【尾道-美食】尾道拉麵推薦,家庭式餐館,低調平價的美食,幾乎都是在地人用餐.雑兵めん屋 (內有翻譯的菜單)

尾道拉麵

 

旅遊於當地,在地景色、在地民情、在地美食,都是缺一不可的主角,

流連忘返於尾道的坂道小徑中,不知覺肚皮提出抗議的聲響,馬上打開手機搜尋尾道美食,

提到尾道美食,莫過於尾道拉麵,而眾多的尾道拉麵中,又以「朱華園」最有名氣,

不愛隨波逐流,看著GOOGLE MAP,發現了評分不低的「雑兵めん屋」,

與其跟著旅遊書的推薦,更愛這種挖掘默默無名的美味小店,有如獲至寶的感動。

 

前往雑兵めん屋的路上,看到大排長龍的景象,就是超人氣的「朱華園」,

經過朱華園繼續往前走,就可看到雑兵めん屋,店面很低調平凡無奇,

日劇裡會出現的家庭式餐館,就是那種感覺了;

沒有顯著華麗的外觀,藏匿著是滿滿的人氣,看似普通不過的拉麵店,靠的是口碑和實力。

雜兵

 



 

在外頭等著候位,先研究了菜單,先心中默點完成,入門就可大快朵頤。

幫大家大致翻譯一下,由右至左分別是:

ギョウザ :餃子,400円

ゴハン:白飯,100円

チャーハン:炒飯,小400円/大550円

焼ソバ :炒麵,750円

冷し中華:中華涼麵,750円(夏季限定)

味噌ラーメン:味噌拉麵,730円

某種拉麵(老闆的筆跡看不懂),700円

野菜ラーメン:蔬菜拉麵,680円

チャーシューメン:叉燒麵,800円

尾道醤油ラーメン:尾道醬油拉麵,600円

雜兵

雜兵

 




 

圍著吧台一圈,就是所有的座位了,放眼望去,幾乎都是日本在地人來吃,

我想我們是特立獨行吧,捨棄大名鼎鼎的朱華園,投向名不見經傳的小店,

或許是血液裡強烈想融入在地的助力吧。

雜兵

 

只有一對夫妻忙裡忙外,女主人負責招呼、忙著場外,男主人負責開伙,

大火、鐵鍋、香氣,是一場精彩的魔術秀,陣陣飄出的鍋氣香,令人雀躍。

雜兵

 

老闆動作迅速,很快的拉麵+炒飯就出現在眼前。

尾道拉麵搭配炒飯的炒飯套餐是1100円,如果選小分炒飯套餐是900円,

套餐平日中午還折扣50円,價格超親切。

雜兵

 

チャーハン (炒飯)

骨子裡藏著日本靈魂的泰瑞,最愛跟日本人一樣碳水化合物+碳水化合物的組合,

一碗拉麵絕對滿足不了他,搭配半份煎餃或是半份炒飯才是他的習慣,

單純的炒飯,要炒的好吃考驗廚師的功力,在日本吃到的炒飯大多都不錯,

粒粒分明加上爽朗的調味,單純的鍋氣巴在軟硬適中的米飯上,令人意猶未盡。

雜兵

 

尾道醤油ラーメン (尾道醬油拉麵)

以醬油口味為基底的醬油拉麵,淺淡的醬色,是舒服的視覺效果,碗上浮現著許多豬油塊,

或許是拉麵中油脂香氣的來源,但看的我實在害怕。

撇除豬油不說,印象中的醬油拉麵,就是款鹹度很高的拉麵,尾道拉麵則是有醬油的香,

鹹度在可接受的範圍,油滑的迅速滑入口腔,隱約藏著魚介系的鮮,

居然比預期中的清雅,如果不怕油膩,湯頭著實不錯。

尾道拉麵



雜兵

 

小店的麵條不是客製化的,憑藉著經驗,煮的功夫不用擔心,

中等軟硬度的細麵,緊緊裹上醬味和油脂,滑潤的口感不在話下;

叉燒薄卻大片,肥瘦分明,即便咀嚼著瘦肉部份依舊柔軟化開,肉甜味展露無疑。

雜兵

雜兵

 



野菜ラーメン (蔬菜拉麵),680円

自從在長崎品嚐過強棒麵後,只要看到店家有類似這道料理,總是會點之,

剛好尾道拉麵走的是重口味,點上一碗清爽系拉麵剛剛好,

乳白色的湯頭加上大量的蔬菜,有幾分強棒麵的影子,看起來也比尾道拉麵不油許多。

雜兵

 

蔬菜的鮮甜,洋洋灑灑的融入湯中,混雜著淡淡的麵鹼味,一種甜中帶濃的醇郁,

大火快炒的焦香氣稍鹹不足,剛開始品嚐是美味的,可惜有種越吃越油膩的口感浮現,

雖然稱不上心中美味的野菜拉麵,卻也不失一款除了尾道拉麵外的選擇。

雜兵

雜兵

雜兵

 

整體來說,服務、價位、內容、表現都滿意,第一次品嚐尾道拉麵,雖不知道不道地,

但它獨具特色的湯頭,讓人有眼睛為之一亮的新鮮感,到尾道不試試尾道拉麵再離開嗎。

 




 

 


雑兵めん屋

電話:+81-848-37-6755

地址:廣島県尾道市十四日元町3−23


 

五天四夜 福岡/廣島/兵庫之旅:

Day1:桃園機場第一航廈(16:55)→福岡空港(20:15)→博多車站取JR PASS&劃位→努努雞→博多グリーンホテル2号館(博多綠色飯店2號館)

Day2:博多車站→姬路城→商店街→(午餐)→廣島→JINS→そぞ廣島燒(晚餐)→廣島花宿

Day3:駅膳→錦帶橋→吉香公園→纜車→岩國城→長州屋(午餐)→馬自達球場→廣島花宿

Day4:廣島車站→尾道→千光寺公園&貓之細道→尾道商店街→雑兵めん屋(午餐)→福山城→博多一口餃子(晚餐)→エスペリアホテル博多

Day5:福岡空港(10:55)→桃園機場第一航廈(12:25)

 

 

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