【三重】紫銅鍋酸白菜鍋．涮八方蒙古烤肉火鍋(已歇業)

Canon 5D2+Canon 24mm

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涮八方在三重設點一段時間了，遲遲想來都沒來成，

剛好看到團購卷推出，順勢買了一張雙人餐卷，一償夙願。

雙人價NT.749可享用原價NT.1208元的雙人火烤兩吃套餐。

涮八方紫銅鍋(三重店)就位於三重跟台北相銜接的忠孝橋旁，

從台北過來挺快的，可惜附近停車比較麻煩一點。

空間很大，裝潢是華麗的宮廷風，在裡頭用餐頗有貴氣。

入口處就擺放著琳瑯滿目的醬料！蒜泥、蘿蔔泥、醬油、辣油、

蝦油、韭菜花、蔥花、香菜、胡麻醬、糖、腐乳醬等等，應有盡有，

乾淨、衛生，使用起來也安心。

Menu裡面大多有圖片可以相對照。

店家推薦的鹿肩肉，平時沒有什麼機會吃到，就決定這款，

送來肉品後，再自己到蒙古烤肉的調味料區加佐料跟青菜，

然後送到蒙古烤肉區給師傅炒即可。

醬料超多，就隨意自己東加西加一點，

其實都只有加一點點，事後味道不會太突兀，

青菜有幾款，自行依喜好夾取，上頭有告知不能使用到火鍋中。

炒好的鹿肩肉可夾入燒餅一起品嚐，燒餅上的白芝麻之多，邊吃邊掉，

腦海中浮現：「吃燒餅哪有不掉芝麻」這句話；

燒餅還蠻香的，鹿肉本身味道不腥味道也不會過重，

仔細吃還是會有一點獨特的味道，大多都被醬料跟青菜給掩蓋了，

還挺不錯吃的。

接著送來主角酸白菜鍋，用的紫銅鍋好有氣勢，炭火在裡頭燒，

第一次吃銅鍋煮的酸白菜鍋，相當興奮！鍋底的酸白菜給的也很足，

滿滿的浮在上面看不到底下的料。

自然的酸，夠勁而不刺激，湯頭喝起來也很開胃。

細麵煮久也不會軟爛，口感還OK，給了兩份吃的有點撐。

一開始上的肉片說是松阪豬，怎樣看都不像，

後來問了其中一個女服務生，回答這就是松阪豬…，

對照Menu上的照片也不像，又再問了另外一個男服務生，

告知這盤是梅花豬！我們說點的是松阪豬，因為時間比較久肉片都軟化了，

服務生還是幫我們換了松阪豬，服務上算好。

這顏色才叫松阪豬啊！煮出來像白肉的雞肉口感，

跟印象中脆脆的松阪豬口感不一樣，且酸白菜鍋還是配白肉比較合適。

Irene特愛吃菜盤，酸白菜的青菜煮起來不如一般小火鍋讓我喜歡，

其他的丸子類跟火鍋料部分倒是不錯，跟市售的火鍋料有差，

口感上都比較好。

蒙古包蠻推薦的，外層像鱈魚漿，裡頭包肉餡，軟Q帶著肉餡的香甜。

超推的是手打漿的部分，無論是鮮蝦漿還是花枝漿，料很實在，

鮮蝦的甜美與花枝的爽脆，是新鮮才吃的出來的品質。

東西看起來不多，份量都小小份的，全部吃下來也是很撐的，

涮八方食材的品質上都還算新鮮不錯，單價略貴，吃下來不算便宜，

吃過的酸白菜鍋很少很少，也無從比較是不是算到地，

是讓我們覺得還OK的湯頭跟酸勁。

 

涮八方紫銅鍋 (三重店)

電話：02-29741578

地址：新北市三重區中正南路163號、165號

營業時間：週一17:30~23:00，週二~週日12:00~14:30、17:30~23:00