味更是不用多餘的配菜就能吃的津津有味，
做法可參考此篇。

肉燥，幾乎成為每一戶家中必備的食材，
輕鬆入菜，美味加分，肚子餓時也能快速變出好料理，
吃膩了市面上傳統的肉燥嗎？那就來點不一樣的客家肉燥。

萬世OK生活市集
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南客美食坊
http://www.mokuly.com/index.php
電話：07-343-8067
地址：高雄市左營區民族一路981號