【嘉義】新港鴨肉羹+新瑞香餅舖


在新港奉天宮外繁多的店家當中,以遠近馳名的新港鴨肉羹排隊人潮最為顯著,
之前有團購過一次,不過既然來了就吃吃看現場的。

 

排隊人潮都是外帶的,內用的幾乎不用排,只要有位子坐下後馬上就可點餐,
Irene發現好像很多店都是外帶的要等比較久耶;
如三重的鴨肉羹、宜蘭林場肉羹、花蓮公正包子…等。

懶的排隊也可用宅配的方式,生意作很大…。

 


鴨肉羹,NT.30。
其實與團購的滋味相差不大,羹湯一樣帶有焦味,味道偏甜,
勾欠的厚薄適中,鴨肉嫩有嚼勁,筍絲給的超多,脆而清爽。

不過湯頭喝多了容易膩,加些調味的辣粉
跟三重龍門鴨肉羹的辣粉挺相似,有提升香氣的作用,
新港的辣度上也比龍門鴨肉羹較高一些,甜甜的湯頭混搭起微辣口感,顯得更順口。

 

肉粽,NT.25;
南部粽一貫的口感就是偏軟爛,端午節Irene自家製作的肉粽也都是南部粽,個人很喜歡。

簡單的配料僅有瘦肉、鹹蛋黃、花生,吃起來就是很單純順口,
不黏不膩的糯米,吃多也不覺得胃有負擔感,
加上微甜不鹹的佐料,再配上一碗鴨肉羹,簡單完美的享受。

雖說不是Irene心中第一名的鴨肉羹,不過表現倒也獨具而不錯,
有機會到新港遊玩時可以嚐嚐看這新港的鴨肉羹滋味。

新港生炒鴨肉羹
電話:05-374-7950
地址:嘉義縣新港鄉中山路17號
 

臨走新港時,看到這家新瑞香餅店,斗大的八仙餅與美鳳的採訪照片吸引著我的目光,
當下對八仙餅感到很好奇而靠近一瞧。

新瑞香故事:
在新港鄉著名的傳統大餅老店「新瑞香」,從老祖父開始,開業已逾百年,現今已傳承到第三代老闆莊基鉦手上,從小就跟在父親身旁看做餅,15歲正式學做餅。在26歲時,年老父親退出前線,身為大哥的莊基鉦自然接下重擔,成為接棒人,負責經營管理,弟弟負責製餅;從曾祖父就傳下來的八仙餅,用料實在,鹹甜濃淡口味恰到好處,祖傳功夫絕不外傳。只可惜,讓莊家引以為傲的八仙餅,逐漸沒落,年輕人訂婚改送西式餅乾,生意下滑三成。第三代的莊基鉦不甘心祖傳手藝就刺沒落,開始設法挽回流失的市場,他深知抓緊年輕人市場才是反敗為勝的關鍵,因此改良餡料,將日式糕點中常用的紅豆、抹茶麻糬融入中式大餅裡,中日混搭成功,反攻六、七年級生的胃, 再次打響老店名號,抓住老饕們的心。

 

原來八仙餅是由材料肉脯、肉角、蛋黃、綠豆沙、豬肉、蝦米、醬油、糖、味精、鹽、蔥酥、白芝麻組成的,
由來是:
從日當年新港人譽之為「八仙」八位結拜兄弟,排行居首的莊磬麟重情重義為了紀念珍惜這段異姓兄弟情,將原先開業做的喜餅以八仙為名,取吉祥之意。無心插柳柳成蔭,「八仙餅」一命名後就一直流傳至現在。
(取自於官網)

店前大方秀出產品與提供試吃,熱騰騰的杏仁姥,
麥芽軟而不黏牙,加上杏仁的香氣,讓Irene馬上買了一包!

一包一斤,NT.200;很少買這類東西的Irene不知道這樣是貴還是便宜,
不過這樣一包200,Irene覺得很值得。

每一個形狀跟大小皆不同,有大有小,
有長有短,相同的是裹著滿滿的杏仁片。

買回家的杏仁姥沒有現場熱熱的吃來的可口,
麥芽小小黏牙,杏仁香還是很迷人,滿口都是杏仁片的香脆,
讓人停不下來的順口!

這時來上一杯咖啡或一杯茶,就是甜蜜的一場下午茶約會。

新瑞香餅舖
http://www.8xian.com.tw/hotnews.asp
電話:05-3743959
地址:嘉義縣新港鄉中山路奉天大廈9號
 

 

 

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This article has 36 Comments

  1. 鴨肉羹我沒吃過
    我曾去新港買餅
    我喜歡吃八仙餅
    味道很香

  2. 粉紅推4

    買鴨肉羹的人也未免太多了吧???
    排隊應該要等很久啦!!
    呵~呵~呵~

    杏仁片麻栳看起來好讚喔!!

  3. 換照片了!
    難怪我認不出來^^"

    因為坐人家的車
    人家要去哪就跟著去哪
    無法選擇囉~
    有機會去北港再來尋覓美食

  4. 新港鴨肉羹~~~一定超好吃

    改天來嘉義的時候,一定要來去吃ㄧ下!ㄎㄎ!

    Maruko推一個

  5. 三重龍門路上的那家鴨肉羹…
    不禁又勾起以前的回憶…
    記得有一段時間經常跑去那家店吃鴨肉羹呢!

  6. 沒吃過這家哩 趕快抄進口袋名單中
    外帶的份量是不是會比較大碗?
    像三重龍門路上的鴨肉羹 就是醬
    所以我們家都外帶回來吃呢!ㄎ~

  7. 我也好喜歡吃麻荖,以前我媽都會去市場買一大包,回來邊看電視邊吃XD

  8. 凱西推推^_^
    先恭喜Irene破十萬^O^真是太厲害捏~短短時間就破10萬!!

    鴨肉羹加辣椒粉喔>"<味道會不會太重~還是剛好對味兒XD

  9. 牡丹姨來推文>10
    我還沒看過直接用辣椒粉來佐料的,台式吃法??
    去四川遊歷過5次,大約有10個月的時間,大陸
    超愛辣味的省份,真滴沒瞧見過。

  10. 有機會到嘉義可以順便去吃吃看^^
    南部跟北部的口味有差呢
    兩邊比較一下~

  11. 以前的回憶阿~~~
    現在也是可以來吃呀^^
    不過三重那家好多人就是了

  12. 喔喔~有可能
    所以大家都喜歡外帶XD
    Irene很討厭排隊所以通常都是內用
    不用怎麼等呢

  13. 哈哈~
    個人沒有很愛麻荖
    不過這家當場試吃超好吃的
    就忍不住買了

  14. 感謝凱西^__^
    都是大家的支持拉~~

    鴨肉羹剛開始吃還好
    吃到後來會有點膩
    所以加點辣粉剛剛好中和一下^^
    這辣粉不會太辣喔

  15. 感謝牡丹姨來推文喔^^

    因為吃到後來有點膩所以才加辣粉
    不會很辣的~還增添淡淡香氣呢

  16. 推..
    嘉義市有一間生炒鴨肉羹也很好吃ㄛ..
    看完你低介紹我4月初要去北港吃吃喝喝啦..

  17. 以前比較有時間可以慢慢等,
    所以可以為了吃,
    而去排隊買,
    或是稍等一下,
    然後在店內吃。
    現在,
    比較沒有時間,
    所以每次經過的時候,
    都只能望著人龍興嘆…

  18. 中部粽子都是用蒸的..而且沒包蛋黃耶~~

    水煮粽我們這邊很少吃到

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