【台北萬華區】50年老店‧楊排骨酥麵

一票愛吃鬼於維洛納聚會時,討論的主題不外乎三種:好吃的店、相機、八卦等,
當中彭哥推薦不少推荐的店家,剛好夢想與BB也想續攤,一行人就到了這家楊記排骨酥店
50年老店的楊記,外表簡單就像一般的小吃店。

小菜們分門別列的置放在小菜櫃中,乾淨衛生

 


牆上的價目表,價格上偏高。

最享受的吃法就是一碗滷肉飯加上一碗排骨酥湯,平價的奢華幸福!(與餐廳相比來說價格上算平價)

 


肥瘦適中的滷肉飯(NT.25),色澤相當迷人,混雜著油蔥的香與入味的肉燥,
白飯也沾滿的醬汁的鹹香感,表現相當不錯!
醬汁如果不夠還可請店家幫忙添加,滿足重口味的朋友。

蘿蔔很脆而不會過鹹,搭配滷肉飯有解膩的效果。

份量還不小的排骨湯(NT.55),剛上桌時平淡無奇。

從下往上攪拌均勻後,裡面的肉汁與紅蔥酥等充分融合在一起,
表層顯得油亮油亮,看起來過癮極了。
而一碗大約有六大塊排骨撘配白蘿蔔塊,可以吃的很盡興。

楊記的排骨蒸得很透很入味,一咬下肉就直接分離不用費太大的勁,
軟骨部分也是蒸煮到軟爛容易咬碎,加上排骨本身醃漬過的香甜,
鹹香鮮甜的滋味讓我很喜愛。

湯頭加上不少紅蔥酥等調味料,所以非呈現透明湯底狀而有些混雜,
喝起來渾厚夠味,每一口都帶著濃郁香氣,加上白蘿蔔熬煮入味的些許甜味,
讓人一吃成癮。

有機會到西門町,可以來一試老店的好滋味,滷肉飯與排骨酥表現皆不錯。

電話:02-2388-6488
地址:台北市萬華區漢口街二段17號

 

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