【台北中山區】三大烏龍麵之一的皇室御用麵點．稻庭養助餛飩專門店

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三大烏龍麵分別為：秋田縣的稻庭烏龍麵、香川縣的讚岐烏龍麵、群馬縣的水澤烏龍麵，
一般比較熟知也最常見的應屬讚岐烏龍麵，稻庭烏龍麵和水澤烏龍麵則讓人比較陌生些，
在日本擁有150年歷史的稻庭養助，由膳魔師集團代理引進台灣，所有的麵都從日本運送來台，
讓不用遠赴日本也能品嚐到三大烏龍麵之一的稻庭烏龍麵！

 

 

 

很日式、典雅的「稻庭養助餛飩專門店」，裝潢呈現日本秋田縣風情，
日式氛圍瀰漫，很有身處日本高級餐館用餐的氣氛。

 

店內擁有兩個塌塌米區及兩個獨立包廂。

 

 

備有兒童椅和兒童餐具，店內的服務真的有如日本般有禮，
隔壁桌有小孩耍脾氣將兒童餐具摔壞，只見服務人員面帶微笑的回覆沒關係，
應對過程中讓人感覺很舒服。

 

不用起身就能呼叫服務員。

坐定後親切的送上兩罐濕紙巾，第一次看到濕紙巾放在保溫瓶中！
一罐是溫的一罐是冷的，依喜好使用，放在保溫瓶中的好處是隨時都能使用到溫溫的溼紙巾。

 

贈送的炸烏龍，用烏龍麵條去炸的，很香脆，像泡麵的口感，
不過吃多了會感覺過鹹。

 

 

木製封面的Menu，很有重量，內頁太多故布一一拍攝。

加購「一品湯」(NT.100)，約為兩人份，容器很可愛也很典雅。

 

味噌的鹹度剛剛好，順口不膩，使用的鮭魚為生魚片等級，嫩而新鮮，超大的蘿蔔很入味。

 

「隨便-溫冷麵」(NT.540)，很有趣的一款餐點名稱，
因為許多人一開始來都很猶豫不知道點什麼，這時候最容易說出”隨便”！
用「隨便」當作店內招牌推薦，剛剛好。

 

 

 

一整套的「隨便」包含溫麵、冷麵、天婦羅、漬物、湯等，
對夾在溫麵與冷麵兩者中選擇的猶豫來說，一次可嚐到兩款，就不用苦惱啦。

 

冷麵的份量為一陀烏龍麵，第一次吃到細的烏龍麵，好特別！跟粗粗的讚岐烏龍麵完全不同。

 

依喜好將芥末、蔥末、薑末加入沾醬中，就可將冷麵沾著醬汁一起食用，
細如陽春麵的冷麵，口感超Q！超彈牙！

 

溫麵非一開始跟著套餐一起上，而會視用餐情況在中途端上，避免事先製作好而冷掉，這點還蠻貼心的，
湯中有滑菇、紅蘿蔔、蔥，溫度就是溫溫的，烏龍麵依舊維持彈牙的口感，但泡久了還是會偏軟。

 

天婦羅有兩尾炸蝦、南瓜、茄子、青椒，炸衣酥略顯薄，蝦肉飽滿甜美，蝦子本身表現不錯，
炸衣不夠酥脆，南瓜很甜。

 

 

「肉味噌沾麵」(NT.450)，以小火鍋方式上桌，冷麵放入鍋中沾汁食用，
味道上比較濃厚，但無味噌的鹹膩，還蠻香的。

 

一樣是炸麻糬，擺盤不同呈現的效果就大大不同，日風洋溢的「日式和風炸麻糬」(NT.120)，
外酥內軟，薄脆外衣中帶著黏Q的口感，散發著淡雅的米香，沾著黑糖蜜增些甜度，甜而不膩，
完美的結尾。

 

 

喜歡稻庭養助的烏龍麵可以買回家自己料理喔，不過價位偏高，只能說日本運送來的，價格自然有差，
就初訪的稻庭養助烏龍麵來說，口感新奇，Q彈的表現出其意料，頗讓人喜歡，
份量上對女生來說比較剛好，男士會吃不飽，僅就嚐鮮。

 

 

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稻庭養助餛飩專門店
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電話：02-2541-5656
地址：台北市中山區台北市松江路54號1樓
營業時間：11:30~14:30，17:30~21:30 (週一至週日)

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