【三重】三重早午餐好選擇/平價創意美食/中西合併的飯蛋糕/如拳頭般大的巨無霸水餃/燈泡果汁．醬好手作創意料理

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之前騎車經過忠孝路時就曾被「醬好手作創意料理」大大的扛棒給吸引，

如同店名所示，不假以現成調理包，店內的醬汁、食材，絕大部分都是出自老闆娘的手，

有著烘焙證照以及跟法國老師學習甜點的經驗，對料理很有熱誠的老闆娘，

發揮無窮的想像力，致力於口味研發上，除了吃的健康、美味外，還兼具新奇創意。

 

入口處採用斜坡設計，方便推嬰兒車或是行動不變者進出，兩側還有扶桿，小細節看出其用心。

 

以黃色為基調的顏色，明亮、有活力，給予一種淺在的熱情。

 

裝潢風格來自老闆娘的設計師兒子，運用時下最流行的乾燥花，簡約又不失溫馨。

 

茶水、餐具皆採用自助方式，不收服務費，個人喜歡這樣的方式，

自己起身動手不僅能多活動，也能節省服務費，少了服務費整體金額差不少。

 

 

提供雜誌書籍還有童書，悠哉吃飯的同時能順便翻閱喜歡的雜誌閱讀。

店內座位不算太多，加上有些餐點是需要先預訂的，因此建議先預約。

 

很喜歡這用心製作的桌號設置，每桌都不一樣喔。

初次前來不知道要怎麼點的朋友可參考牆上的推薦，「招牌蕃茄燉牛肋」是每日限量供應的菜色，

也是我頗有興趣的一道料理，聽說選用澳洲頂級牛肋，口感更有嚼勁，

細火精燉3小時，牛肋軟嫩又入味，喜歡吃牛肉的朋友可以試試。

 

提供軟式的嬰兒椅，讓小朋友也能跟大人一起坐著用餐，兒童餐具等也很齊全。

目前供應有早午餐、主餐、特餐、下午茶，除了早午餐是全日供應外，其他餐點都有供應時間。

 

醬汁、果汁等都使用了大量的水果，新鮮水果是店內很重要的一員。

 

好點子燈泡果汁-草莓香蕉牛奶，套餐升級加價NT.50的飲料

前陣子流行的燈泡飲料，在三重就能喝到，

超濃稠的草莓香蕉牛奶，需要費點勁才吸的起來，非常的濃醇，

草莓的酸香釋去香蕉過分的甜膩，果香洋溢的幸福感，喜歡。

如非草莓季則是使用芒果，芒果香蕉的組合，沒有喝過，屆時再來品嚐看看。

 

爸比的自製鹹檸檬七喜，套餐升級加價NT.50的飲料

醬好真的很讓人有驚喜，連茶餐廳才喝的到的鹹檸檬七喜都點的到，

鹹檸檬不假他手，是老闆自製的，自己敢吃敢喝才敢賣出來給客人；

酸度不高的鹹檸檬，淡淡的檸檬香，如果覺得酸度不夠高可將杯緣的檸檬片加進去。

 

和風豆腐豚肉漢堡排，NT.170

2月才新推出早午餐系列，一大塊漢堡排加上焗烤軟法、薯條，飽足感十足，

搭配自製優格、沙拉，營養滿滿又均衡！

在台北隨便一份早午餐都要200多起跳，還要加一成服務費，在醬好不用兩張百元鈔。

 

厚實的漢堡排，是老闆娘曠日費時所鑽研出來的做法，如何讓漢堡排不鬆散、煎起來又漂亮，

失敗許久最後才終於成功的一款；

漢堡排最怕吃到乾柴無肉汁，醬多的沒有此情況發生，

吃的到細碎洋蔥的脆甜，豬後腿肉加上牛奶、豆腐混合製成，多了清爽的淡淡甜味，少了個人超害怕的豬騷味。

 

黑胡椒醬是老闆娘特調，以黑胡椒醬為基底，加入水果所調製，

水果中和了黑胡椒醬的辛辣重鹹，溫和平順許多，搭配漢堡排非常得宜。

 

個人跟泰瑞很愛早午餐中的這款「焗烤軟法」，軟法是老闆娘商請朋友製作的，口感柔軟又香，

加上起司的焗烤香，濕潤又香甜的口感相當意猶未盡。

 

既然店內很多醬汁都是自己調製，沙拉醬當然也不例外，少了市面和風醬的酸，淺雅的香氣跟鹹度剛剛好。

咖哩雞寶貝球，NT.170

很有份量的咖哩雞寶貝球，相信小朋友來一定也會喜歡，

有別於一般餐廳吃到的硬梆梆的濃湯麵包，裝盛的法國麵包酥脆有咬勁但不會過韌，

切開後滿滿的咖哩醬和起司傾洩而出，非常的誘人；

特調的台式咖哩蠻濃的，用麵包沾著吃很可口，或許因為咖哩給的很大氣，泰瑞覺得吃到最後有點鹹膩。

 

早午餐搭配的「法式南瓜濃湯」，濃到化不開的濃醇，為了健康不添加鮮奶油而全以牛奶替代，

雖無鮮奶油口感的柔滑跟順口，卻多了健康，每一口都是濃濃的南瓜甜味，很自然，

南瓜濃湯真的很真材實料，喝不習慣太過濃稠的濃湯的話，就可能會不太習慣。

 

 

兩份有附優格的餐點給的是不同口味的優格，如此一來能一同分享，品嚐到多種口味，

藍莓優格跟堅果黑糖優格都各有特色，喜歡有強烈個人特色的堅果黑糖優格多些，

黑糖特有的甜味加上堅果的香氣，一點也不突兀，香氣double。 

 

公主御用皇家夢幻雞肉飯，NT.130

把台式雞肉飯製作成西式的蛋糕樣式，前陣子才發現台中有業者推出飯蛋糕，沒想到其實三重就有！

堆疊而起的漸層色彩，方正的切片蛋糕狀，假以翠綠的小黃瓜片點綴，吃在地的小吃也能很優雅。

 

將上層加有醬汁的雞肉飯和底下的白飯均勻攪拌後再食用，

醬汁有著一股油蔥香，熟悉的雞胸肉所撕成的雞肉絲，很中規中矩的雞肉飯。

 

如果覺得醬汁不足可另外再淋上附的醬汁。

 

搭配三款每日現炒的配菜，不用大鍋菜來製作，避免因時間久了而讓青菜的口感以及賣像都變差，

小鍋的少份量製作，雖然累了一點，卻能讓客人吃到最好的口感。

調味清爽，新鮮度吃的出來，唯一的缺點就是碟子過小青菜給的好多，不太容易夾，深怕倒塌。

 

醬好主廚例湯雖是搭配主餐的附湯，給的卻也不馬虎，不用撈就可看到滿滿的料！

有著排骨跟玉米的加持，喝起來想當然爾是豐富的滋味囉。

 

一份雞肉飯要價130元或許會讓人覺得很貴，其實換算下來並不貴，

有三碟青菜、加上任選兩種附餐，並沒有比路邊攤貴的多，

還有舒適的環境跟服務，吃台式小吃也能吃的很優雅很舒適。

 

黃金焗烤金元寶(五顆)，NT.130

以前老闆娘常會包水餃給家人品嚐，有次爸爸說水餃怎麼這麼小吃不過癮，才讓老闆娘萌生製作巨無霸水餃的念頭，

每日現包的巨無霸水餃，可不是很容易製作的，光是包餡就難倒許多人，可不是每個人都製作的出來的啊。

店內的巨無霸水餃分為水煮以及焗烤，也有五顆跟十顆的選擇，

巨無霸水餃有如拳頭般大小，比市面水餃大上四倍，一般吃五顆就很有飽足感了！

 

水餃皮延展到最大化，因此皮很薄透，宛如餛飩般的口感，包入超豐富的配料，可說是皮薄餡多！

豬肉一樣選用豬後腿肉，加入高麗菜、香菇等，吃起來甜美清爽，調味剛剛好，不用沾醬也好吃。

 

不以辣豆瓣來佐以醬油，而是用新鮮的辣椒搭配薄鹽醬油製成辣沾醬，

成本較高卻吃的比較健康，薄鹽醬油的香加上辣椒的香，讓水餃提升另一種層次。

 

現包現煮的水餃，因製作過程相當耗工，所以是採用預約制的，

想吃巨無霸水餃的話記得先預訂喔，不然可是吃不到的。

 

店家自製的小奶酪，有淡淡的香草味，小孩爭的要吃。

 

成就一道美食的要件很多，食材本身的新鮮必備外，醬汁的搭配運用也是功不可沒的一員，

自製、天然、健康的醬料，讓食材表現更加分，老闆娘秉持對料理的興趣和無窮的想像力，

靈活運用醬汁和食材的搭配組合，製作出獨一無二的創意美食，更讓大眾吃的安心也吃的健康。

 

 (此為邀約文)

醬好手作創意料理

粉絲頁：https://www.facebook.com/SauceBest/

電話：02-8988-3623

地址：新北市三重區忠孝路一段77號

營業時間： 11:30-15:00 17:00-21:00 (營業時間結束前一小時提供最後點餐)

星期一公休