【三重】滷味四吃,麻辣燙、養生老火湯、炒滷味、炸滷味,滷味也能如此多吃法.滿大碗 (三重五華店)

麻辣燙

 

五華街上美食如雲,現在又新開了一家麻辣燙,用餐的選擇性又多了一項,
「滿大碗」位在頂好的斜對面,門面偌大,附近還有好吃的陳季炸雞,
吸引我的並非麻辣燙,而是他有四種吃法!
尤其是炒魯味以及炸魯味,都是第一次看到。

 

 

 

有內用座位,內用直接進入找位子坐,冷氣開放吃熱呼呼的麻辣燙也不怕。

 

點餐步驟,如果要麻辣燙跟養生老火湯都要點的話要記得分兩籃夾取。

 

炒滷味跟炸滷味直接填單,麻辣燙、養生老火湯則是在外頭冰櫃直接夾取食材。

 

 

魯味的種類就是一般常見的食材,整齊乾淨。

 

青菜已經事先裝好一包一包,直接拿取快速又方便。

 

麵的選擇性不少,王子麵、冬粉、蒸煮麵、寬冬粉、鍋燒意麵。

 

 

麻辣燙的明星商品請直接拿取木菜牌。

 

點完餐結好帳後會有外帶或是內用的取餐號碼,也有點菜明細和價格可以再double check。

 

很失心瘋的點了一堆!但已經有克制沒有點養生老火湯了。

 

店內沒有開水,有少數幾款飲料,美粒果蘋果汁(NT.25)很好喝耶,不會太甜。

 

炒滷味

很特別的炒滷味當然要點來試試,總共點了鴨心(NT.25)、鴨翅(NT.30)、豬肉片(NT.30)、

黑輪(NT.10)、甜不辣(NT.15)、香菇貢丸(NT.25)、杏鮑菇(NT.25)。

 

甜不辣Q軟好吃,跟炸的差很多,杏鮑菇炒到很入味,juicy可口,鴨翅帶有肉汁也很夠味,

鴨心偏硬且帶有些許內臟的腥味,豬肉片味道不錯,瘦肉居多所以比較偏乾些,黑輪一般般,

用大蒜以及醬汁去炒的滷味,味道香濃許多,蒜香足,夠味好吃。

 

炸物拼盤(NT.135)

炸物的食材不多,不是每樣滷味都能炸,炸滷味只有鴨翅、雞翅、雞爪、肥腸以及拼盤可選,

直接點了拼盤,包含貢丸、花枝丸、鑫鑫腸、甜不辣、豬血糕、玉米筍。

 

泰瑞跟老妹很讚賞玉米筍,直說很甜,豬血糕很Q,

貢丸跟花枝丸都炸的不錯,鑫鑫腸也好吃,甜不辣不推,油感重也沒有什麼魚漿感,味道很淡。

 

麻辣燙

泰瑞喜歡吃辣,所以多點了一些給他,辣度可以調整,此為中辣,

大腸一兩(NT.30)、玉米筍(NT.40)、菜頭(NT.15)、空心菜(NT.30)、炸豆包(NT.15)、

雞蛋豆腐(NT.20)、火鍋料3個(NT.20)、雞翅(NT.25),一碗放不下分兩碗裝,

麻辣燙上浮著一層油…。

 

 

麻辣燙的湯汁(中辣)偏辣略鹹不麻,大部份的食材雖有新鮮但不到很入味,蠻可惜的。

 

每次滷味都挑王子麵,這回改選「鍋燒意麵(NT.20)」,

怕辣不敢嘗試,感覺整個吸滿了麻辣燙的滷汁

 

 

麻辣燙或是麻辣鍋就是跟「老油條(NT.35)」很匹配,老油條的口感就是又硬又脆,

泡在麻辣燙汁中軟化一些後再吃。

 

一份「麻辣鴨血」(NT.25)的份量不少,約莫有4-5塊,頗為超值,

鴨血很水嫩,辣度不高,若是滷汁再香辣些應該更加分。

 

打包的麻辣燙還是用封膜封口,這樣外帶就不用怕湯汁會撒漏出來。

 

某些部分跟台中的麻佬大有些相像,都有辣跟不辣兩種滷汁可選擇,

但滿大碗多了炒跟炸的料理方式,手法創新讓人耳目一新,

針對麻辣燙的部分滿大碗走鹹辣路線,少了麻與香氣,略為可惜,

炒滷味頗對我的胃,之後回訪應該會針對炒滷味點之。

 

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滿大碗 (三重五華店)

電話:02-2987-3475

地址:新北市三重區五華街71號

營業時間:17:00-00:00


 

 

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