【宜蘭羅東】每日限量100碗的濃郁雞白湯拉麵.津宴拉麵


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帶著小人到宜蘭小旅行,晚餐不方便去夜市人擠人,
上網搜尋了有什麼好吃的餐廳,發現這家新開不久的津宴拉麵
距離羅東夜市不遠,帶著小小孩還是到餐廳用餐比較方便些。

不在大馬路上,就在路口處有張掛一個大扛棒,但沒打燈的情況下,很容易忽視吧。

寧靜的街道,跟大馬路上的車來車往差很多,
寂靜而飄散著些許的日式風。

 

 

每天限量100碗,賣完為止。


一開門大概五點多就來,幾乎還沒有什麼客人,我們是第一組。


一坐定後服務人員就開始介紹湯頭以及點餐的方式,

湯頭僅雞白湯與魚湯兩種,也能選擇雞魚混合,
打卡有送小菜,當天懶的打。

客製化的拉麵,湯頭濃淡度、麵條的軟硬度等都可選擇,
第一次品嚐濃淡就選一般先試試水溫吧。

如豚骨色的「雞汁白湯拉麵」(NT.160),是長時間熬煮出來的色澤,
叉燒、糖心蛋、筍絲、海苔、玉米、蔥花,樣樣不缺。

麵條是個人喜愛的細麵,偏硬的選擇,剛剛好,很有咬勁。

經過多道手工過濾,湯頭乾淨無雜質,
我跟泰瑞喝了一口,異口同聲的直呼:好「雞」喔!
真的是很濃縮雞湯的味道,把膠質跟雞骨味通通都熬出來了。
(但是喝到最後還是會覺得膩)

叉燒不是一整片的,而是塊狀,不大,看起來乾硬,實際上不然,
煮到很軟嫩,幾乎不用用力咬,口感上還可以,只可惜少了肥肉的陪襯,
少了點油滑嫩的口感,也少了大口咬肉的快感。

使用上等鮮魚、大量昆布、各式魚貨熬煮的「濃厚醬油魚湯拉麵」(NT.180),
味深香氣足。

建議先喝雞汁再喝魚湯,因為魚湯口味上比較鹹,
滿滿的魚香、昆布味充斥,不得不說,好「魚」喔!
喜歡魚介湯頭的話,應該會愛。

泰瑞自己試了雞魚混合,發現也不錯吃,雞汁的醇中和了魚湯的鹹,
有淡淡的魚香味跟雞湯味,是想吃魚湯頭又不想吃太鹹的折衷選擇。

市面上大多為豚骨湯頭為底,雞湯底較少見,在輕井澤吃過一次好吃的雞湯拉麵,
對其雞湯拉麵的印象很深刻,不過日本的雞湯拉麵比較清爽不膩口,
津宴拉麵的湯頭較濃,但比預期中表現出色,爽口度還是日本大勝。

津宴拉麵
http://www.jyramen.com/
電話:03-957-1581
地址:宜蘭縣羅東鎮中山西街69-1號
營業時間:
17:00~21:00 (平日)
12:00~14:00/16:00~21:00 (假日)
周一公休

 

 

 

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This article has 20 Comments

  1. 帶小小孩還是不要去夜市逛比較安全ㄋ
    餐廳還是首選拉
    好特別的拉麵 很少見用雞為主的湯頭耶

  2. 喝了之後才會發現真的很濃郁
    光是湯頭就要熬上很久了吧
    所以才會數量有限XD

  3. 看起來也太好吃了吧?!
    凹嗚!我是宜蘭人
    怎麼都不知道這一間>"<


  4. 那碗白湯真的很吸引人耶…不過最後那碗湯的下場會變成紅色的
    因為我會加一堆辣椒XD

  5. 看到好雞喔的時候有點想笑
    接下來出現魚湯拉麵時~想說會不會說好魚喔
    還真的~~害我忍不住笑出來XDD

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