【尾道－美食】尾道拉麵推薦，家庭式餐館，低調平價的美食，幾乎都是在地人用餐．雑兵めん屋 (內有翻譯的菜單)

 

旅遊於當地，在地景色、在地民情、在地美食，都是缺一不可的主角，

流連忘返於尾道的坂道小徑中，不知覺肚皮提出抗議的聲響，馬上打開手機搜尋尾道美食，

提到尾道美食，莫過於尾道拉麵，而眾多的尾道拉麵中，又以「朱華園」最有名氣，

不愛隨波逐流，看著GOOGLE MAP，發現了評分不低的「雑兵めん屋」，

與其跟著旅遊書的推薦，更愛這種挖掘默默無名的美味小店，有如獲至寶的感動。

 

前往雑兵めん屋的路上，看到大排長龍的景象，就是超人氣的「朱華園」，

經過朱華園繼續往前走，就可看到雑兵めん屋，店面很低調平凡無奇，

日劇裡會出現的家庭式餐館，就是那種感覺了；

沒有顯著華麗的外觀，藏匿著是滿滿的人氣，看似普通不過的拉麵店，靠的是口碑和實力。

 

 

在外頭等著候位，先研究了菜單，先心中默點完成，入門就可大快朵頤。

幫大家大致翻譯一下，由右至左分別是：

ギョウザ ：餃子，400円

ゴハン：白飯，100円

チャーハン：炒飯，小400円/大550円

焼ソバ ：炒麵，750円

冷し中華：中華涼麵，750円(夏季限定)

味噌ラーメン：味噌拉麵，730円

某種拉麵(老闆的筆跡看不懂)，700円

野菜ラーメン：蔬菜拉麵，680円

チャーシューメン：叉燒麵，800円

尾道醤油ラーメン：尾道醬油拉麵，600円

 

 

圍著吧台一圈，就是所有的座位了，放眼望去，幾乎都是日本在地人來吃，

我想我們是特立獨行吧，捨棄大名鼎鼎的朱華園，投向名不見經傳的小店，

或許是血液裡強烈想融入在地的助力吧。

 

只有一對夫妻忙裡忙外，女主人負責招呼、忙著場外，男主人負責開伙，

大火、鐵鍋、香氣，是一場精彩的魔術秀，陣陣飄出的鍋氣香，令人雀躍。

 

老闆動作迅速，很快的拉麵+炒飯就出現在眼前。

尾道拉麵搭配炒飯的炒飯套餐是1100円，如果選小分炒飯套餐是900円，

套餐平日中午還折扣50円，價格超親切。

 

チャーハン (炒飯)

骨子裡藏著日本靈魂的泰瑞，最愛跟日本人一樣碳水化合物+碳水化合物的組合，

一碗拉麵絕對滿足不了他，搭配半份煎餃或是半份炒飯才是他的習慣，

單純的炒飯，要炒的好吃考驗廚師的功力，在日本吃到的炒飯大多都不錯，

粒粒分明加上爽朗的調味，單純的鍋氣巴在軟硬適中的米飯上，令人意猶未盡。

 

尾道醤油ラーメン (尾道醬油拉麵)

以醬油口味為基底的醬油拉麵，淺淡的醬色，是舒服的視覺效果，碗上浮現著許多豬油塊，

或許是拉麵中油脂香氣的來源，但看的我實在害怕。

撇除豬油不說，印象中的醬油拉麵，就是款鹹度很高的拉麵，尾道拉麵則是有醬油的香，

鹹度在可接受的範圍，油滑的迅速滑入口腔，隱約藏著魚介系的鮮，

居然比預期中的清雅，如果不怕油膩，湯頭著實不錯。

 

小店的麵條不是客製化的，憑藉著經驗，煮的功夫不用擔心，

中等軟硬度的細麵，緊緊裹上醬味和油脂，滑潤的口感不在話下；

叉燒薄卻大片，肥瘦分明，即便咀嚼著瘦肉部份依舊柔軟化開，肉甜味展露無疑。

 

野菜ラーメン (蔬菜拉麵)，680円

自從在長崎品嚐過強棒麵後，只要看到店家有類似這道料理，總是會點之，

剛好尾道拉麵走的是重口味，點上一碗清爽系拉麵剛剛好，

乳白色的湯頭加上大量的蔬菜，有幾分強棒麵的影子，看起來也比尾道拉麵不油許多。

 

蔬菜的鮮甜，洋洋灑灑的融入湯中，混雜著淡淡的麵鹼味，一種甜中帶濃的醇郁，

大火快炒的焦香氣稍鹹不足，剛開始品嚐是美味的，可惜有種越吃越油膩的口感浮現，

雖然稱不上心中美味的野菜拉麵，卻也不失一款除了尾道拉麵外的選擇。

 

整體來說，服務、價位、內容、表現都滿意，第一次品嚐尾道拉麵，雖不知道不道地，

但它獨具特色的湯頭，讓人有眼睛為之一亮的新鮮感，到尾道不試試尾道拉麵再離開嗎。

 

 

 

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雑兵めん屋

電話：+81-848-37-6755

地址：廣島県尾道市十四日元町3−23

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五天四夜　福岡/廣島/兵庫之旅：

Day1：桃園機場第一航廈(16:55)→福岡空港(20:15)→博多車站取JR PASS&劃位→努努雞→博多グリーンホテル2号館(博多綠色飯店2號館)

Day2：博多車站→姬路城→商店街→(午餐)→廣島→JINS→そぞ廣島燒(晚餐)→廣島花宿

Day3：駅膳→錦帶橋→吉香公園→纜車→岩國城→長州屋(午餐)→馬自達球場→廣島花宿

Day4：廣島車站→尾道→千光寺公園&貓之細道→尾道商店街→雑兵めん屋(午餐)→福山城→博多一口餃子(晚餐)→エスペリアホテル博多

Day5：福岡空港(10:55)→桃園機場第一航廈(12:25)

 

 

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