【台北大同區】舊城老宅的樸實米製舒芙蕾，還有台版PRESS BUTTER SAND．芙稻菓室

每個城市都有自己的故事，時光與思維交錯，用另一種方式來述說，

大稻埕的老屋新生，像踏入了平行時空，真實的散發迷人的魅力，

越來越多文青、文創聚點佔據大稻埕，也使得人潮更加熱絡。

紅磚老街道中，飄著迷人蛋糕香，在網路已有相當口碑的芙稻菓室，

舒芙蕾鬆餅廣受歡迎，研發的生乳霜塔，更被稱為台版PRESS BUTTER SAND。

鄰近大稻埕公園地下停車場，開車前來的朋友可將車停放在大稻埕公園地下停車場。

 

台式結合西式的風格，走出自己的個性，舉頭還可看到神明廳，十足的台灣味，

座位不多，約莫三張圓桌加上吧台位以及戶外的一張大桌，建議過來前還是先訂位。

 

現點現作，滿室飄香，一雙巧手從無至有，變出一道道療癒心靈的美味料理。

 

▐ 芙稻菓室菜單、價格

芙稻菓室主要以甜點為主，舒芙蕾鬆餅、舒芙蕾蛋糕、生乳霜塔等，

低消為每人200元，用餐限時1.5小時，無收取服務費，建議事先訂位以免向隅。

 

舒芙蕾蛋糕似乎也很厲害。

 

舒芙蕾鬆餅製作約需20分鐘以上，視現場點餐多寡，不用等的飲料和生乳霜塔先上桌。

 

芙稻菓室的茶品皆為罐裝，南非國寶茶(NT.150)還分了不少風味，

旅居南非時幾乎每天喝Rooibos Tea，就像在台灣喝紅茶一樣，不過倒是沒看過有其他口味。

 

選了柑橘風味的南非國寶茶，特有的國寶茶茶香熟悉而順口，甘醇不澀口，

清雅的柑橘香含蓄點綴，是搭配舒芙蕾鬆餅、舒芙蕾蛋糕很適合的好夥伴。

 

▐ 台版PRESS BUTTER SAND

東京超人氣的PRESS BUTTER SAND，沒想到在台灣也買的到！

芙稻菓室自製的生乳霜塔(NT.35)，可說是台版的PRESS BUTTER SAND，

讓喜愛PRESS BUTTER SAND的我相當期待。

 

單入包裝的生乳霜塔，即便購買散裝也沒問題；想用來贈禮可以選擇盒裝的生乳霜塔。

 

外觀跟大小跟日本PRESS BUTTER SAND一模一樣，勾起濃濃的思念。

 

生乳霜塔外殼酥香，縈繞淺淺的焦香，內餡奶油霜清爽不膩，

揉和白蘭地的焦糖餡，微甜芳醇，甜度比PRESS BUTTER SAND來的低，

焦糖的香甜味則是PRESS BUTTER SAND略高一籌，怕甜的剛好可以試芙稻菓室的生乳霜塔。

 

▐ 用米做的舒芙蕾鬆餅，輕盈可口

芙稻菓室用行動支持在地小農，用以台灣有機米取代小麥粉，

研發出米製的舒芙蕾鬆餅，滋味更清爽，更接近天然的好滋味。

提供的舒芙蕾鬆餅只有兩種口味，截然不同的風味，就各來一份。

 

搭配季節鮮果的水菓舒芙蕾鬆餅(NT.320)，選用即將邁入尾聲的芒果，

點綴著淡雅的鬆餅，鮮豆乳霜醬清爽不膩口，蛋糕濕潤柔軟，空氣般的輕盈，

迅速的在口腔中消逝，少了腦人的蛋腥味，逝去後徒留口中的沒有太複雜的味道，相當棒。

 

茶葉是大稻埕經濟發展中重要的一環，許多百年老茶行林立，可想當時繁榮時期的盛況，

利用在地優勢與特色，打造出屬於大稻埕味道的大稻埕台茶舒芙蕾鬆餅(NT.320)。

 

融入烏龍茶所製作的烏龍茶鮮奶油醬，不僅不甜膩，更多了些茶香，

細碎的花生顆粒，增加咀嚼感，更增添了香氣，清雅而迷人，甜度上因少了水果的加持，

所以甜度更低，個人偏愛這款台茶舒芙蕾鬆餅口味。

 

舒芙蕾鬆餅只能現場品嚐，如果想外帶回家可以考慮舒芙蕾蛋糕以及生乳霜塔，

當作伴手禮也相當適合，坊間少見的獨特美味，別有意義。

 

---

芙稻菓室 Fú Dàu Pastry Studio | 官網 | 粉絲頁

電話：02-2552-8312

地址：台北市大同區民樂街68號1樓

營業時間：10:00～19:00

週二公休

---

 

延伸閱讀： 【懶人包】大稻埕美食地圖，走入紅磚洋樓的玩味美食，10家經典美食大集合 【台北大同區】大稻埕文青咖哩，充滿海味的台南鍋燒意麵，甜點也精彩．古一小舍 【台北大同區】大稻埕美食，高顏值的手搖飲、霜淇淋專賣．迪茶創始一號店 【台北大同區】大稻埕美食，四代傳承百年老店的雞捲、松阪紅燒肉．永樂雞捲大王 【台北大同區】大稻埕美食，平價日式料理，老台北人記憶中的味道．築地野台壽司 (永樂店二代目) 【台北大同區】大稻埕中的復古冰店，坐在騎樓下，品嚐著一碗古早味挫冰．三匹子豚x寅艸良舍副牌 【台北大同區】捷運大橋頭站美食，食尚玩家推薦超強紅燒肉，紅燒肉還可以自己選部位．阿角紅燒肉 【台北大同區】排隊人潮始終不滅的人氣小吃店．必比登推薦！賣麵炎仔 金泉小吃店 【台北大同區】大稻埕走禮．迪化街金桔檸檬&妙口肉包四神湯 【台北大同區】永樂市場美食。民樂旗魚米粉 【台北大同區】24小時不打烊，超過百種的早餐任你選．世界美食總匯 【大稻埕】紅磚＆巴洛克古宅飄出咖啡香．星巴克(保安門市) 【台北大同區】傳三代的古早味米苔目．呷二嘴米苔目 【台北大同區】江記華隆．超厚的黑胡椒菲力豬肉乾 【台北大同區】大稻程美食．三發點心總匯專賣店&茂豐古早味杏仁露 【台北】古早的滋味．慈聖宮前葉家肉粥