【台北中山區】整艘大船開上桌,萬箭齊發任你拔,好吃好拍有噱頭的川蜀烤魚.臥龍居 川蜀諸葛烤魚鍋(原二鬍)

草船借串

台灣人不分季節一年四季都愛吃火鍋,尤其是冷颼颼的冬天,更是火鍋的旺季,

除了常見的麻辣鍋、個人小火鍋外,漸漸也流行起紅通通的烤魚鍋,

讓火鍋的市場更多元化,也滿足愛吃辣的族群有更多的選擇。

 

原二鬍豪邁廚房的老闆,創立新品牌-臥龍居 川蜀諸葛烤魚鍋

除了用心製做好料理外,更將天馬行空的想像力發揮至料理中,

讓一道道美味的料理,結合創意、話題性,大啖美食的同時,

相機手機也不孤單,拍照打卡秀美照。

臥龍居 川蜀諸葛烤魚鍋

 

▐ 臥龍居 川蜀諸葛烤魚鍋菜單價格

以烤魚火鍋為主,多人來一起SHARE蠻划算的,再加點喜歡的火鍋配料,吃飽又吃巧,

除了鍋物還有私房下飯菜、小菜、炸物、甜點等,比起一般火鍋店選擇性多不少。(可點圖放大)

臥龍居 川蜀諸葛烤魚鍋

 

揭開火辣烤魚鍋序幕前,先暖暖場吃點清爽的沙拉吧,

和風鮮蔬沙拉走的是酸甜風味,微酸而開胃。

沙拉

 

胡麻鮮蔬沙拉搭配胡麻醬,芳郁香濃相當順口。

沙拉

 

招待的小菜,包含醃薑片、泡菜、梅漬苦瓜。

小菜

 

臥龍居的苦瓜處理的非常好,梅漬苦瓜(NT.168)一點苦味都沒有,梅子的酸甜份外開胃,

配上爽脆的苦瓜片,簡直難以想像這是大家不愛的苦瓜,厲害的開胃小菜。

梅漬苦瓜

 

特地挑選的烤魚鍋物,除了具有造型外,份量十足,掀開上蓋即成為烤魚鍋的盛具。

臥龍居 川蜀諸葛烤魚鍋

 

主鍋有烤魚鍋以及魚片鍋兩款,烤魚鍋用的是整條魚,喜歡啃魚或有鍾情某些魚部位的朋友,

可以選擇烤魚鍋;若是不會啃魚,那麼選魚片鍋就對了。

紅通通的川蜀諸葛魚片鍋(NT.1488),點燃著蠢蠢欲動的味蕾,刺激的視覺以及味覺。

烤魚鍋

烤魚鍋

 

以雞湯為底,特別附上撈網,過濾多餘的辛香料即可品嚐,

微辣中帶著後勁的麻,卻不會過於刺激,多了雞湯的緩和,香而順口,

喝完也不覺口乾舌燥。

烤魚鍋

烤魚鍋

 

一鍋約莫有4~5片大魚片(以重量為基準數量不一),肥美無土味,

選用立川漁場的鯛魚,品質好,雖是吳郭魚(鯛魚)片,完全吃不出土味,

吸飽湯汁的香麻,甜辣麻的好滋味層次分明。

烤魚鍋

烤魚鍋

烤魚鍋

烤魚鍋

 

鍋底本身附有大白菜、水果玉米、炸豆皮、板豆腐、金針菇、炸馬鈴薯,個個都入味至極,

尤其是多汁的大白菜,一口咬下全是湯汁。

烤魚鍋

烤魚鍋

烤魚鍋

 

加點的手工獅子頭(NT.168)已事先先入鍋,充沛的肉汁,吸附飽滿的湯汁,一口咬下的爆汁程度,

熱鬧的在口腔中開起派對,紮實不鬆軟,越煮越入味越過癮。

烤魚鍋

獅子頭

 

既是有關三國與諸葛亮,就不能不提到草船借箭的故事,

搭上歷史,打造出草船借串(NT.588)的豪華擺設,一艘大船開上桌,十足吸睛!

一串串食材宛如箭矢插在佯裝稻草的黃金菇上,很有噱頭。

草船借串

草船借串

草船借串

 

20多串的食材外加排骨酥,愛吃什麼就拔什麼。

草船借串

 

事先炸過,放入烤魚鍋中燙熟並吸附湯汁,

自己diy的方式,讓料理更加有趣而增加用餐時的互動。

烤魚鍋

 

鍋具兩旁的凹槽,剛好用來放置食材串,超聰明的設計。

烤魚鍋

烤魚鍋

 

有些本身已滷炸過的串串,本身風味就不錯了,再依喜好浸泡湯汁入味後更加乘。

烤魚鍋

烤魚鍋

 

精選黑豬豬五花(NT.268),輕涮幾秒即可入口,油花肥而不膩口,

帶有些許脆度,鮮美可口,不必擔心有豬臭味。

豬五花

豬五花

豬五花

 

浮誇的三國統一麵(NT.38),整塊統一麵慢慢丟下鍋,

煮開後蔥花會在泡麵中央,整份撈起就有麵跟蔥,漂亮又聰明的吃法。

統一麵

統一麵

 

除了鍋物,還供應部份烤物、炸物等熟食,來碗飯搭配,同樣能吃飽又吃巧。

推薦必吃招牌蜀飯(NT.88),古早味的豬油拌飯,加入了花椒油的元素,

結合傳統和創新,淺淡的花椒香迷人而不麻,搭配上油炸的半熟蛋,

邪惡度爆棚!

蜀飯

蜀飯

蜀飯

 

裝盛在日式小烤爐上的火烤椒鹽松板豬(NT.328),假掰度同樣爆棚,

好看好拍的同時,美味程度當然也不能忽略,

松板豬的脆彈不在話下,肉汁緊緊被鎖住,透過咀嚼就能感受到其鮮美,

即便不沾任何沾醬或是胡椒鹽就很可口,完完全全的原汁原味。

松阪豬

松阪豬

 

很適合當下酒菜的檸香酥脆溪哥仔(NT.288),堆起如小山般的溪哥仔,

每隻溪哥仔都已經去肚,搞剛程度不容小覷。

不用擔心魚刺魚骨,大口咬下又酥又香很ㄙㄨㄚˋ嘴。

酥炸溪哥

酥炸溪哥

 

捲曲如花枝的香酥花枝炸鮪魚卵(NT.268),第一次吃炸鮪魚卵,

有些粉粉的小卵顆粒口感,很特別,沒有魚卵的腥味,沾點芥末就很好吃。

炸鮪魚卵

 

臥龍居川蜀諸葛烤魚鍋用高品質的食材,製作出超美味的料理,

不添加味素,吃的更健康,以呈現的質感和品質,對照其價位一點都不貴,

一吃就讓你愛上川蜀烤魚的美味,

適合聚餐聚會的首選,就算是兩個人來吃也很過癮又滿足。

 

(此為邀約試吃)

 


臥龍居 川蜀諸葛烤魚鍋

訂位專線:0912-689-625 / 02-2523-5233

地址:台北市中山區中山北路二段59巷46號

營業時間:17:30~23:00


 

 

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