【板橋】江子翠美食,在地人從小吃到大的古早味小吃,米糕必加水煮蛋.板橋祖傳筒仔米糕

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筒仔米糕

鄰近捷運江子翠站的板橋祖傳筒仔米糕,在地經營超過30年,

從第一代傳到第二代,是許多在地人從小吃到大的在地美食,從早上6點就開始營業,

一早逛逛市場再吃個飽足的早餐實在很幸福,

附近好吃的早餐還有太和豆漿嘣啾 x GAUZA 法式薄餅等。

筒仔米糕

 

從攤販到店面,提供舒適的用餐空間,還有冷氣開放,不會吃到滿頭大汗。

板橋祖傳筒仔米糕

 

以筒仔米糕、雞絲麵為主,可搭配貢丸、水煮蛋包等。

板橋祖傳筒仔米糕

 

桌上有甜醬、辣椒醬、胡椒粉,老闆提醒米糕可以加辣更好吃。

板橋祖傳筒仔米糕

辣椒

 

筒仔米糕(NT.35)是一種很傳統的小吃,跟油飯、米糕很像,

但吃起來卻又不一樣,桶狀的米糕炊熟後,會淋上肉燥或加上肉鬆等,風味更濃郁。

筒仔米糕

 

想吃奢華一點的可以加顆貢丸(NT.10)或水煮蛋包(NT.10)。

筒仔米糕

筒仔米糕

 

強烈推薦加顆水煮蛋包,疊在米糕上戳破蛋黃讓半熟蛋液浸潤著柔軟的米糕,

香中帶著濃郁蛋香,超好吃。

筒仔米糕

 

板橋祖傳筒仔米糕的米糕偏軟,非走粒粒分明的路線,偏南部的口感,

很像南部粽的軟中帶黏,魯汁包覆著糯米吃來更香更夠味,。

筒仔米糕

 

先品嚐了原味後,加了點甜醬試試,吃油飯時總覺得醬汁很重要,

是讓油飯更好吃的助手,不過這裡的米糕不用加醬就很好吃,

甜醬濃稠味道偏淡,微微偏甜,最大的效用就是增加了不少濕潤度,

個人覺得單吃最好吃。

筒仔米糕

 

辣椒很香,配上米糕也著實好吃,香香辣辣,適合愛吃辣的朋友。

筒仔米糕

 

勾芡清透的花枝羹(NT.40),表層浮了許多蒜酥,喝起來蒜酥味十足,

口味上偏甜,蘿蔔適時讓湯頭更清爽些,花枝飽滿Q彈,幾乎是人手一碗的人氣湯品。

花枝羹  

花枝羹

花枝羹

 

想起很久沒吃雞絲麵,來一碗雞絲麵加排骨(NT.65)重溫一下,

配料可選冬瓜、蘿蔔、金針,選擇了清爽的白蘿蔔。

湯頭清澈,有兩塊大排骨,排骨有先去除雜質,吃起來乾淨煮起湯來也清澈。

雞絲麵

雞絲麵

 

有咬勁沒有過軟爛的雞絲麵。

雞絲麵

 

蠻喜歡雞絲麵的湯頭,很樸實不花俏,滿是雞絲麵的麵體味,

加上一點排骨的肉甜味,是一種懷念的古早味。

雞絲麵

 

板橋祖傳筒仔米糕味道蠻喜歡的,口感也能接受,

如果是喜歡粒粒分明的米糕那麼可能會吃不習慣;

來吃的話記得配上一顆水煮蛋包,邪惡又好吃。

 


板橋祖傳筒仔米糕 | 粉絲頁

電話:0935-062-035

地址:新北市板橋區懷德街76巷1號

營業時間:06:00~15:00


             

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