【台北南港區】市場裡的熱氣裊裊,在地人的私房早餐,一碗乾麵配一碗湯的完美.林記麻醬麵

林記麻醬麵

 

許多巷弄美食,都是在地人私藏的美食名單,當一大清早市場開始喧囂忙碌時,

位於成德市場105號攤位的林記麻醬麵也沒閒著,招呼著一早就來用餐的饕客,

煮麵煮湯的沸水不斷冒著煙,穿梭於麵攤和客桌間,這就是市場裡的熱鬧。

成德市場內有不少家販售熟食的攤位,其中就屬「林記麻醬麵」生意最好,

座無虛席的人氣,就是林記麻醬麵最佳的宣傳。

林記麻醬麵

林記麻醬麵

 

以麵食類為主,來者不是一碗乾麵配上一碗熱湯就是一碗湯麵,暖呼呼的溫暖一早甦醒的味蕾。

林記麻醬麵

 

兩大一小點了舌肉麵、麻醬麵跟一碗綜合湯,看起來沒什麼,卻十足具有飽足感。

林記麻醬麵

 

麻醬麵,NT.40

既然稱作林記麻醬麵,麻醬麵自然是招牌,醬汁走的是濕潤不乾稠的路線,

拌入油蔥酥香氣大為提升,獨門醬料吃起來就是跟一般的麻醬麵不一樣,

濃而不膩,芝麻香緊緊巴著麵條,滑進喉間留下滿滿的麻醬的醇厚香氣,這股滋味,我喜歡。

麻醬麵

麻醬麵

 

乾舌肉麵,NT.80

頗為少見的舌肉麵,用的非豬舌而是嘴邊肉,大量的嘴邊肉鋪在麵條上,淋上麻醬醬汁,

馬上晉升一碗豪華的麻醬麵。

醬汁的味道是一樣的,只在於多了肉的部分,嘴邊肉嫩且多汁,或入麵條中夾著豆芽菜一起入口,

香脆甜同時併發,沒有預算考量的話,就直上奢華版的乾拌麵吧。

舌肉麵

舌肉麵

 

綜合湯,NT.60

別忘了點上一碗人氣的綜合湯,豬肝、蛤蠣、鮮蚵集結於在一碗,好料滿滿,

大骨湯頭的醇,大量海鮮的鮮,滋味非常棒,豬肝的表現特別出色,熟度恰如其分,

超軟嫩無腥味,脆嫩不老不乾,實在驚艷,光是這碗湯堆疊上乾麵在胃中的份量,十足具有飽食感。

綜合湯

綜合湯    

 

這類的小吃看似普通無奇,卻是最撫慰人心的料理,簡單單純的美味,吃在口中卻是滿滿的幸福,

林記的麻醬麵跟湯頭都讓我很喜歡,也難怪生意如此之好,一早就帶來滿足的好心情,

推薦給愛吃麻醬麵的朋友們,可以來試試呦。

 


林記麻醬麵

地址:台北市南港區同德路100號 (成德市場105號攤位)


    

 

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This article has 4 Comments

  1. 挖~~北鼻你知道這間超厲害的
    我以前老闆好喜歡這家的舌肉麵
    我記得吃過一次,真的是很豪華阿XD

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