【名古屋-美食】自己動手DIY製作大阪燒&文字燒,好吃又好玩.Rikyu

【名古屋-美食】自己動手DIY製作大阪燒&文字燒,好吃又好玩.Rikyu

NEX7+SEL24F18Z


原本午餐是計畫要前往品嚐榮町的「牛兵衛」,沒注意營業時間,發現晚上才營業!

後來在附近隨便找一家用餐,所以才會有這家「Rikyu」出現,

吃的是鐵板料理,也就是大阪燒、文字燒等,有趣的是在這裡完全是自己DIY

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店內空間位子不少,乾淨整潔,每一桌都設有鐵板,要用來料理用。

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餐點種類有大阪燒、文字燒、炒麵,

廣島燒步驟比較麻煩,一般會由師傅製作,所以Rikyu當然就沒有提供囉。

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常常搞不清楚大阪燒、廣島燒、文字燒的差異,

大阪燒:是將麵糊、蛋、水或柴魚高湯、高麗菜在碗裡混合攪拌,倒在鐵板上最後把肉鋪上去再翻面,然後塗上醬汁撒上柴魚片、青海苔跟美乃滋完成。

廣島燒:比大阪燒多了炒麵,步驟比大阪燒繁複,需一步一步堆疊完成。

文字燒:是將炒過的食材中空出一個圓圈,然後將麵糊倒入圓圈內,等沸騰後再將外圈的食材與麵糊攪拌混合在一起。

 

 

 

桌上有文字燒料理說明,照著做就好了。(只有文字燒有教學XD)

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很多調味醬可使用,自己DIY的樂趣就是想怎麼搭就怎麼配。

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No1もんじゃ焼き,1340円

一開始先上桌的是「明太子文字燒」,配料跟麵糊分別是兩碗,

先倒些油然後把配料倒入鐵板上炒

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之後在配料中間挖一個圈圈,然後倒入麵糊,等麵糊有些沸騰後,

再將外圈的食材與麵糊攪拌混合在一起,撒上海苔粉即可品嚐

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每人一支小鏟子,用來吃文字燒用的呦。

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不太成型看起來軟軟黏稠的文字燒,其貌不揚但是很好吃,

明太子的微辣跟鹹香,好夠味,底部焦脆配上濃稠的口感,吃起來比看起來美味許多,

也是當天點的三款中最喜歡的。

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お好みミックス,1020円 

耳熟能響的大阪燒怎能不來一份,在大阪吃過一次,沒有自己玩過,

選的是mix的豬、花枝蝦,海陸都吃的到

Rikyu

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大阪燒的做法簡單,把麵糊、蛋、水或柴魚高湯、高麗菜等料在碗裡攪拌均勻,

然後倒在鐵板上最後把肉跟海鮮鋪上去再翻面,旁邊煎蛋後疊上去,最後塗上醬汁撒上柴魚片、青海苔跟美乃滋完成。

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大阪燒就是如此厚實,口感比較紮實,跟文字燒又是截然不同的兩種路線,

味道上豐富,有美奶滋的甜又充斥柴魚香,很有飽足感。

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牛肉焼きそば,1080

當天就是想吃飛驒牛所以想去牛兵衛,結果沒吃成,在Rikyu硬是也要點飛驒牛來吃!

「飛驒牛炒麵」的牛肉不多,有點空虛,但是很好吃。

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炒麵就沒有沒有SOP的說明可看,自己隨意炒吧,會煮飯的應該都不難上手。

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飛驒牛的肉片好嫩好嫩,超好吃!吃的好不過癮。(後來跟隔天吃的松板牛相比飛驒牛居然輸了) 

加了醬的炒麵就是日式炒麵的味道,跟自己在家用大阪燒醬炒的味道其實差不多XD

除了牛肉讓人驚豔外,炒麵就顯得比較普通,但多了股鐵板的焦香味。

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在大阪吃過一次大阪燒,是坐在鐵板邊等師傅做好然後送到面前來,

不難吃卻也沒特別驚艷,第一次自己做自己吃,多了許多樂趣,

如果小孩大一點也能一起DIY,算是好吃又好玩的一家餐廳。

 

Rikyu

官網:http://www.rikyu-japan.com/

電話:052-242-5282

地址:名古屋市中區栄3丁目17-1

營業時間:

平日 

11:0015:0015:00 L.O

17:0023:0022:00 L.O

假日       

11:0023:0022:00 L.O

 

 

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This article has 16 Comments

  1. 看起來好好吃哦~~

    而且是自己diy~~愛吃什麼就加什麼

    還不錯耶!!!

  2. 他的店內擺設還蠻不錯的,
    有大沙發可以坐著,
    而且連備料都很齊全,
    自己喜歡吃什麼口味自ˋ己來自己做

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