【台北大安區】黑嚕嚕的拉麵,濃郁的味道.ラーメン凪 Nagi

14.02.16-Nagi 凪ラーメン
Canon 5D2+Canon 17-40mm


在ALUXE DIAMOND挑完婚戒後,已經是下午2~3點的時間了,
尚未用午餐的我們,來到大安店的Nagi 凪ラーメン
泰瑞一直唸著的拉麵,就實現他的願望吧。

14.02.16-Nagi 凪ラーメン

14.02.16-Nagi 凪ラーメン

非用餐時間已經不需要排隊,不過下午時段裡頭的用餐人潮還真不少;
裝潢頗有日式味道,大多是大桌子,需要跟不認識的人一起併桌。
(人太多不好意思拍,僅趁人離開之後拍了一張吧台區)

14.02.16-Nagi 凪ラーメン

坐下後,送來冰開水,服務人員會詢問是否第一次前來,
如是的話會開始介紹點餐方式與當周的限定王。
(每周隨機出現不同的口味,拉麵、沾麵、乾麵都有可能)

14.02.16-Nagi 凪ラーメン

當周跟下周的限定王會公佈白板上。

14.02.16-Nagi 凪ラーメン

桌上有調味料跟小菜可取用,辣豆芽菜、酸菜、大蒜等等。
(因為跟不認識的人併桌,不好意思一一細拍)

14.02.16-Nagi 凪ラーメン

14.02.16-Nagi 凪ラーメン

14.02.16-Nagi 凪ラーメン

14.02.16-Nagi 凪ラーメン

完全客制化的拉麵,從湯頭濃淡、麵條的粗細跟軟硬、配料選擇應有盡有,
也能加價選擇配料部分。

14.02.16-Nagi 凪ラーメン

吃拉麵就是要搭半熟蛋(NT.30),一般很少吃到生熟度剛剛好的,Nagi的好吃,還有流動的蛋黃。

14.02.16-Nagi 凪ラーメン

14.02.16-Nagi 凪ラーメン

豚王(NT.200)的豚骨味很濃醇,不過還不到嘴巴有明顯的膠質,鹹度尚可,
不至於難入口,略油但也還可以接受,和黑王比起來喜歡原味單純豚骨的味道。
泰瑞辣度上選擇2辛,明顯比我1辛辣的多,濃郁消去後留下辛辣感。

14.02.16-Nagi 凪ラーメン

14.02.16-Nagi 凪ラーメン

 

 

黑王(NT.230)一樣以豚骨為主基底加上墨魚汁、黑芝麻特製香料去調配,最後撒上蒜酥,
相較下比較甜、鮮一點,口感上的層次也較多,不過Irene偏愛單純的豚王多些

14.02.16-Nagi 凪ラーメン

14.02.16-Nagi 凪ラーメン

擠上大量的蒜泥,味道更濃厚。

14.02.16-Nagi 凪ラーメン


我的叉燒選的是豬肩肉,薄薄的但是很大片,一碗內有三片,

肥瘦相間,軟嫩且入口即化,瘦肉部分多一些卻不乾柴,也有入味。

14.02.16-Nagi 凪ラーメン

因為想比較所以泰瑞的叉燒選了豬腩肉,也就是所謂的豬五花,
層面漂亮,像東坡肉的層次感,煮到也很軟,因為油花多所以比較油膩一點,兩個人都偏愛豬肩肉。

14.02.16-Nagi 凪ラーメン

細麵-硬,在急促拍完照之後稍嫌硬度不足,
泰瑞的細麵-最硬似乎跟我的相差不大。

14.02.16-Nagi 凪ラーメン

追加的麵一開始會給空碗,等要追加時再跟服務人員說即可,
追加的細麵-最硬,馬上放到湯頭裡面馬上吃,果然軟硬度讓人滿意。

14.02.16-Nagi 凪ラーメン

ラーメン凪 Nagi
http://www.n-nagi.com/

電話:02-2778-1899
地址:台北市大安區大安路一段75巷5號1樓 

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This article has 50 Comments

  1. 我也是吃黑王…它夠味…沒有想像中貴..
    個人還覺比武藏來的好吃..
    武臟來台口味有點走鍾…>"<

  2. 每次去找葉子姐的時候我都想去吃!!!!
    但一個人吃還是好寂寞,所以都去隔壁買個哨子麵打包阿哈哈~

  3. 武藏我還沒吃過
    但是挺想吃吃看的

    來台的拉麵好像多少都會有點不一樣
    像日本的山頭火跟台灣山頭火吃來還是有差

  4. 原來親愛的最愛是這家拉麵啊
    我喜歡豚王,其它口味之後再來去吃吃

  5. paula推~
    客製化的拉麵店也越來越多了ㄟ~
    那個黑王感覺還不錯ㄚ~paula喜歡黑黑的…

  6. 我前兩天也經過這家店,乍看之下還以為是一風堂XD
    然後我個人覺得在台北京屯和誠屋是我心中的第一名啊!!!

  7. 黑王好酷哦!!
    吃完嘴會黑黑嗎?
    所有味道可以自己選,感覺很棒耶!!這種的嫩會想去吃~這樣就不怕吃到鹹死人的拉麵了~(大姆指


  8. 黑王真的很酷
    是說
    台北的拉麵店好多喔
    我對拉麵都有興趣
    很想一間間試

  9. 現在有好多新的拉麵店哩~~~進軍速度快到我都來不及去吃了 XD
    好多間要慢慢排隊來去吃了…前陣子才剛吃完武藏,哈哈

  10. 我喜歡翠王和赤王~
    San喜歡豚王
    其實我覺得都很不錯…..
    尤其是它的湯頭和可以加很多高麗菜….
    這一家我還是全部都有吃過的,XD!
    有三訪,哈哈!

  11. 這家老K也滿喜歡的
    老K也是比較喜歡豚王的味道
    之前有吃過紅白王是豬腳的XD
    不過沒台灣滷的豬腳好吃

  12. 我很弱~每次都是基本款~它們家的味道我很愛~還有麵條跟一蘭拉麵的麵條一樣~我喜歡

  13. 好Q彈的拉麵唷
    那個半熟蛋真的很經典耶

    PS Irene公主恭喜你Innisfree綠茶系列抽獎活動中獎XDDD
    留給我你的住址吧XD
    一直找不到你嗚嗚!!!

  14. 原來是黑芝麻呀!!!
    挺養生的一種選擇~~
    倒是一開始看到會有點驚就是,哈~~~~

  15. 黑嚕嚕的麵~好特別阿~
    加上大量蒜泥~一定很濃厚的味道
    一口黑嚕嚕麵加半熟蛋
    喔~太過份了啦><
    推推

  16. 這家我還滿喜歡的
    不過上次去沒吃過黑王!!!
    看起來黑嚕嚕的,但口味感覺還滿不錯的樣子~
    再回訪的話就換點這個試試!!!

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