【台北松山區】平價美食，蒜香濃郁的湯頭．三友拉麵

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民生社區，想到的幾乎都是下午茶店，涼爽的天氣，邊散步邊尋覓有無對眼的餐館，
在巷中發現這家「三友拉麵」，價格不貴，
特色還是我跟泰瑞愛的蒜香，不假思索，嘗鮮先。

 

 

 

「三友拉麵」是由三位台灣人一起創業，所以取名為三友，
以九州博多拉麵為基底再去改良，非正統日式拉麵。
除了拉麵還有定食、丼飯跟炸物。

 

 

開放式的廚房，不時可聽到此起彼落的定時器聲響，
想看師傅甩麵可以坐吧台。

 

白芝麻、七味粉可斟酌使用。

 

「炸豆腐」(NT.60)跟平時點的日式炸豆腐不太一樣，反而長的好像炸臭豆腐！
酥酥脆脆的口感不錯，中間中空狀，剛好可以填入蘿蔔泥，稍微去油解膩，
但個人還是喜歡傳統的日式炸豆腐。

 

 

每日限量的「豚骨無敵拉麵」(NT.280)，色澤上看起來比野菜拉麵來的迷人，
但蒜香不如野菜拉麵來的明顯，似乎是另外特製的湯頭，口味偏重、略鹹。

 

裏頭還有炸薯塊！

肥中帶瘦且炙燒的非常香的叉燒，幾乎入口即化，油滑嫩。

 

 

這天剛好想吃蔬菜，點個有大量蔬菜的「豚骨玉子野菜拉麵」(NT.210)，
野菜拉麵中有龍鬚菜、山蘇、秋葵等，富含大量膳食纖維。

 

搭配三友自製蒜醬，蒜香迷人。

 

無整塊的叉燒，只有細碎的叉燒碎肉。

 

湯頭是乳白的豚骨色，以豬大骨、雞骨熬煮十個小時而成，濃郁卻又帶雞骨的清爽，
不像日本拉麵的重油重鹹，蒜香十足，屬於味道濃郁的台式拉麵，就算喝湯也不覺負擔很大。

 

 

點完餐告知服務人員麵條要偏硬，細麵裹著一層濃郁豚汁蒜香，咬起來香氣充斥口腔。

 

非正統日式拉麵，改良後的口味更適合台灣人，不油不膩也不重鹹，
但又能兼顧濃郁湯頭，還算不錯，價位上也頗為合理，
愛蒜味又愛台式拉麵的朋友可以試試看。

 

 

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三友拉麵 (民生店)
電話：02-2545-0606
地址：台北市松山區民生東路四段112巷1弄18號1樓
營業時間：11:00-21:30(週一至週四) / 11:00-22:00 (週五至週日)

另有慶城店：台北市松山區慶城街26-1號

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