【板橋】銅板美食，當正餐當點心都合宜．阿義現蒸臭豆腐

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甫開幕三個月的「阿義現蒸臭豆腐」，開幕不久就拉攏了許多固定的老客戶，
用餐時不停歇的內用、外帶客人，用口碑打出廣告，
許多人一吃就成主顧，甚至口耳相傳。

沒有特別標示素食料理，因為完全吃不出「素」的感覺，
如此一來讓葷食者也能有機會一嚐，而不會看到素而退避。

店內料理不加味素，很健康！

種類多樣化的小菜，一盤只要NT.25，對許多店都要NT.30起跳的小菜，相對的便宜，
且店內食材都是老闆義哥每天上市場挑選品質好的蔬果，
不用其他複雜的料理方式或醬料來掩蓋其品質的不足，吃出自然原味。

愛吃什麼就拿什麼，一盤NT.25拿起來不會有負擔，
四季豆、芋頭、海帶，補齊各形各色(其實還不齊啦XD)；
四季豆很脆，淡淡的油香味，簡單好吃。

綿密鬆軟的芋頭，芋香味自然，若是嫌口味太清淡，可加點蠔油，鹹甜順口。

QQ軟軟的海帶，就中規中矩。

剛好聽到店內有位女客人聽朋友介紹特地來點的「蕃茄湯」(NT.50)，
一碗滿滿的番茄，物超所值；清甜的番茄味，甘甜而不酸，少許的九層塔提香，不錯。

滿滿金針的「金針湯」(NT.30)，料給的超多，只要30元的價格，划算！
沒有味素喝起來很清爽。

營養均衡的「五色菜飯」(NT.70)，吃魚吃肉的同時，是否有補足蔬菜的營養呢？
依每天採買的新鮮蔬菜搭配的五色菜飯，擁有五種配菜，好吃又健康。

素肉燥吃不太出「素」的口感，葷食者應該也能接受，味道很香，拌飯很下飯；
豆干大受泰瑞好評，滷的超入味，空隙中還存有些與汁液，口感很好，
給的配菜量都不少，營養均衡又健康。

連蹦啾也啃花椰菜啃的很開心。

不喜歡吃飯的話店內也有多款麵食可選，「紅醋麵」(NT.40)則是比較少見。

紅醋的酸、香，緊緊巴著細麵條，開胃極了。

店內的主角「現蒸臭豆腐」現點現蒸需要一點時間等待，
生意之好，炊煙幾乎沒有停過。

接著最令人期待的臭豆腐上桌了！襲來陣陣臭香味。
臭豆腐的辣度可選，從不辣到極辣，等級分得很細。

「現蒸臭豆腐」(小辣，NT.70)有兩大塊，簡單的醬汁，搭配九層塔和薑絲，
不用多餘的綴飾和調味就很好吃。

小辣的辣度就蠻明顯的，鬆軟的豆腐，咬下去的臭香味與汁從隙縫中瘋狂爆出，
柔嫩又多汁，醬汁的辣，讓臭豆腐更香更入味，辣的香且過癮，配著九層塔一起吃，更加美味。
通常吃這種重口味的清蒸辣臭豆腐，容易口乾舌燥，這裡不加味素不添加其他多餘的醬料，
因此吃完也不會有太大的負擔，一點也不覺得口渴。

不敢吃辣的話可以點不辣的「現蒸臭豆腐」(，NT.70)，
九層塔和薑絲的提味，醬汁的甘醇味，更自然。

很愛這類清蒸臭豆腐，食慾不佳或是不想吃太多，來一份剛剛好。

(此為邀約文)

阿義現蒸臭豆腐
電話：02-2952-5819
地址：板橋區中山路二段311號
營業時間：11:30~13:30/17:00~22:00 (週一~週五) / 17:00~22:00 (週六~週日)

 

 

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