【品酒】限量的台灣之美.玉泉純米吟釀清酒

14.04.30-玉泉台灣之美.純米吟釀清酒
Canon 5D2+Canon 17-40mm


(此為合作文)

很常到日本旅行,看到清酒就像在台灣看到米酒一樣熟悉XD,
喜歡的日本料理和居酒屋,不知為何就是跟清酒特搭啊!
玉泉清酒的代言人,是「瀨上剛」所代言,有日本人的保證,特別有說服力。

*飲酒過量,有害健康*未滿18歲也請勿飲酒

14.04.30-玉泉台灣之美.純米吟釀清酒

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東部的好山好水好風景,白米也是全台聞名!
限量「玉泉台灣之美純米吟釀清酒」,
嚴選台灣東部穀粒飽滿、米質特優的新鮮蓬萊米為原料,
需經高度精白至6成以下,收取珍珠米心,再特選吟釀級米麴及酵母菌,
發酵自然產生吟釀香成分,嚴格控制低溫條件,長時間緩慢釀製而成,
也因為珍貴加上物料有限,因此每年限量發售。

14.04.30-玉泉台灣之美.純米吟釀清酒

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層層的仔細包裝,確保無開封過的完好,也讓酒香酒氣完整密封。

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建議冰涼後飲用,風味更佳喔。

14.04.30-玉泉台灣之美.純米吟釀清酒

 

一開罐,馬上衝出好香好香的酒氣,顏色清透帶有很淺很淺的麥色,
一入口的柔順清雅,隨之而來的渾厚香醇,很有層次的緩慢呈現。

14.04.30-玉泉台灣之美.純米吟釀清酒

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分別倒了一杯給泰瑞和老爸品嚐,
泰瑞表示:很甘甜、很順口,
老爸很簡單的表示:很甜!然後自己默默的喝掉1/3罐….。

品酒前先聞其香,淡雅迷人的果香,且不刺激,甜香味並俱,清爽不辛口,
和普通清酒相比口感好很多又順口。

周五下班的放鬆、周六的慵懶,
抱著零食看電視,倒杯小酒話家常,
細細品味著杯中的精華,也享受著人生,
幾款小點心,把家當成居酒屋。

14.04.30-玉泉台灣之美.純米吟釀清酒

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如果平時不太愛品酒的話,用另外一種方式來表現,
也能將清酒發揮的很精彩,用來烹飪入菜或是調酒,也都有很棒的表現,
且一點也沒有飲酒的猛烈,又能品嚐到清酒香。

清酒的清香甜,和海鮮很搭,於是Irene用來製作「清酒海鮮燉飯」,
準備幾款海鮮、白米以及清酒就能製作。

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用清酒烹煮的海鮮,酒香牢牢巴在蝦、蛤以及花枝上,
除了海鮮的鮮甜外,清酒的香氣和甜度也都提升了海鮮的層次,
清酒的甘甜不搶走海鮮和燉飯的風采,反而有著畫龍點睛的效果,
材料準備的好,簡單做都好吃。

14.04.30-玉泉台灣之美.純米吟釀清酒

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「清酒蒸蛤蜊」是Irene去居酒屋最喜歡點的一道,
除了蛤蜊是我很愛的食材外,清酒所蒸煮出的湯汁,更是甘甜!
蛤蜊洗淨後,倒入適量的水和清酒,丟幾顆蒜頭,放入電鍋,
等蛤蜊都開了即可上桌,懶人的美味食譜。

就如同上面所說的,清酒和海鮮類就是很match,
蛤蜊的甜、清酒的香,通通融入湯汁中,甘醇的酒香,無酒精的刺激,
甜美可口,喝過一次就會愛上。

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之前吃過一次紅酒蛋糕發現酒和甜點也很相搭,
於是用來作了個「清酒戚風蛋糕」!用清酒取代食譜中的橘子水。

14.04.30-玉泉台灣之美.純米吟釀清酒

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烤的過程中滿屋香噴噴,太迷人的香味,
加入清酒的蛋糕並無太明顯酒味,隱約有一股和蛋糕很融合的香味,
很合拍的組合。

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不入菜,用來調酒製作沙瓦也是一極棒。

很適合即將到來的酷熱夏季的「檸檬薄荷蘇打沙瓦」,
將檸檬擠汁,放入蘇打汽水和薄荷,最後加入清酒,
酸中帶甜,淡淡的清酒味,並不強烈和刺激,相當好喝。

14.04.30-玉泉台灣之美.純米吟釀清酒

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外貿協會的,可以用顏色漂亮一點的水果來製作調酒,如草莓、柳橙、葡萄柚等,
Irene用了葡萄柚來作一杯「葡萄柚沙瓦」,寶石色的模樣,裝在高腳杯中,
不用出去酒吧,自己在家就能品嚐好喝的調酒!

14.04.30-玉泉台灣之美.純米吟釀清酒

葡萄柚的微酸微甜,與清酒的酒香也很相搭,少了蘇打的刺激口感,
清酒的滋味較為明顯,但果汁的中和,喝起來更具有層次,
玉泉米吟釀清酒的甘甜跟水果好合適喔。

14.04.30-玉泉台灣之美.純米吟釀清酒

清酒和水果以及蘇打汽水的組合真的好棒,其他像可爾必斯沙瓦感覺也不錯,
發揮想像,一起果微醺一下吧:D。

 

限量的台灣之美-玉泉純米吟釀清酒屬於高端酒,所以用來烹飪或調酒等都算是很是奢侈的享受!
如果可以還是建議單純品嚐,那香甜又甘口的滋味,縈繞在口中久久才散去,一喝就難忘啊:D。

 

*飲酒過量,有害健康*未滿18歲也請勿飲酒

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This article has 42 Comments

  1. 推2~
    ㄟ~ㄟ~ㄟ~清酒也可以入菜?!竟然可以變出這麼多料理!!!!
    哈哈哈~我只知道米酒可以啦XDD
    小公主的廚藝真的是沒話說(崇拜)

  2. 看起來好好喝~不知道在哪裡可以買得到呢@@?
    也好想給日本的友人喝喝看台灣的驕傲*^^*

  3. 雖然不太愛喝酒
    但都滿喜歡酒類製的餐
    清蒸蛤蠣看起來就好好吃喔><

  4. 小鑾也太強了吧!
    一瓶清酒就可以有這麼多變化
    連調酒都調得有模有樣,光是顏色就好漂亮呦!:)

  5. 老K雖然不喝酒
    但那清酒蒸蛤蜊看起來真好吃
    果然是要身為人妻了
    還能用清酒來作蛋糕跟燉飯呢
    真厲害

  6. 把它當米酒來料理就ok啦,不過這款真的很高級,
    所以用來入菜要宴請比較重要的朋友囉

  7. 其實料理起來剩酒香不太有濃厚的酒味喔
    好的清酒喝起來甘口又甜,跟一般的不一樣
    可以試試

  8. 其實平時就喜歡搞些不一樣的料理
    不然每天都吃一樣的東西多膩阿XD

  9. 不太會喝酒阿,不過很喜歡去居酒屋
    看到自己弄得海鮮飯,材料真的好多阿
    吃起來一定很過癮XD
    另外鹹酥雞也是很搭喔cccc

  10. 我喜歡這瓶酒的包裝,超級適合拿來送禮!

    然後,清酒蛋糕耶~~這個好這個好~~~

  11. paula推~
    除了喝酒還可以製作料理跟調酒~真的是沒有想到ㄟ~
    清酒戚風蛋糕跟葡萄柚沙瓦paula好喜歡~

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