台灣的香港美食餐廳又添一,榮獲2008年香港米其林推薦的「池記」進駐台北車站,
繼香港、台灣桃園機場之後,微風台北車站店成為第9家分店,
4月20日開始試營運,地點在微風台北車站二樓。
湯麵、撈麵、飯、粥應有盡有,可單點也可選擇套餐,此外也有雙人套餐可選擇。
完整Menu可點此:菜單
4/20-22點兩人共享套餐就送一碗「雲吞麵」。
台北車站通勤族多,設置了不少單人的座位區,一個人來用餐也不突兀,
上餐的速度快,講求美味與速度。
一直很吸引我的是池記的燈飾。
造訪時剛好有活動,所以直接點了雙人餐(NT.680,另加一成服務費),多送一碗雲吞麵。
池記的出餐很快,即便正值用餐時間且座無虛席,還是很快的就上齊餐點,
對趕時間趕車班的搭車族很受用。
南乳香炸雞翼
油亮的炸雞翅,皮薄肉嫩,炸的火侯控制得很好。
內容目錄
港式奶茶
吃港式美食總是習慣配杯港式奶茶,香滑順口,茶味醇厚、不甜,適合不嗜甜的我。
薏米水
很健康養生的薏米水,吃得到薏仁,蠻養生的滋味,一樣不甜膩。
蠔油冬菇
肥瘦的冬菇,咬下時的汁液迸出,厚實而軟嫩,調味清雅,喜歡它的口感。
蘿蔔豬軟骨撈麵
附上一碗湯的撈麵,一麵二吃,無論是一口麵一口湯還是將麵過個湯再品嚐都ok,
吃法隨個人喜愛。
撈麵容易結團,溼潤度不像湯麵,鹼水味較重,一開始吃不習慣,後面加點辣椒醬挺不錯的。
豬軟骨肉煮得很透很入味,肉大塊很飽口,一旁的蘿蔔表現也不錯。
湯的蝦味之濃,比雲吞麵來得更強勁,若許少了麵水的稀釋,更純粹的表現,
泰瑞很喜歡,個人則是覺得過鹹了些。
贈送的「雲吞麵」,也是池記的招牌,發現只有麵沒看到雲吞?其實是有原因的。
雲吞麵的擺放是有順序的,雲吞會放在麵條下,麵條不容易因為直接泡著湯而泡爛,
雲吞卻又能徹底吸附湯頭的精華,這樣的擺放順序又稱「打碗底」,
沒想到這樣的小細節卻能決定一碗雲吞麵的成敗吧。
一碗雲吞麵中有四顆餛飩,蝦肉餛飩看得出蝦肉鮮艷而不含蓄的內藏。
麵條是很特別的口感,像是雞絲麵卻Q彈有咬勁,吸附著湯頭濃郁的蝦味,每一口都渾厚有勁。
池記的雲吞皮薄餡多,吃得到整隻蝦的Q彈飽滿,蝦肉緊實甜美,當家花旦實至名歸。
艇仔粥
粥是最耗時的餐點,所以最後才上桌,滿到碗口幾乎快溢出,份量十足,
主要配料有魚肉、蝦、魷魚、花生、蔥花,還吃得到細碎的雞肉絲,
味道非常清淡,但其口感滑、綿、軟、入口即化,就是香港粥品的迷人之處。
台灣的港式美食以港點飲茶佔絕大部分,池記的雲吞麵讓市場多了不同的港式選擇,
價格跟香港相差不遠(不過台灣要多收10%服務費),以不用搭機出國就能品嚐到地的香港美食,
也還是值得,重點是雲吞的表現真的是不錯。
池記 微風台北車站店
地址:台北市中正區北平西路3號2F (微風台北車站2樓)
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