【澎湖】新鮮帶殼澎湖名產，自己在家碳烤澎湖牡蠣．郭家賜福

Canon 5D2+Canon 24-70mm

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(此為邀約試吃，內容為真實感受)

先前分享過郭家賜福的牡蠣醬，很特別的商品也相當的下飯，

是個令人留下深刻印象的產品，如今郭家賜福又推出新品，

新鮮帶殼牡犡，光聽就很吸引人！牡蠣不夠看，帶殼才厲害。

簡約卻不失精緻，潔白的禮盒，加上盒套，襯出質感，

有時候這般的簡單風格，不花俏，更賞心悅目。

 

第一次看到牡蠣還有附「生產證明」阿，

養殖海域、下苗時間、採收時間，都有詳細的紀錄，

且檢驗合格不含銅重金屬，讓人吃的更安心。

貼心的附上一張食用方法建議，即使不諳廚藝的朋友們，

也能照著上頭的指示烹調，很簡單，真的！

依照家中有什麼電器就用什麼方式，沒有侷限，

看是乾蒸、烤箱烘烤、清蒸、鍋蒸、碳烤都可以。

 

 

由於牡蠣很新鮮，且海鮮就是要趁鮮食用，

所以收到商品後務必要冷藏保存，且3日內食用完畢。

帶殼牡犡事先已經有先處理過，所以還挺乾淨的，但因運送過程中小碰撞，

會有細碎外殼屑剝落，建議烹煮時再清洗過一次；

把帶殼牡蠣整齊排排站好在烤盤上(建議使用有點深度的烤盤，以免湯汁傾倒)，

比較凸的那面朝下，平坦的那面朝上，然後就可以送入烤箱，

烤約12分鐘，牡蠣殼稍微張開後，再烤約2~3分鐘即可。

 

顆顆都超肥美的牡犡現身！光滑柔嫩的模樣，好似肌膚吹彈可破，

在燈光下還會閃耀光芒，太誘惑人了，邊拍邊分泌許多唾液。

單吃了一顆，鮮味十足！完完全全沒有腥味，

肥碩的蚵肚一般人都很有障礙，澎湖牡蠣你可以放心大膽品嚐，

沒有噁心的濃稠口感和腥味，噗滋一破像牛奶般滑過消逝，

僅留下淡淡的大海鹹味跟牡蠣的甜美鮮味。

 

 

喜歡吃重口味的朋友，也可以加入五味醬使用，但是如此高品質新鮮的牡蠣，

太重口味壓過其本身的鮮甜有點可惜，Irene自己調了蒜泥醬，

蔥花、蒜泥加上一點魚露跟香菇素蠔油，點綴在牡犡上，

微鹹微蒜的滋味，更提出牡蠣的甜味，也頗美味。

擠上檸檬汁的吃法，清爽開胃，適合當開胃菜。

記得宜蘭的嘉澎碳烤澎湖牡蠣紅極一時，要吃還要等上幾個小時，

懶的去排隊的我，至今雖無緣吃到，但是自己在家碳烤郭家賜福的帶殼牡犡，

一點也不差！方法簡單又不用老遠開到宜蘭，更不需要排隊，

自己烤的衛生、口味上也都能自己掌握，全家和樂齊品嚐，幸福無價。

 

郭家賜福

http://blessedoyster.com.tw/

電話：06-993-2401

地址：澎湖縣白沙鄉講美村15號

 

 

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