【三重】沒有店名的銅板美味小吃，金黃酥脆的傳統味，在地人才知道的美食．豬血湯.炸粿

 

這家沒有店名的「豬血湯.炸粿」，是有次去買不簡單雞蛋糕時發現的，

聽說已經是開很久的一家店，之前在仁愛街70號前擺攤，現在已經變成店面，

以基本的炸物跟豬血湯為主，沒有店名卻座無虛席，看來是在地人才知道的隱藏名單，

沒停歇的內用外帶人潮，老闆炸物的手沒停過。

 

 

提供不少桌內用座位，但尖峰用餐時段還是不敷使用；

店內的檯子還有果汁跟芒果冰，不知夏天是不是會兼著賣。

 

沒有固定營業時間，從早上8:30開始營業，賣完為止，這天大概快1點到，很多品項都沒了，

預估到1點多~2點應該就會全部售罄，想吃要早點來。

賣的都是基本款的炸物，具有飽足感，當正餐吃沒有問題。

 

兩碗湯+兩大盤炸物，只花了2張百元鈔，兩大一小吃不完還打包回家，好吃又划算！

 

一人給一碗炸物的沾料，蒜香加上甜鹹的滋味，跟炸物很合拍，

喜歡吃辣的話加上幾匙店內的生辣椒醬油，香辣甜鹹並俱，風味更有深度。

 

蚵嗲，NT.50

薄酥的炸衣承受不住蚵仔、韭菜的重量，夾起有點吃力，鮮蚵給的不少，肥美度一般但新鮮乾淨，

外衣的油香、蔬菜的清爽、蚵仔的鮮味，看似油膩卻吃起來清爽，沾著醬汁一起品嚐滋味更為提升。

 

芋粿巧，NT.25

軟Q軟Q的芋粿巧，喜歡它的薄脆的口感跟芋香中帶甜的溫柔滋味。

 

糯米腸，NT.25

很喜歡糯米腸這類食物，但除非是秤重賣的手工糯米腸，不然幾乎都不是很OK，

這攤炸物的糯米腸有達標準，脆薄的腸衣，不會像塑膠般的難嚼，包覆著綿軟的糯米，

軟卻不糊爛，頗為喜歡。

 

蘿蔔糕，NT.25

因為來當正餐吃，所以點了兩份蘿蔔糕，幸好蘿蔔糕表現也有到位，

炸衣不油沒有油耗味，超酥脆的口感下，僅接著蘿蘿糕的軟Q，所謂外酥內軟就是如此，

沒有蝦米油蔥的香氣，卻有著樸實讓人一口接著一口的魔力。

 

地瓜(NT.25) & 芋頭(NT.25)

很適合當點心的炸地瓜與炸芋頭，屬於甜口味，不小片的切片狀，

貨真價實的整片芋頭，淺淡的芋紫色，紮實而略乾口，淡淡的芋頭香氣，甜度不高，

單吃的味道比較薄弱，沾醬吃卻又搶走芋頭的風采，有點處在不上不下的尷尬程度。

 

 

反觀地瓜又綿又甜，酥脆的外衣有著綿柔的口感，又香又甜很驚艷。

 

大腸豬血湯，NT.60

滿滿四大塊的豬血加上為量不少的大腸，一碗只要60元很超值，

豬血如果凍般軟嫩，沒有腥味，大腸有嚼勁卻不會咬不爛，也處理的很乾淨。

 

湯頭清爽，擁有淡淡的大腸本身風味外，還有微量的沙茶香，

調味不厚重，剛好中和搭配的炸物，不至於加重入口的負擔。

 

大腸湯，NT.40

少了豬血的單純大腸湯，大腸一樣給的很大器，韭菜加的比較多，

讓湯頭多了韭菜的香氣，其餘喝起來跟大腸豬血湯其實沒有太大的差異。

 

打包回家的地瓜、芋頭就算冷掉還是很酥脆，炸衣沒有濕軟感，不錯，

炸功有一定水準的「豬血湯.炸粿」，不管是當正餐還是當點心，都不失為一個好選擇，

開心家裡附近就有好吃的炸粿、糯米腸、蚵嗲等傳統小吃。

 

 

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豬血湯.炸粿

地址：新北市三重區仁愛街70號

營業時間：08:30~賣完為止

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