【體驗】鼎京北方麵食小館

超可愛的小蒸籠。

藉由瘋體驗有機會來到鼎京品嚐，平日因顧客主要針對上班族，
所以假日是沒有營業的，特地為了瘋體驗的來賓，假日來上班。
體驗的產品為捲餅＋蒸餃＋豆沙鍋餅，
這些是店家之後預計要開放網購的商品。

現點現做就是鼎京美味的關鍵。

麵食館內重要的是蒸籠，純手工紮實製作的蒸籠，
讓食材原始自然呈現。

首先先上小菜－韓國泡菜，沒有什麼酸感，微辣爽脆的口感，
讓平常就喜歡吃泡菜的我很喜歡，可惜不能續。

絕不添加防腐劑的辣椒看起來相當火辣，據悉很有辣度。

除了辣椒外，還有烏醋、白醋、醬油、薑絲等。

牛肉捲餅，外型用看的就很香酥的牛肉捲餅中還夾有番茄，吃起來更顯清爽。

牛肉的厚度也不薄，給的大方，牛腱部分紮實有咬勁，
使用不同麵粉作出來的餅皮，也富有嚼勁，香Q誘人。

烤鴨捲餅，一樣使用不同麵粉之完美比例創造出來的餅皮，香酥感可見，
加入傳統口味之甜麵醬、鴨肉、蔥段，烤鴨捲餅就是如此簡單又美味。
鴨肉鮮嫩，加上甜而不膩的甜麵醬，佐上不刺激的蔥，
每一口都是鮮甜好滋味。

接著上兩籠蒸餃，一籠約有八顆，口味分別是豬肉與鮮蝦。

豬肉蒸餃，蒸餃皮薄餡多，咬下湯汁狂滴，很是多汁，
豬肉不澀，沒有腥味，重口味者沾上些許辣椒或醋，搭配薑絲一起享用，
表現還不錯。

鮮蝦蒸餃，蒸餃外型長的都一樣，從外觀分不出來口味，
鮮蝦蒸餃與豬肉蒸餃差在鮮蝦蒸餃多了一隻蝦，
咬到時口感脆脆的很明顯。

蒸餃部份表現都很中規中矩，沒有特別讓人驚艷或觸雷，
捲餅與蒸餃相較之下，捲餅的口感與口味比較讓我喜愛。

豆沙鍋餅，表皮塗上一層蛋黃灑上滿滿的芝麻，不只聞起來充滿芝麻香，吃起來但帶有淡淡蛋香。

外皮酥脆的鍋餅，加上一層甜而不膩的豆沙，熱熱的吃非常滿足，
蛋香、餅香、芝麻香在口中相互爆發，
平時不愛豆沙的Irene也吃了兩三塊，吃多也不覺得膩是主要關鍵。

最後再來上一塊幸福咬一口的蛋糕，
真是太完美了～～

從早上就營業的鼎京北方麵食小館，
剛好讓科學園區內的上班族早餐就能享受熱騰騰的麵食，
早餐吃的營養又美味，提供一天滿滿的精神與活力，真是幸福！
沒有在遠東科學園區附近的朋友也不用難過，
可以團購捲餅與甜麵醬，自己在家DIY加入喜歡的配料，
也能輕鬆作出一份營養滿分的早點呢！

鼎京北方麵食小館
電話：02-8226-8170
地址：台北縣中和市建一路192號H棟(合作金庫旁)