【桃園大溪】大溪老街傳承三代的老味道,堅持自然的簡約.梅婆茶葉蛋

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14.03.01-大溪梅婆茶葉蛋
Canon 5D2+Canon 24-70mm


(此為邀約試吃,內容為真實感受)

大溪老街逛到底,往旁邊的的叉路進去,則是中山路老街,
大部分的遊客鮮少會進來,因此沒有鼎沸的人聲,
避開了攤販的吩擾,少了招牌的遮蓋,
能更從容、更完整的欣賞這兒的牌樓以及建築。

14.03.01-大溪梅婆茶葉蛋

 

14.03.01-大溪梅婆茶葉蛋

逛到中山路46號,有攤梅婆茶葉蛋
最早是在中央路上最熱鬧的天祥戲院對面擺攤,
而撐起這重擔的,就是現任老闆的外婆-阿梅,
飄香數十載的茶葉蛋,傳承著外婆的手藝,
希望讓更多人品嚐到這充滿感情與堅持自然的滋味。

14.03.01-大溪梅婆茶葉蛋

14.03.01-大溪梅婆茶葉蛋

14.03.01-大溪梅婆茶葉蛋

遠遠的就看到梅婆的人型立牌,Q版的梅婆,
讓老朋友多了一股熟悉感,也讓遠道而來的遊客們能合照打卡尋樂。

14.03.01-大溪梅婆茶葉蛋

 

很親切很可愛的小老闆,邊介紹著梅婆的故事邊不斷撈著裡頭的茶葉蛋,
載浮載沉的眾多滷包,是梅婆茶葉蛋的靈魂之一。

14.03.01-大溪梅婆茶葉蛋

14.03.01-大溪梅婆茶葉蛋

中藥滷包中包含丁香、肉桂、八角等中藥組成,
可愛的老闆直說中藥是在轉角中央路老街上的中藥舖購入的,
非誇大不實的標榜,除了中藥外,還加入了紅茶茶葉提味,
讓茶葉蛋的香氣呈現上更豐富,茶葉用的量不多,以避免喧賓奪主的情況。

14.03.01-大溪梅婆茶葉蛋

每一鍋茶葉蛋,皆需滷製三天方能販賣,其入味程度,可想而知!
在熬煮的過程中,更加入眾多的香菇來提味,
一朵朵滷到水亮、透徹又柔軟的香菇,光看就想偷吃,
香菇的香氣滲透入滷汁中,更吸入蛋體內,
讓我想到了日月潭超有名的香菇茶葉蛋,現在在大溪也能吃到囉。
(鍋底的香菇當然也能吃,想吃的話拜託老闆吧:D)

14.03.01-大溪梅婆茶葉蛋

 

14.03.01-大溪梅婆茶葉蛋

14.03.01-大溪梅婆茶葉蛋

蛋殼顏色上並沒有很深,即使滷了三天也不必擔心過鹹問題。

14.03.01-大溪梅婆茶葉蛋

超好剝殼的,一整片就直接脫了下來,沒有殼跟蛋白捨不得分開,
最後茶葉蛋剩一小顆的困擾。

14.03.01-大溪梅婆茶葉蛋

14.03.01-大溪梅婆茶葉蛋

淡淡的醬色,漂亮的紋路,光滑的觸感,Q彈的口感。

14.03.01-大溪梅婆茶葉蛋

Q軟的蛋白,裡裡外外都裹上滷汁的色澤,整個滷的入味,
蛋黃不乾也不卡口,味道淡而清新,吃來無負擔,
這也是梅婆茶葉蛋一路走來的堅持,不添加染料,
色澤不比一天就滷製完成茶葉蛋來的深邃,
味道也不如其香濃,卻是以健康為出發點,讓普通的一顆蛋,
也能吃的開心又不造成身體負擔。

14.03.01-大溪梅婆茶葉蛋

或許梅婆茶葉蛋的滋味對習慣重口味茶葉蛋的人來說清淡了點,
但是很耐吃,當天許多遊客買了一顆之後又外帶了十幾顆走,
高規格的食材和花功夫的熬煮,追求的非高獲利,而是想延續那百年的老滋味。

14.03.01-大溪梅婆茶葉蛋

 

 

梅婆就位於百年古井斜對面,雖已有百年歷史,井水依舊湧泉不絕,
裝設兩座的人工抽水幫浦,讓不少特地前來的遊客能親自感受昔日的汲水場景,
吃顆茶葉蛋,還能順便欣賞古井。

14.03.01-大溪梅婆茶葉蛋

 

梅婆茶葉蛋
粉絲團:https://www.facebook.com/meigrandma
電話:0980-121140

地址:大溪鎮中山路46號
營業時間:10:00~17:00(週六-週日)

 

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78 comments Add yours
  1. 哇!!!看起來真好吃!!!
    我剛剛才吃了4顆所長茶葉蛋呢..呵呵>///////<

  2. 不會黑黑的耶~
    便利商店的超不平均…有黑有白的
    茶葉蛋也可以這麼有名呢~

  3. 推7
    茶葉蛋加香菇耶!!
    第一次看過,好特別
    有機會要去吃吃看 ^^

  4. 思推8
    有時候肚子很餓~來一顆茶葉蛋剛好解除飢餓感~
    我也是第一次看到有香菇在滷汁裡頭哩~

  5. 可能配上古井,感覺這茶葉蛋好有古色古香的感覺
    而且茶葉蛋最怕鹹了,顏色看起來也漂亮:)

  6. 大溪老街好多寶可以挖喔
    假日人擠人呢
    這家上次經過已經收攤了
    假日來這裡走一走真的很不錯

    推推


  7. 才正想著想要去大溪老街就看到這篇
    茶葉蛋我超愛的~~~
    去大溪老街看到一定會失控大吃的啊

  8. 每次去大溪都只知道吃豆干,想不到還有茶葉蛋吃
    下次我也去買來吃看看~

    推推推

  9. 以前都不知道這間,感謝介紹。
    全家或小七的茶葉蛋一天就黑黑的了, 這可以好幾天,真特別

  10. kk 推~
    很喜歡大溪老街,尤其是巴洛克式的建築,真讓我沉迷,透過小公主的照片,彷彿聞到陣的茶葉蛋香味呢

  11. 大溪也有好吃的茶葉蛋
    看起來不輸日月潭的
    下次來去嚐鮮^^
    推18~讚16~

  12. 好久沒吃茶葉蛋了
    不過去大溪都是去和平老街
    這裏好像沒有來過
    改天再去大溪又有新東西可以吃了XD

  13. 推推推
    好久沒去大溪老街喔!
    那茶葉蛋看起來好好吃~
    下次也要去吃

  14. 假日人潮真的多
    附近交通也容易癱瘓
    大家都愛去那邊逛XD

  15. 因為滷的時間不同所以會有深有淺吧
    茶葉蛋的口味主要還是因人而異囉

  16. 那個香菇還立在蛋上耶,超Q的
    我也愛蛋殼跟蛋白立馬分離的蛋,好剝的蛋會讓好吃度更提升呢

  17. 推26
    很棒的推薦喔
    我之前去大溪老街多次都沒發現有這種香菇茶葉蛋ㄟ
    真特別阿
    我也很愛吃茶葉蛋
    有空也要吃看看

  18. 看起來顏色不深
    但看Irene說有入味…就讓我很想吃了
    我還滿愛吃茶葉蛋的說!!!^^

  19. 好久沒到大溪逛逛了喔!
    從來沒有吃過這茶葉蛋,下次也要去吃吃看~
    日月潭的茶葉蛋也會放香菇呢!

    欣推

  20. 第一次看到香菇加茶葉蛋耶
    看起來就好吃!
    真特別!想吃~

  21. 接連看到阿一和你都介紹這間茶葉蛋
    想必一定是很特別很好吃
    下回有去大溪逛老街會記得去買來品嚐看看

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