【三重】藏身街巷中藥行裡的藥膳料理/天涼補個身/嚴選食材的高品質．永晉藥膳坊

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離家不遠的「永晉藥膳坊」，時常走路經過，一開始以為是單純的中藥行，

後來有次發現有不少人坐在店裡用餐！湊近一看，才發現店外有放置料理的Menu！

原來不單單是家中藥行，更是結合藥膳料理的藥膳坊阿。

 

 

 

有鑑於中藥的市場已不如往昔，忙碌的現代人哪有時間再慢慢的熬煮中藥、藥膳？

想提倡藥膳之好，也期望現在人能吃的天然健康，因此萌生轉型的念頭，

將中藥搭配料理，創造一道道藥膳美食，藥膳湯、烏龍麵、炒菜、水餃等等，

種類還不少，都能隨時上官網查看目前供應的料理。(偷偷說還有隱藏版美食喔！)

因現代人沒時間熬煮，所以將藥膳湯製作成一包一包的專門宅配，加熱即可食用，

聽說連日本節目也跑來採訪介紹，所以很多自助行的日本人會來用餐。

 

 

 

坐在中藥行內用餐的感覺好奇妙。

 

還得過金牌獎！

不時可窺視到廚房內，空間很大。

 

坐定後先端上一壺熱呼呼的牛蒡茶，好濃郁的牛蒡味。

何首烏藥膳湯盅(A套餐)，NT.450

套餐包含：一盅藥膳湯、鱘龍魚料理、手工麵線、醬拌青菜，

A套餐鱘龍魚料理用的是鱘龍魚肚片，B套餐是荷葉鱘龍魚包，

荷葉鱘龍魚包需要1個多小時，沒有時間等的話建議事先預約。

 

 

一上桌這碗透亮會發光的白米飯就深深吸引我，個人不愛吃飯，

但看到這光澤真的是很迷人！就像在日本吃到的米飯一樣，是會發亮的，

問了一下老闆娘才知道是選用花蓮的米，顆顆飽滿又含水，真是好吃。

 

可加些藥膳湯到手工麵線中攪拌後再品嚐，麵線不死鹹，

還有著淡淡的藥膳香，很清爽。

 

 

店內蔬菜採用水耕青菜無毒農藥系列，追求有機自然，

醬拌青菜簡單的拌上豆醬就很可口，主要是青菜本身的鮮脆甜，

加上豆醬淺淺的調味，不用複雜的做法以及調味就好吃。

 

鱘龍魚肚片的做法比較出乎意料，搭配生菜淋上泰式酸辣醬的吃法，

超Q的鱘龍魚肚，有令我驚艷，口感很棒，只是個人覺得應該清蒸更能突顯它的丰采。

 

何首烏藥膳湯中用的是原生種黑山烏骨雞，放山雞的肉質一吃就分的出來，

不加鹽也不加味素的藥膳湯，純粹的中藥味，一點也不苦，溫和好入喉，

我想冬天天氣一冷，喝這一定更暖和。

 

藥膳湯的部分不是想喝就能喝的喔！

老闆說有腫瘤、感冒或是三高者都不能食用，若想喝可能先詢問過老闆適不適合再點之。

 

 

讚崎烏龍麵–金榜豬，NT.220

烏龍麵的配料有三種，羊五花、豬五花、金榜豬，

因為金榜豬很特別所以選之，金榜豬就是豬的肩膀肉。

 

肉片肥瘦分明，很紮實很有咬勁的口感，一點都沒有豬臭味。

 

超大的鮮蝦，新鮮度十足，肉質彈牙且鮮甜，海鮮部分也相當好吃。

 

用豚骨加上蔬果熬上4.5個小時才有這顏色，乳白色的豚骨色，

加上不停的去油，所以看起來是很乾淨且不油膩的湯頭，

淺淡的甜味，來自蔬果的天然釋放而非加入味素，吃了不會口乾舌燥差很多。 

烏龍麵的麵條比較遜色些，不夠期待中的Q彈，

畢竟不是專門的烏龍麵專賣店，不容要求太多。

 

 

跟老闆聊天聊到他們自己包的水餃又大又實在，相談甚歡下就請了我們吃水餃！

看的出來是自己包的，沒有很漂亮的餃型，但每顆都很大，

韭菜豬肉水餃的內餡飽滿，用料新鮮品質好的話吃起來很明顯，果然不錯。

 

 

另一個亮點是水餃搭配的是屏科大的醬油！不惜成本也要讓上門的顧客吃的美味又安心。

 

老闆兩夫妻超健談的，不僅跟我們聊藥膳聊生活，

還請我們吃水餃、喝人蔘酒，超大方！

 

永晉藥膳坊的理念讓人認同，畢竟市面上不健康的食物太多太多，

為了自己也為了下一代，食物要慎選，

除了補身的藥膳外，還有許多美味了料理可選，至少吃的自然吃的安心。

 

永晉藥膳坊

官網：http://www.yong-jin.com.tw/yongjin72/

電話：02-2976-1281

地址：新北市三重區萬全街72號

 

 

 

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