【台北北投區】北投市場內傳承三代的老字號麵攤,乾麵、紅燒肉、綜合湯最樸實的好味道. 阿婆麵

北投市場

北投市場內最知名的排隊美食大家最不陌生的應該就是「矮仔財滷肉飯」,

其實市場內還有一家很有人氣的麵攤,雖不像矮仔財有著誇張的排隊人潮,

但幾乎坐滿8、9成滿的景象,完全不遑多讓!

「阿婆麵」傳承三代至少70多年的老字號麵攤,是許多在地人從小吃到大的美食,

火紅的炸物小菜只要晚一點來很容易就撲空,可見其受歡迎的程度。

阿婆麵

阿婆麵

 

阿婆麵主要就是麵食類的餐點囉,主要分粗的陽春麵跟繫的切仔麵,另外還有米粉可選,

麵類都可選乾麵或湯麵,也都有大小碗可選。

阿婆麵

 

攤位前的精彩小菜,想吃什麼就切什麼,最熱門的除了紅燒肉外,

許多老饕一到攤位就詢問有無豬皮!想吃建議早點來,以免向偶。

小菜

 

沒有間斷的用餐人潮,幾乎不斷的煮麵和切小菜。

阿婆麵

 

提供免洗筷以及竹筷,少用免洗筷環保愛地球。

阿婆麵

 

陽春麵(乾),小-NT.35

傳統的白麵條加上古早味的紅醬,還有加上三片紅燒肉,小碗只要35元,

果然是俗擱大碗的市場美食!

陽春麵比切仔麵來的有口感些,沾附的醬汁也更多,原以為色深會太重口味,

實際上並不會,熟悉的甜醬,多了番茄醬的平衡,恰到好處不偏重哪方,不管沾小菜還是拌麵都超好吃。

乾麵

 

切仔麵(乾),小-NT.35

切仔麵就是油麵,細細的麵條裹上紅通通的甜醬,充斥著古早味。

乾麵

 

平凡無奇的油豆腐,超嫩的口感有為之驚艷,沾上萬用的好吃沾醬更是加分

油豆腐

 

招牌紅燒肉,NT.60

阿婆麵的招牌小菜紅燒肉可說是桌桌必點,看得出來非紅通通的紅糟色,

一樣用紅糟醬醃漬的紅燒肉,並沒有下手過重,吃起來沒有過重的紅糟味,更吃得出豬肉本身的甜味,

採用溫體黑豬肉製作,不僅沒豬臭味,豬肉本身的甜味好吃極了,

肥瘦相間的層次美呆了,地瓜薄粉的酥脆襯著瘦肉的紮實、肥肉的軟嫩,一點都不覺油膩,

更讚賞的是一旁搭配的脆小黃瓜片,爽脆微酸跟炸物一起入口有如畫龍點睛。

紅燒肉

紅燒肉    

 

生腸,NT.80

個人很喜歡生腸的脆彈口感,不過很常吃到帶有腥味的生腸,所以常常敬而遠之,

阿婆麵的生腸品質很好,完全沒有腥味,同樣可搭配小黃瓜片一起品嚐,風味更佳。

生腸

 

綜合湯,NT.60

猶豫著要點什麼湯,最後索性來碗什麼都有的綜合湯吧!綜合湯底下鋪有青菜,

一撈起有滿滿的豬心、肝連肉,豬心沒有煮到過老,緊實juicy,

豬內臟真的都沒有令人害怕的味道,讓人吃得很開心。

湯頭清澈而清甜,不添加味精完全用熬的,甘醇清爽喝得出來,乾麵配上清湯很是舒服。

綜合湯

 

雖然生意好,店家的服務態度依舊非常的好,親切而友善,讓人印象大加分,

乾麵、小菜、炸物、湯品樣樣都好吃,習慣來場台式早餐的豐盛饗宴,

讓胃得到大大的滿足,心情也為之飛揚了起來!還是愛這股傳統古早味啊。

 


阿婆麵

電話:0989-411-881

地址:台北市北投區新市街30號502攤 (北投市場二樓502攤位)

營業時間:07:30-13:30 (四到日)


       

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