【新店】原始純粹，感受食材的美好/日式精緻蔬食/蛋奶素/全素/捷運大坪林站．原粹蔬食作

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近捷運大坪林站的「原粹蔬食作」，用單純的心情，品嚐美好的純粹，是其期望，
有溫度的料理，加上舒服簡約的用餐環境，讓用餐也能很放鬆自在。

 

明亮而木質的格調，採用大量的自然採光，如同店名一樣給人質感般的清新，
無多餘的分隔，讓整體環境視覺上更寬敞。

 

有提供嬰兒椅，但數量不多，好像才看到這一個，等客人離開後才拍，我們沒搶到。

如無預約請自行找空位坐下後再點餐，桌上皆有點菜單以及Menu，
點好餐點後至櫃檯結帳，等待餐點送達即可。

原粹蔬食作的蔬食餐點都很特別，結合日式與蔬食，讓蔬食料理更具質感，
也讓品嚐的同時增具些驚喜。(可點圖放大)　 

　　

　　 

自行取用的茶水。

 

店內兼著販售器皿與有機食材。

 

 

很心動想購買的水蜜桃養生醋。

 

堅果、辣椒醬等。

單純的元素，構出一幅舒服的畫作，不需太多太複雜，就有畫龍點睛的效用。

 

野菜咖哩飛龍頭，NT.249
飛龍頭是一道日本的傳統美食，一般作法是油炸後泡在味噌湯裡，
原粹蔬食作採用少油煎到兩面金黃酥脆的方式，保留豆腐原始風味，
少了油炸，多了健康。

配菜有：涼拌豆腐、南瓜、蒟蒻菇菇，
涼拌豆腐的sauce為柚子醬，酸酸甜甜的，南瓜很透軟，甜度超高，
QQ軟軟的蒟蒻加上juicy的菇菇，是三道中的鹹口味，也很爽口。

不知為何總是煮不出像外面這樣的好喝的番茄蔬菜湯。

白皙的豆腐體，秀出許多蔬菜的顏色點綴，很是漂亮，
煎過後的豆腐很香，且豆腐的豆香十足，無論口感或口味都令人驚豔。

 

 

咖哩醬是水果咖哩，又加入了甜度高的香蕉，偏甜。

日式烘烤煎茶，NT.80
很像煎茶跟抹茶混合的滋味，茶香四溢，溫順柔和，個人很喜歡。

日式煎餃，NT.100

三角型的日式煎餃，模樣獨特又可愛。

 

不油膩，煎餃皮的口感比較韌而有咬勁些，飽滿的內餡也全使用原始食材而非素料，
粉絲、豆干絲、紅蘿蔔、木耳等，帶來豐富的風味，顏色深但調味並不鹹，
重口味者還能沾的日式醬油一起品嚐。
個人喜歡日式煎餃的內餡但不愛其外皮。

飯後甜點－梅子凍，明顯的梅子酸度，讓味蕾整個張開，
疑似要一次掃除口腔中所有的異味！平時就不是很愛吃梅子的我們，淺嚐即默默停下雙手。

茶巾燒，NT.150
每日限量的茶巾燒，據說是店內的人氣招牌，說什麼也要點一份來嚐嚐，
一份有三個，使用紅心地瓜跟紫地瓜、抹茶、紅豆搭配。

 

紫地瓜中夾有麻糬，口感較多層次，兩款地瓜相組合，地瓜的甜味明顯，但不膩口，
介於地瓜泥跟日式和菓子間的口感，綿密又帶有點Q軟，蠻特別的。

抹茶提升了地瓜的香氣，讓甜美的地瓜多了茶香，個人也很喜歡這味。

地瓜與紅豆，是也蠻相配的組合，紅豆甜度控制的不錯，沒再多增地瓜太多的甜度，
但個人本身就沒特別喜歡紅豆，因此喜歡度普普。

常來的話可以集點兌換優惠。

 

原粹蔬食作的蔬食料理，精緻又有質感，單純使用蔬食來呈現純粹的原始風味，
料理方式簡單無負擔，吃素也能很有趣，也能很與眾不同，更能補充每日所需的蔬菜營養，
相信就算不是茹素者也會喜歡上這裡。

 

原粹蔬食作
粉絲頁：https://www.facebook.com/original201501/
電話：02-8914-7185
地址：新北市新店區民權路6號1樓
營業時間：11:30～21:00
週二公休

 

 

 

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