【板橋】香麻辣，一次在舌尖上滿足．紅辣椒川菜館

NEX 7+18-55mm

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這陣子特別愛吃重口味，板橋古錐師的春野新派川菜讓人回味難忘，
但是沒嘗過的店家也很有興趣，紅辣椒川菜館的評價似乎也不錯，便來試試。

三國烤魚似乎是招牌，店家說當天不用預訂就可品嚐到，
但是人少的我們還是不方便點。

 

首先上場的「嗆味包菜」(NT.150)，光是視覺上就讓人勾動食慾，
紅配綠的點綴，很是美麗。

高麗菜炒的脆，本身的鮮甜度也高，辣與麻都入到了菜葉中，
在蔬菜的清爽甜美之後，辣中帶麻的勁慢慢襲來，過癮極了。

 

川菜中有名的冷盤「蓉城口水雞」(NT.340)，也是店家的推薦料理，
不管是品嚐完後的口水直流還是一上桌就看的人口水直流，
都是一道兼具視覺和味覺的料理。

 

有不少塊肉沒有切斷，不過不影響其美味，
上頭辛香料的豐富，佐著滑嫩的雞肉一起入口香氣倍增，
初入口的辣勁不高，緩緩釋放的香中帶麻，
讓口水雞成了很有層次表現的舞台。

 

顧名思義的「牙籤羊肉」(NT.360)，將羊肉用牙籤給串了起來，
或許是因為羊肉較細碎還是為了好翻找。

 

孜然味與辣香味並齊，滋味豐富的在口中爆發，
羊肉炸得比較硬些有咬勁，好適合拿著一串邊配著啤酒！
味道上不錯，肉質上還是偏愛軟嫩一點的羊肉。

 

在一堆紅辣椒中翻找著羊肉，小有趣味。

分量足的「海鮮豆腐煲」(NT.360)，洋蔥煮出甜味，配上蛋豆腐、青椒等，相當豐富，
鮮蝦、花枝以及蛤礪也都很新鮮，用來拌飯立刻變成甜美的燴飯，大人小孩都會喜歡的一道菜。

聽到我們的點餐菜色，服務人員不可思議的還再次確認，
說著蛤蠣湯(NT.190)不是川菜喔？！
是的，沒有選醋溜魚片湯，想著在重口味的菜色之後，
想來到清爽一點的湯。

蛤蠣湯不是川菜菜色，卻是不管去到哪都很容易被點的人氣湯品，
紅辣椒川菜館的蛤蠣很肥美，飽滿又鮮甜，實在不錯；
在一陣辣、麻的襲擊下，用一道清爽的湯頭潤了喉，解了膩。

 

 

沒有華麗的裝潢，平日晚上的生意卻是高朋滿座，
吸引著許多饕客前來品嚐，想必其手藝早贏得不少老饕的心，
口味上個人偏愛春野新派川菜多些，不過紅辣椒表現也還OK。

 

紅辣椒川菜館
https://www.facebook.com/redpaperchuancai
電話：02-2966-8622
地址：新北市板橋區民權路180號
週二 – 週日: 11:00 – 14:00 、 17:00 – 21:30

 

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